Citrus casca é rica em flavanone glicosídeos e polymethoxyflavones. Tendo em conta a sua importância para a aplicação industrial, bem como as suas propriedades farmacológicas, o seu teor foi analisado nos frutos maduros de várias variedades Citrus paradisi (toranja) e Citrus sinensis (laranja), com vista a seleccionar as mais interessantes para isolamento. Os resultados mostram que a estrela rubi toranja e a laranja Sanguinelli se destacam por seu alto conteúdo de naringina e hesperidina, respectivamente. A presença das polimetoxiflavonas nobiletina, heptametoxiflavona e tangerestina pode ser verificada em todas as variedades de toranjas analisadas. Níveis mais elevados de polimetoxiflavona foram registados em laranja, com Valência a apresentar tardiamente os maiores teores de nobiletina, sinensetina e tangerestina e Navelato os níveis mais elevados de heptametoxiflavona. Um estudo in vitro revelou que estes compostos actuavam como agentes antifúngicos contra o Penicillium digitatum, sendo as polimetoxiflavonas mais activas a este respeito do que as flavanonas. Discute-se a possível participação destes compostos fenólicos no mecanismo de defesa de Citrus contra P. digitatum.