“a equipe irmão-e-irmã Paolo E Lucia Bianchini continuam a ser excelentes Brunellos na tradição de seu pai, Giuseppe, que morreu em 2004. Eles estão melhor empregando suas novas adegas modernas, que foram concluídas no ano passado, e continuam a manter seus vinhedos voltados para o sul em níveis quase intactos. Os Brunellos enfatizam a delicadeza e o equilíbrio, com camadas de taninos ultrafinos e frutas maduras sutis, mas envelhecem incrivelmente bem. A família Bianchini foi presenteada com sua propriedade Brunello em 1985 pela Condessa Elda Ciacci Piccolomini d’Aragona, que não tinha herdeiros; Giuseppe tinha sido o Gerente da propriedade.”- O Wine Spectator, 31 de julho de 2007
Ciacci Piccolomini é um dos produtores mais procurados em toda a Itália. Esta antiga propriedade tem 35 hectares de explorações superiores na preciosa zona Castelnuovo dell’Abate, incluindo a vinha “Pianrosso” (que significa “campo vermelho”, uma referência aos solos ricos em ferro) e a vinha “Fonte”, que produz uvas para o Rosso di Montalcino.
as plantações de Syrah, Cabernet e Merlot estão ao sul, onde o Rio Orcia fornece um microclima mais suave. Os vinhos não tradicionais são tão empolgantes como os de Brunello e Rosso: “Ateo”, que significa “ateu”, é uma declaração contra as leis restritivas que regem a vinificação em Itália; o vinho é uma mistura de Cabernet Sauvignon e Merlot. 100% Syrah ‘Fabius’ é uma das maiores expressões dessa variedade na Itália e Parker uma vez chamou-lhe “o melhor Syrah italiano que eu já provei.”A propriedade é membro do movimento” Lotta Integrata ” da UE, que promove a redução do uso de produtos químicos e Viticultura orgânica; em Ciacci, a fertilização é orgânica, e a poda e colheita são feitas à mão.
Gestão da vinha: as orientações da agricultura biológica são seguidas e toda a gama de vinhos será certificada biológica até 2020. Apenas são utilizados produtos à base de enxofre e cobre. A área é abrigada pelo Monte Amiata e goza de excelente circulação de ar. Apenas fertilizantes orgânicos são utilizados (há uma fazenda de gado nas proximidades para estrume). O solo entre as fileiras de videiras é lavrado e não são utilizados herbicidas. Os vinhos utilizam doses mínimas de SO2.