Cupcakes de Chocolate cheios de Mousse De Chocolate

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Chocolate, chocolate e mais chocolate! Estes cupcakes de chocolate cheios de mousse de chocolate são super fácil de fazer e tão bom! Já as fiz três vezes esta semana!Cupcakes de Chocolate preparados com dois tipos de cacau, cheios de mousse de chocolate Europeu ou com ganache de chocolate decadente.Fiz estes cupcakes algumas vezes na semana passada e foram um grande sucesso! A primeira foi numa festa de bebé que tivemos na nossa reunião de Esfregonas e as mães adoraram-nas! O segundo foi para um grupo de Escuteiras onde eu compartilhei uma demonstração de culinária e meu passado com eles. Um dos meninos da Igreja veio até mim (sua mãe era o líder da tropa) e me disse como ele amava os cupcakes e que sua mãe precisava da receita 🙂 totalmente fez o meu dia!Cupcakes de Chocolate preparados com dois tipos de cacau, cheios de mousse de chocolate Europeu ou com ganache de chocolate decadente.

quando fiz estes cupcakes, enchi-os não só com a mousse de chocolate, mas também alguns com a minha ganache de chocolate. Guarda o cupcake com o Corer de maçã, enche-o e enche-o com o ganache de chocolate. Super fácil e oh meu Deus tão bom!Cupcakes de Chocolate preparados com dois tipos de cacau, cheios de mousse de chocolate Europeu ou com ganache de chocolate decadente.

o bolo para estes cupcakes de chocolate saiu muito bem! Era mesmo o que eu queria! O bolo é úmido e não deixa nenhum resíduo gorduroso e tem uma migalha macia.

ao preparar esta receita, terá mousse de chocolate extra. A receita é uma que recebi quando trabalhava na Alemanha. A gelatina na receita mantém a mousse estabilizada, especialmente se você está transportando cupcakes em qualquer lugar. Preciso de lhe dizer que quando estiver a fazer a mousse, no minuto em que adicionar o chocolate derretido às gemas de ovos, vai começar a agarrar-se, e isto é completamente normal. A adição de gelatina quente e liquefeita com o licor quente irá juntar tudo de novo. Dobrando o creme batido não adoçado à mão com um bigodes grande irá garantir que a sua mousse não vai quebrar.

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Cupcakes de Chocolate cheio de Mousse de Chocolate

cupcakes de Chocolate preparado com dois tipos de cacau preenchido com um Europeu mousse de chocolate ou pode ser preenchido com delicioso ganache de chocolate

Curso de Cupcakes, Sobremesa

Cozinha Americana

Palavra-chave Chocolate

Tempo de Preparação 40 minutos

Cozinhe a Hora 22 minutos

Refrigeração Hora e 30 minutos

Tempo Total de 1 hora 32 minutos

Porções de 12 pessoas

Autor Stacey

Ingredientes

• 152 gr de farinha de trigo
• 30 gr holandês processado cacau em pó
• 17 gr preto cacau em pó
• 1,5 gr de sal kosher
• 2 ovos
• 189 gr de açúcar
• 3 gr de extrato de baunilha
• 129 gr de maionese
• 158 gr de água, em temperatura ambiente

Mousse de Chocolate

• 225 gr de chocolate chips (semi-doce, 68%,70%)
• 37.5 gr de açúcar em pó
• 2 folhas de gelatina
• 10 cl de Bailey (ou o seu favorito licor)
• 3 ea gemas de ovo
• 500 gr de creme de leite sem adição de açúcar

Instruções

Cupcakes de Chocolate

• Reunir todos os ingredientes e equipamentos. Forno pré-aquecido a 325 ° F e linha de estanho de cupcake com revestimentos.
• em uma grande tigela de mistura, misture a farinha, pó de cacau, bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio, sal e açúcar. Adicionar os ovos, maionese, extrato de baunilha, e água para os ingredientes secos e misturar completamente.
• usando um saco de canalizações encher os cupcake liners 3/4 cheio e assar por 22 minutos ou até que o teste do bolo sai limpo. Permitir que os cupcakes para arrefecer ligeiramente e removê-los da panela. Deixe esfriar completamente,

Mousse de Chocolate

• Reunir todos os ingredientes e equipamentos.
• na tigela da misturadora com o chicote junta as gemas de ovos e o açúcar em pó até dobrar em volume.
• Bloom the gelatin in ice cold water. Aqueça o licor no fogão ou no microondas e adicione a gelatina amolecida e faça-a derreter no licor.
• numa tigela de microondas, derrete o chocolate em 30 segundos. Junta o chocolate às gemas de ovos. Junta a gelatina derretida.
• dobre no chantilly para a mistura de chocolate à mão usando um chicote grande. Refrigerar durante 30 minutos

montagem

• a usar um Corer de maçã e a guardar os cupcakes.
• usando um saco de tubagem equipado com uma grande ponta de estrela encher os cupcakes com a mousse de chocolate.