Disclaimer: This post is sponsored by California Raisins. Lembro-me da primeira vez que a minha mãe embalou chevdo cornflake, uma mistura de guloseimas Gujarati, como um lanche na minha lancheira quando era criança. Toda a minha mesa de almoço estava confusa por ver cornflakes amarelos com passas na minha lancheira. Eu estava um pouco envergonhado, mas felizmente meus colegas de classe eram de mente aberta e muitos deles de famílias imigrantes. Tentaram e acabou por se tornar o meu item de troca de Lancheiras mais valioso. Chevdo é comparado a um Savory trail-mix que é geralmente servido com chai ou como um lanche rápido. Há muitos tipos, mas Chevdo cornflake é o mais indiano-americano cresceu com. É uma mistura de flocos de milho, passas, paus de batata, amendoins, açafrão e outras especiarias. Em chevdo, você quer um equilíbrio de salgado, doce, picante, e picante para que as passas são importantes para fornecer doçura, juntamente com textura!
I grew up on cornflake chevdo as a kid and I love that salty, sweet combo with raisins and the salty / spicy cornflakes! Eu sempre adicionava passas extra ao meu chevdo, principalmente porque a minha mãe fazia o nosso chevdo a brilhar picante, e as passas ajudaram a negá-lo. A maioria das receitas chevdo usam açúcar para adicionar doçura, mas desde que as passas da Califórnia são naturalmente doces, sem adição de açúcar, eu não adiciono muito açúcar à minha receita e, em vez disso, aumentar a quantidade de passas.
The other flavor factors in this recipe are the spices. Funcho fornece uma ligeira doçura, chili vermelho lhe dá um pouco de chute, amchur (pó de Manga seco) traz um pouco de alcatrão, e turmérica adiciona uma bela tonalidade à mistura. A receita para cornflake chevdo varia de família para família e esta é a versão da minha família.
este Chevdo cornflake é surpreendentemente fácil e de fazer e é o lanche perfeito com uma xícara quente de chai (ou mesmo uma cerveja gelada). Snacks Elara em chevdo pela fistful para que eu não fazer meu chevdo muito picante, mas sinta-se livre para aumentar o calor com mais chili em pó vermelho ou chilis verde! Passas são o doce lanche perfeito, eu adoro comê-los por conta própria, mas honestamente, a minha maneira favorita de comê-los estão num chevdo picante! Não se esqueça de me marcar nas redes sociais @milkandcardamom se decidir fazer esta receita! Adoro ver todas as tuas recriações! Além disso, se você está procurando mais maneiras de desfrutar de passas da Califórnia, Confira seu site para mais receitas!
Cornflake Chevdo com a Califórnia, Passas
por: Hetal Vasavada
- V
- VG
- DF
- Dificuldade:Fácil
- Tempo de preparo:5 minutos
- cozimento:10 minutos
- Serve:10
- Congelável:Nenhum
Nutricionais por porção
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de sementes de funcho
- 15 a 20 folhas de curry
- 1 pimenta verde, cortada em fatias finas (opcional ou a gosto)
- ½ colher de chá de açafrão em pó
- 1 ¾ colher de chá de pimenta vermelha em pó (ou a gosto)
- 1 colher de chá de amchur (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 6 copos (200 g) de flocos de milho
- 2 copos (73 g) batata varas
- ¾ xícara (96 g) torrado sem sal amendoim ou castanha de caju
- 1 cup (157 g) California Raisins
método
- em um grande pote adicionar o óleo vegetal sobre o calor médio. Aquecer o óleo por 1 minuto e, em seguida, adicionar sementes de funcho, folhas de caril, e verde chile fatiado. Tenha cuidado ao adicionar as folhas de caril como o óleo vai cuspir. Saute durante 30 segundos ou até o sputtering parar. Diminuir o calor para baixo e adicionar o turmérico, chili em pó vermelho, amchur, açúcar e sal para o óleo e misturar bem por 30 segundos. Adicione os flocos de milho, pauzinhos de batata, passas e amendoins e jogue até ficar bem revestido. Misturar bem sobre o calor baixo durante 1-2 minutos. Prove a mistura e ajuste o sal e especiarias ao seu gosto. Retirar do calor e armazenar num recipiente hermético durante um mês, no máximo. Nota: Certifique-se de que tudo é medido antes de começar, uma vez que as especiarias arderão no óleo se demorar muito tempo a adicionar todos os ingredientes.
