Estudo do cérebro benefícios do chocolate, o cacau e o chocolate amargo, principalmente, tornou—se uma grande área nos últimos anos. Numerosos estudos têm sugerido que o cacau de alta potência tem efeitos significativos em coisas como cognição, Humor, colesterol, sensibilidade à insulina e função dos vasos sanguíneos. Agora, dois novos estudos da Universidade Loma Linda acham que alguns dos benefícios do chocolate também podem ocorrer em doses razoavelmente realizáveis: Uma ou duas doses de chocolate escuro podem aumentar a memória, a cognição, o sistema imunológico e o humor.
ambos os estudos foram apresentados Esta semana na reunião anual de Biologia Experimental 2018 desta semana.
para um estudo, os pesquisadores tiveram participantes saudáveis comer o equivalente a uma barra de chocolate—48 gramas de chocolate escuro, que era 70% cacau e 30% de açúcar de cana orgânico. Em seguida, seus cérebros foram digitalizados com EEG, que mede ondas cerebrais, 30 minutos e 60 minutos depois de comer o chocolate. A equipe relata que as ondas gama aumentaram em várias áreas do córtex, principalmente relacionadas à Cognição e memória; as mudanças foram muito mais robustas no ponto de tempo anterior, e em grande parte retornaram ao normal no último.
“sugerimos que 48 g 70% de consumo de cacau com uma concentração de antioxidante activity…is associado com o aumento subsequente no cérebro cortical cerebral,” os autores escrevem. “Sugerimos que este superalimento de 70% de cacau (grãos orgânicos de cacau da Tanzânia) aumenta a neuroplasticidade para benefícios comportamentais e de saúde cerebral.”
no segundo estudo, os participantes comiam a mesma variedade de chocolate que acima, todos os dias durante uma semana. Foi-lhes pedido que se abstivessem de alimentos altamente antioxidantes nos dias que antecederam o estudo. O sangue deles foi colhido todos os dias depois de terem comido o chocolate, para que os investigadores pudessem medir a expressão de múltiplos genes.
verificou-se que os genes envolvidos na resposta imunitária (por exemplo, activação dos glóbulos brancos) foram potenciados, enquanto os envolvidos na inflamação foram reduzidos. A expressão de genes envolvidos na sinalização neural e percepção sensorial também aumentou.
os resultados podem ser encorajadores para as pessoas que procuram mais provas para apoiar a sua predileção por chocolate escuro.
“por anos, temos olhado para a influência do chocolate escuro nas funções neurológicas do ponto de vista do conteúdo de açúcar – quanto mais açúcar, mais felizes estamos”, disse o autor do estudo Lee Berk em uma declaração.
bem, isso não é exatamente verdade, uma vez que os pesquisadores têm atribuído os benefícios neurológicos do cacau aos seus polifenóis (antioxidantes) por anos. As universidades estudam cacau há muito tempo, e Mars, Inc. tem ajudado a financiar estudos para quantificar os efeitos dos flavanóis, e medir os seus efeitos sobre a cognição e o cérebro. Em um estudo da Universidade de Columbia, participantes que beberam uma bebida de flavanol de alta potência por três meses melhoraram a função de memória e mudanças em uma parte do cérebro ligada ao declínio da memória relacionada com a idade. Outros estudos têm mostrado resultados semelhantes em cognição e memória.
mas o que pode ser mais notável sobre os novos estudos é que eles sugerem que pode não ser preciso grandes quantidades de chocolate amargo ou cacau super condensado para ter efeitos mensuráveis. “Esta é a primeira vez que olhamos para o impacto de grandes quantidades de cacau em doses tão pequenas como uma barra de chocolate de tamanho regular em humanos durante curtos ou longos períodos de tempo, e são encorajados pelas descobertas”, diz Berk. “Estes estudos nos mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo o impacto na cognição, memória, humor, imunidade e outros efeitos benéficos.”
os estudos foram ambos estudos-piloto muito pequenos, e nenhum foi publicado em uma revista de revisão por pares, o que significa que eles devem ser considerados preliminares.
mas como o trabalho anterior encontrou conexões semelhantes, não é difícil imaginar que os resultados dos novos estudos são válidos. Então, se você é um fã de chocolate escuro, a ciência novamente sugere que você pode continuar.