frango do Pyaza é um delicioso prato Punjabi Não-vegetariano que é saboreado principalmente com rotis ou naan.
este prato indiano é basicamente um delicioso curry feito com técnica de gume e famoso por seu rico e espesso molho de tomate. Ovos também são adicionados no prato para o sabor excepcional.
frango é cozido em molho de cebola e tomate, juntamente com especiarias para que você possa bem imaginar o aroma e o sabor. O prato pode ser facilmente feito em casa e pode ser servido como prato principal.
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Ingredientes
- 1 kg – frango
- 1/2 kg – cebolas, corte em rodelas
- 250 g – coalhada
- 2 tsp – malagueta em pó
- 25 g – garam masala (sabut)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá – haldi (curcuma)
- 1 colher de chá – garam masala
- 1 colher de chá de – coentro em pó
- 250 g de puré de tomate
- 250 g de óleo
- 4 – ovos cozidos
- Frite os anéis de cebola, reservando-se a 250 g.
- Aqueça o óleo em uma degchi e adicionar sabut garam masala para ele.
- fazer uma pasta de coalhada e 1/4 kg de cebola frita num triturador e adicionar, juntamente com pasta de gengibre-alho, ao garam masala.
- adicionar as especiarias restantes e arrefecer.
- em seguida, adicionar puré de tomate e continuar a agitar enquanto adiciona 1/2 litro de água. Quando começar a ferver, adicione o frango e cozinhe durante 10 minutos. Depois adicione 4 ovos e 250 g de rodelas de cebola.
- misture bem e ferva. O teu prato está pronto.