estes crepes de farinha de coco são tão deliciosos como os crepes tradicionais, mas estes são amigáveis à dieta paleo, sem glúten e sem laticínios. Sirva-os com recheio doce para o pequeno-almoço, brunch, ou sobremesa. Ou enchê-los com os teus recheios saborosos favoritos para o jantar ou almoço.
ingredientes principais
como um Associado da Amazon I ganhar de compras qualificatórias.Estes crepes paleo são feitos com farinha de coco. Farinha de coco é uma farinha nutritiva sem grãos que está disponível em muitas mercearias hoje em dia. Se você não pode encontrar qualquer farinha de coco em sua mercearia local, ele está prontamente disponível para compra on-line.
adoro usar farinha de coco nas minhas receitas de paleo porque é rica em fibras, baixa em hidratos de carbono e bastante nutritiva. Ele também adiciona um sabor de coco sutil para receitas sem ser dominadora.
estes crepes são feitos com leite de coco que complementa a farinha de coco e óleo de coco nesta receita. Você pode substituir o seu leite preferido se você não tem leite de coco ou não é um fã dele.
esta receita pede amido de araruta (também chamado de farinha de araruta. Qualquer etiqueta está bem). Amido/farinha de araruta é um espessante amigo da dieta paleo sem glúten que funciona perfeitamente nesta receita quando combinado com farinha de coco. Dá a estes crepes uma textura macia e macia. Sabem mesmo a crepes clássicos feitos com farinha de trigo. Se você não pode encontrar amido de araruta / farinha no supermercado, então ele pode ser encomendado on-line também.
eu adicionei um pouco de xarope de ácer e extrato de baunilha pura ao batedor de crepe, mas você pode omitir esses ingredientes se você planeja servir estes crepes com um recheio saboroso, em oposição a um recheio doce. Adoro encher estes crepes com este doce de mirtilo.Estes crepes de farinha de coco são tão fáceis de fazer. Comece por pré-aquecer uma frigideira no fogão com baixo calor médio. É importante que a panela esteja quente quando você começar a fritar os crepes ou eles não vão virar facilmente.Enquanto a panela está aquecendo, prepare o batedor de crepe adicionando os ovos, leite de Coco, Farinha de coco, amido de araruta/farinha, baunilha, sal e xarope de ácer a uma grande tigela de mistura e misture bem os ingredientes.
uma vez que sua panela está quente, adicionar um pouco de óleo de coco para a panela. Cerca de uma colher de chá deve fazer, mas usar no entanto muito óleo de coco é necessário para revestir a panela inteira para garantir que os crepes são fáceis de virar.
medir 3 colheres de sopa de crepe batedor em uma pequena tigela ou copo. A razão pela qual é importante fazer isso é para que você possa facilmente derramar as 3 colheres de uma vez para a panela e, em seguida, imediatamente levantar a panela fora do calor para girar o batedor em torno de um pouco e formar um crepe agradável, plano, circular.
permite que o crepe cozinhe por cerca de três minutos ou por mais tempo que leve para as bordas parecerem ligeiramente douradas e o centro parecer sólido o suficiente para virar com uma espátula. Nesse momento você vai virar o crepe e permitir mais um minuto para esse lado cozinhar.
remova o crepe cozido da panela e repita este processo até que todo o batedor de crepe esteja terminado (esta receita faz 8 crepes). Certifique-se de adicionar um pouco mais de óleo de coco para a panela com cada novo crepe para garantir que eles não se Colar à panela quando você virá-los.
como armazená-los
armazenar estes crepes num recipiente hermético no frigorífico durante até três dias. Podes aquecê-los no microondas, numa panela no fogão, ou no forno. Certifique-se de não sobreaquecê-los quando reaquecer os restos, porque eles secar se sobreaquecido.
que recheios usar
eu prefiro crepes doces e meu recheio favorito é doce de amora, mas eles também são deliciosos com este doce de torta de maçã. Frutas frescas, iogurte de coco, manteiga de noz, ou algum leite derretido de chocolate escuro são TODAS opções deliciosas para recheios de crepe doce.Se preferir crepes saborosos, encha – os com ervas frescas e uma colher generosa destes cogumelos caramelizados. Se fores pela rota saborosa, não te esqueças de omitir o xarope de ácer e o extracto de baunilha na massa de crepe. Você também pode aumentar o sal para 1/4 colher de chá nesse caso.
mais receitas de paleo para tentar
estas panquecas de banana de paleo são outra opção saborosa sem grãos para pequeno-almoço ou brunch. São fáceis de fazer e congeladores amigáveis.
ou experimente este bolo de caneca paleo. É uma sobremesa rápida e fácil sem glúten, leiteira grátis que você pode fazer no microondas.
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Crepes de farinha de coco
Equipamento
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frigideira Antiaderente
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/4 de xícara de de coco, farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fécula de araruta/farinha
- 1 colher de chá de xarope de maple (omitir para salgados, crepes)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (omitir para salgados, crepes)
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo de coco para fritar os crepes
Instruções
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Coloque uma frigideira anti-aderente a frigideira no fogão e definir o calor para baixo-médio.
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enquanto a panela está aquecendo, adicione os ovos, leite de Coco, Farinha de coco, amido de araruta/farinha, xarope de ácer, extrato de baunilha, e sal para uma grande tigela de mistura e whisk até que o batedor é suave.
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adicione uma colher de chá de óleo de coco à panela (ou tanto óleo de coco como é necessário para garantir que a panela inteira é bem revestida de óleo).
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medir 3 colheres de sopa de crepe batedor em uma pequena tigela ou copo, em seguida, verter o batedor na panela quente e imediatamente levantar a panela e girar o batedor em torno de modo que ele se espalha uniformemente e forma um formato de círculo.
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cozinhe por cerca de 3 minutos ou até as bordas do crepe parecer ligeiramente crocante e o centro parece sólido o suficiente para virar.
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Use uma espátula para virar o crepe, em seguida, continuar a cozinhar por 1 minuto.
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repetir até que todo o batedor crepe esteja terminado, adicionando uma pequena quantidade de óleo de coco para a panela (apenas o suficiente para garantir que a panela é bem revestida) com cada novo crepe.
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Serve quente com a tua escolha de recheio.
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faz 8 crepes de farinha de coco.
notas
- guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico durante três dias, no máximo.
- reaquecer no microondas, no forno ou na frigideira até estar quente, mas não sobreaquecer os restos de crepes ou secar.
Nutrição
sou a Jennifer, a autora de uma boa alternativa. Eu crio receitas simples e sem glúten feitas com ingredientes nutritivos e ricos em nutrientes.
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