as cebolas são geralmente muito comuns em todas as cozinhas. Eles são usados como base para muitos pratos e adicionar um sabor distinto para a sua comida. Não só isso, mas a cebola também proporciona vários benefícios para a saúde graças às suas propriedades anti-inflamatórias e à elevada quantidade de antioxidantes.
pode-se argumentar que a cebola é um dos ingredientes que não pode falhar em qualquer cozinha. Por causa da” indispensabilidade “desta” lâmpada”, muitas pessoas tendem a comprar muitas cebolas ao mesmo tempo. No entanto, o risco de comprar grandes volumes de alimentos é que pode correr mal. As cebolas podem ficar macias ou começar a germinar, o que as tornará já não utilizáveis para cozinhar. Como podemos evitar que isso aconteça?
bem, uma solução será a cebola enlatada. Este artigo vai ser o seu guia final sobre como pode cebolas, então continue lendo para descobrir tudo para saber sobre este processo de armazenamento e para estender o prazo de validade de suas cebolas, de uma forma simples e bastante barata.Porque hei-de conseguir cebolas?
deves estar a pensar no que é comer cebolas, certo? A questão é que as cebolas enlatadas são óptimas para serem usadas como condimentos fora da lata, em hambúrgueres ou molhos adicionados enquanto cozinhas os pratos.O procedimento é bastante simples e permite-lhe armazenar as cebolas durante um período máximo de seis ou sete meses.
lembre-se, no entanto, que preservar alimentos que não são muito ácidos (portanto, com PH elevado), como a cebola, requer um pressureco para matar bactérias nocivas que não podem ser digeridas pelo corpo humano.
uma destas bactérias é o botulismo, que pode ter consequências graves se consumido. Infelizmente, ao simplesmente ferver a comida no topo do fogão, você não será salvo do risco, por isso é essencial que você pode-los sob pressão. Dito isto, a cebola enlatada é muito simples.
os ingredientes necessários são cebolas, sal e um canner de pressão, de modo que você não precisa planejar antes de decidir para eles.Para as cebolas de tamanho médio, recomenda-se o procedimento seguinte ::
- Prepare os frascos de vidro onde você quer armazenar suas cebolas, certifique-se de que ambos os frascos e tampas são mantidos quentes.Lave as cebolas e descole a pele. Se tiver de lidar com cebolas grandes, corte-as em pedaços grossos com meia polegada de largura.
- coloque as cebolas descascadas num vaso e cubra com água, faça ferver a água ao calor médio e deixe-as ferver durante 5 minutos, ou até ganharem uma cor translúcida.Depois de as cebolas serem translúcidas a cores, remova-as do pote (mas mantenha o líquido de cozinha) e coloque-as dentro dos frascos de vidro quentes.
- adicione metade de uma colher de chá de sal a cada frasco se o tamanho das suas jarras for “quarts” adicione 1 colher de chá; para pints, metade de uma colher de chá é suficiente.
- despeje o líquido de cozinha (que ainda deve estar quente) no interior do frasco, cobrindo as cebolas e vivendo um espaço de 1 polegada na cabeça a partir da tampa.Remova qualquer bolha de ar com uma colher e adicione mais líquido, se necessário, de modo a manter o espaço de 1 polegada na cabeça.Fechem bem os frascos.
- agora chega ao passo mais importante: processe seus frascos sob uma canner de pressão.Ajustem o nível de pressão em 10 libras e coloquem os frascos dentro de 40 minutos.
- uma vez que a pressão regresse a 0 libras, espere mais 10 minutos e abra Cuidadosamente a tampa do recipiente de pressão.
- teste os selos, se encontrar algumas tampas que não estejam devidamente seladas, guarde esses frascos no frigorífico e consuma-os no prazo de 2 semanas.
aqui está: agora você enlatou com segurança as cebolas e pode apreciá-las em uma variedade de refeições, para adicionar um sabor específico e saboroso às suas refeições!
algumas dicas adicionais sobre o armazenamento e conservação de cebolas
então nós acabamos de ver como se pode onionsproperly, mas o que sobre armazená-las? Há alguma outra forma de eu poder extender a vida útil do longonion se eu não tiver um canner de pressão em casa?A boa notícia é que pode. Aqui estão algumas dicas para armazenar melhor e preservar suas cebolas de diferentes maneiras.
como escolher as melhores cebolas
mesmo que a conservação das cebolas seja adequada para prolongar o seu prazo de validade, a selecção das cebolas certas é important.It seria uma pena comprar cebolas velhas e todo o esforço gasto para preservá-las corretamente será em vão. Vamos ver como podemos escolher os melhores quando os comprarmos.
como regra geral, go for the cebolas that present dry and papery skin. Escolhe as cebolas cuja camada exterior de papel esteja sem manchas ou humidade. Ao colhê-los, as cebolas devem ser firmes e não maduras. Aqueles que começaram a brotar apodrecerão rapidamente, por isso devem ser evitados.
