I realized recently that we don’t have a recipe for the classic beach drink the Piña Colada online, so it is high time we put one here.Por coincidência, também estava a folhear os novos Cocktails DIY de Marcia Simmons e Jonas Halpren e deparei-me com um trecho explicando as diferenças entre a água de coco, o leite de coco, o creme de coco e o creme de coco. A água de coco tornou-se uma popular bebida de hidratação (e ressaca) de tarde, e é muito diferente de qualquer coisa que você gostaria em uma Piña Colada.
o trecho abaixo é apenas uma barra lateral para o livro, que ensina os leitores a criar seus próprios cocktails aromatizados com base em razões de ingredientes que seguem fórmulas clássicas. O trabalho de casa é delicioso e inclui dicas não só sobre a criação de seus próprios cocktails, mas também fazer infusões, xaropes com sabor, e guarnições caseiras para fazer isso.
Mas, primeiro, a receita:
Piña Colada
1.5 fl. onca. Rum branco ou ouro
1 fl. onca. Creme de coco
.5 fl. onca. Creme pesado
2 fl. onca. Sumo (suco) de ananás (abacaxi) não adoçado
adicionar 1 copo de gelo, misturar no misturador e guarnição com uma fatia de ananás e uma cereja.
e agora, para a explicação. Abaixo está um trecho do livro de DIY Coquetéis por Marcia Simmons & Jonas Halpren
de Coco: a Água vs. Leite vs. Creme
Olhando um coco, é difícil descobrir como que o peludo marrom bola de boliche faz o seu caminho para uma Piña Colada ou qualquer outro coquetel. Creme de coco é como! Mas espera … isso é o mesmo que leite de coco? Nao. Na verdade, creme de coco nem é a mesma coisa que Creme de coco. Aqui está a colher sobre os diferentes produtos de coco:
água de coco:
abrir um coco e o suco que você vai encontrar dentro é água de coco. Não o usarias para adoçar uma bebida, mas pode ser um substituto interessante para água em socos.Leite de coco: geralmente é feito cozinhando partes iguais de coco e água. Você vai ver latas dele em qualquer lugar que você pode comprar ingredientes de comida tailandesa, uma vez que o leite de coco é a base de caril tailandês. Normalmente não é usado para cocktails. O leite de coco tem a consistência de leite leiteiro—há até um creme que sobe para o topo.
creme de coco:
este é mais espesso e mais rico que o leite de coco. O creme de coco pode ser tanto o creme que sobe para o topo de uma lata de leite de coco ou o produto que resulta de cozinhar quatro partes de coco com uma parte de água. Dava-te jeito creme de coco em cocktails, mas não é tão doce como seria de esperar.
creme de coco:
este é o que você usa em cocktails! Por alguma razão, quem nomeia ingredientes não se deu ao trabalho de inventar um nome único para estas coisas. Creme de coco é creme de coco com açúcar adicionado. Vais encontrar isto no corredor dos cocktails. As marcas incluem Coco Lopez e Coco Real.
Piña Colada
DIY Coquetéis por Marcia Simmons & Jonas Halpren