Colombiano de comida de rua varia de região para região, oferecendo uma grande variedade de deliciosos petiscos, grelhados de milho, cachorro-quente, empanadas, queijo arepas, frutas frescas e saladas, para citar alguns. Você vai encontrar vendedores de rua em quase todos os bairros das cidades colombianas e até mesmo em algumas cidades pequenas.
a comida é preparada ali mesmo à sua frente, tentando – o com aromas maravilhosos, cada vendedor com o seu próprio estilo. Na verdade, alguns destes cozinheiros ganham uma reputação tão boa para a sua comida que as pessoas vão viajar longas distâncias apenas para comer a comida daquele vendedor específico (vendedor ambulante).
Chuzos o Pinchos (skewers) são uma popular comida de rua colombiana, mas você também encontrá-los em restaurantes tradicionais Colombianos de luxo em todo o país. São feitas com frango, carne de vaca, peixe ou porco. O que faz este Chuzos o Pinchos de Cerdo receita especial é o molho, usado tanto como a marinada eo molho de basting. É um molho muito saboroso e faz o porco grelhado sabor absolutamente incrível.
Chuzos o Pinchos são geralmente servidos com papa salada (batata salgada) e arepa. Comer estes porcos grelhados à estilo colombiano na semana passada trouxe-me de volta às ruas de Medellín. Espero que gostem desta receita tanto quanto eu!
Buen provecho!
Ingredientes
(6 chuzos)
- 2 quilos de carne de porco, cortada em pedaços
- 1 cebola grande, picada
- 6 dentes de alho, picada
- 4 cebolinha picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 copo de cerveja
- 1/4 de copo de água
- Sal e pimenta-do-reino
- óleo Vegetal para escovar os espetos
Direções
- Coloque a cebola, o alho, a cebolinha, cominho em pó, cerveja, água, sal e pimenta no processador de alimentos. Colocar metade da marinada em um grande saco de plástico fecho de fechaduras.
- adicione as peças de porco e deixe marinar durante 24 horas ou, pelo menos, durante a noite, no frigorífico. Guardar a marinada restante num recipiente no frigorífico.
- pré-aquece a grelha até ficar alta. Amarrar a carne de porco em espetos e escovar com óleo vegetal. Escovar o porco muitas vezes com a restante marinada enquanto está na grelha.
- rill até browned em todos os lados, 5 a 7 minutos no total. Serve os espetos com um papa salada e um pequeno arepa.