Armazenamento de Cebola em algum lugar que é Seco, Fresco e Escuro e Bem Ventilado
uma Vez que você comprou o melhor cebolas, ele istime para pensar sobre como armazená-los
Cebola tendem a ficar mole depois de um tempo,devido a sua umidade absorção de caracterização. Isto significa que eles agem como”esponjas” e absorvem a umidade muito rápida e facilmente. Com temperaturas elevadas, começam rapidamente a apodrecer ou a germinar. É tão desagradável quando você começa a cozinhar, buscando cebola e perceber que eles correram mal.
para evitar que isso aconteça, tente armazenar as suas cebolas em algum lugar escuro, bem ventilado e fresco. Pode ser uma cave, cave, despensa ou garagem. Para assegurar uma ventilação adequada, coloque-os num cesto de madeira aberto ou numa malha. Evite armazená-los dentro de sacos de plástico como eles aceleram o processo de decomposição, uma vez que eles não permitem ventilação adequada.
não armazenar cebolas inteiras e não peladas dentro do frigorífico
Sim, dissemos um local fresco, mas o depósito dentro do frigorífico expõe-nos a demasiado frio e humidade. Por isso, não ponhas as cebolas no frigorífico!No entanto, se tiver cortado ou descascado as cebolas, deve colocá-las dentro do frigorífico dentro de um recipiente hermético. Ao fazê-lo, as suas cebolas durarão entre 10 dias e 2 semanas.E se eu quiser preservar cebolas cozidas?
pode-se facilmente armazenar cebolas cozidas no thefridge, mas elas não duram muito, geralmente até cinco dias. Coloque – os dentro de um recipiente estanque ao ar livre sem deixar as cebolas cozinhadas durante muito tempo para evitar que cresçam bactérias nocivas (lembra-se do botulismo de que o bacteriawe falou antes?).Se quiser armazená-las por mais tempo, considere congelar as cebolas cozidas, elas durarão até três meses.Posso congelar cebolas?A congelação completa das cebolas cruas não é recomendada, uma vez que estraga o sabor e a textura. No entanto, se você está frequentemente com pressa, você pode ficar feliz em saber que você pode congelar cebolas picadas, o que parece ser muito útil para receitas de sautagem rápida. Corta as tuas doninhas e coloca-as dentro de uma bandeja de gelo vazia e limpa. Adicione um pouco de água para ajudar as cebolas a ficarem juntas e congelar. Assim que os”cubos de cebola” forem congelados, coloque-os num saco de plástico ressalável dentro do congelador. Eles duram até sete meses
cebolas picadas congeladas são úteis, no entanto, eles não terão a mesma textura que têm quando frescas. Mas quando você adicioná-los em sopas ou receitas de sauteing, onde a textura não é tão importante. fazem um óptimo trabalho.
como fazer cebolas secas
alternativamente, outro método de conservação é secá-las. Cebolas secas são deliciosas, não só eles adicionam o classicand saboroso “sabor de cebola”aos seus pratos, mas eles também adicionam essa grosseria especial que pode fazer suas refeições um pouco mais criativo e”especial”.
mesmo que pareça complicado, o processo de secagem das cebolas é bastante simples e não requer necessariamente um sedador. Lembre-se que se você optar por secar cebolas em um “tecido normal”, isso pode ser feito, mas será um pouco demorado. Além disso, a cebola seca é um “negócio malcheiroso”. Se tiveres tempo suficiente e não te importares com o cheiro de cebola para ficares por cima da tua casa por uns tempos, vai em frente!Para secar as cebolas, basta lavá-las e passar a casca exterior de papel. Cortar os topos e as extremidades das raízes dos teus dentes e cortá-los em cubos. Tente cortá-los em uma espessura uniforme.
se tiver um desidratador, basta colocar os seus íons dentro da máquina de 130F a 140 durante 3 a 9 horas. Em alternativa, coloque as suas cebolas picadas num tabuleiro de cozimento forrado com papel de cozedura e colocado à temperatura mais baixa. Deixe-os entrar no forno até estarem secos e verifique-os periodicamente. Pode demorar um pouco, mas você terá incríveis e Golden driedonions no final!Após secagem das cebolas, conservar os frascos de vidro em local fresco e seco.
ao todo, as cebolas são um ingrediente importante na cozinha, um versátil “must-have” que é importante para armazenar corretamente para que possam durar em bom estado por um longo período de tempo. Eles vêm em diferentes tipos e tamanhos.
fornecemos-lhe um guia final sobre alguns métodos para preservar as cebolas adequadamente e adicionar sabores diferentes às nossas refeições: desfrute!