este cuscuz Mediterrânico e grão-de-bico estão cheios de feta salgado, tomate suculento e salsa fresca. Demora apenas 15 minutos a fazer, por isso é perfeito para noites de semana atarefadas!Está aqui! Esta é a primeira receita na minha nova série de jantar de 15 minutos! Todas as segundas-feiras, vou partilhar uma receita fácil, saudável e vegetariana que pode ser feita em 15 minutos ou menos. Sei que estás ocupado, mas comer saudável não tem de ser demorado! Esta primeira receita prova-o.
este grão-de-bico e o cuscuz juntam-se em menos de 15 minutos. (Eu cronometrei… eu fiz isso em 12 minutos.) Mas não poupa em vegetais ou sabor.
se não estiver familiarizado com cuscuz, é uma pasta minúscula. Gosto de comprar cuscuz de trigo integral, que se pode encontrar em sítios como o Trader Joe’s, o Whole Foods e mercearias maiores. Mas mesmo que você só possa encontrar couscous regular, esta receita está cheia com tantos vegetais; não há necessidade de se preocupar!
a grande coisa sobre o cuscuz é, ele cozinha super rápido. Para cozinhar 1 xícara de cuscuz, ferve 1 xícaras de água½, em seguida, adicionar o cuscuz, cobrir, e deixá-lo sentar por alguns minutos. Empoeirado com um garfo, e está pronto para ir! Se necessitar de uma versão sem glúten desta receita, pode utilizar quinoa em vez de cuscuz. Vai demorar um pouco mais para cozinhar, mas ainda vai saber delicioso!
Descrição
o cuscuz e o grão-de-bico mediterrânicos estão cheios de feta salgada, tomate suculento e salsa fresca. Demora apenas 15 minutos a fazer, por isso é perfeito para noites de semana atarefadas!
Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 ½ xícaras de água
- 1 xícara de cuscuz seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 15 oz pode grão-de-bico, lavado e escorrido
- 1 grande pepino picado (cerca de 1 copo)
- 1 tomate grande picado (cerca de 1 xícara)
- 1/2 xícara de picada encaracolado folhas de salsa (cerca de 1/3 de pacote, grande talos removidos)
- ¼ de xícara de desintegrada feta (opcional)
- Sal a gosto
Instruções
- num vaso de tamanho médio, ferva a água.Adicione o cuscuz, remova o calor e cubra com uma tampa. Reserve 5 minutos enquanto o cuscuz absorve a água.Enquanto o cuscuz está a cozinhar, pode preparar o resto dos seus ingredientes.Uma vez que o cuscuz tenha absorvido toda a água, flufo com um garfo.Numa tigela grande, misturar cuidadosamente todos os ingredientes.
- Serve à temperatura ambiente ou armazena no frigorífico e serve frio.
notas
pode saltar a feta se quiser manter esta receita vegan. Adiciona uma pitada de sal extra.
a salsa de folha plana pode ser usada no lugar da salsa encaracolada, mas eu não recomendo tentar substituir a salsa seca nesta receita.
Palavras-chave: Cuscuz com grão-de-bico
Esta receita pode ser feita com antecedência e servido frio, se desejado. Ele pode ser mantido em um recipiente hermético no frigorífico por 2-3 dias, dependendo de como a sua salsa é fresca! Faz um óptimo almoço.Se tiver restos de cuscuz, experimente esta receita fácil de espinafres e de parmesão!Está à procura de outra receita rápida & deliciosa? Experimente esta receita de 15 minutos de parmesão Orzo!
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