Chocolate e gota são perfeitos match…so tanto que eu acredito que o chocolate medicinal-grade é um ingrediente essencial em uma dieta eficaz gota.
não só o chocolate é um” alimento milagroso ” quando se trata de prevenção de gota, mas também derruba a inflamação de uma erupção de gota activa. E o melhor de all…it serve como um saudável “alimento de conforto” para ajudá-lo a superar a dor insuportável de um ataque de gota!
e falo por experiência própria. Eu costumava ter um ataque de gota a seguir ao outro … isto continuou incansavelmente durante anos. No entanto, a gota tornou-se uma coisa do passado desde o dia em que comecei a comer chocolate de alta qualidade com a “dose terapêutica” recomendada de 3 vezes por dia.
mas tenha cuidado: a maioria do chocolate é simplesmente outro doce “mau para si” que deve estar no topo da sua lista de alimentos a evitar com gota. Os seguintes dados sobre “chocolate for gout relief” só se aplicam ao chocolate de alta qualidade, e eu vou mostrar abaixo como dizer a diferença.O que é exactamente o Chocolate?O que comumente chamamos de “feijão” de chocolate é na verdade uma semente do interior do fruto de uma árvore que tem o nome botânico Theobroma Cacao. Este pod-fruit é cerca de duas vezes o tamanho de uma manga, e dentro contém cerca de 20-50 sementes ou “feijões” cercados em uma polpa branca doce.
a árvore de cacau de Theobroma é nativa da América Central e do Sul, e ao longo do tempo tem se espalhado ao redor do globo e cresce na região do equador de todos os continentes.O famoso botânico suíço Carl Linneaus deu à Árvore seu nome Theobroma Cacao que, quando literalmente traduzido, significa “comida dos deuses”. Claramente Linneaus era um grande fã de cacau, uma vez que notas foram encontradas em seus diários que a bebida de cacau tinha “completamente removido sua gota”!
a Very Brief History
Among the earliest people to discover and revere the immense health benefits of chocolate were the Mayan and Olmec civilizations, as early as 1100 BC.O cacau era considerado de tal valor que era usado como uma forma de currency…to pagar impostos e tributos, bem como para transações diárias. Na verdade, o cacau foi a forma padrão de moeda no México por centenas de anos até 1887.Os grãos de cacau foram trazidos das Américas para a Europa No início de 1500 por Colombo e Cortez. Em seguida, durante os anos 1600 e 1700, o chocolate tornou-se a bebida de escolha para a elite e afluente como uma popular “libação social”, e logo suas qualidades medicinais começaram a ser apreciadas e Exploradas.
Propriedades de Saúde
Chocolate feito com cacau em bruto é um dos mais poderosos gota alimentos que você pode comer, porque ele contém um grande número dos nutrientes das plantas chamado “flavonóides”, que fornecem os seguintes benefícios para a saúde:
- Cacau em Bruto é um dos mais altos fontes de antioxidantes entre todos os alimentos conhecidos, devido à elevada concentração das classes de flavonóides chamado Catequina, Epicatequina, Proantocianidinas, e Flanvan-3-óis.Cacao crua ajuda a prevenir a inflamação crônica devido à sua interação favorável com leucotrienos, que vai um longo caminho em direção ao alívio duradouro da gota.Os flavonóides crus do cacau e os polifenóis ajudam a suprimir a resposta inflamatória porque actuam como inibidores do COX2 (ciclo-oxigenase 2), que é da mesma forma que muitos AINEs funcionam.
- flavonóides crus de cacau têm propriedades anti-inflamatórias mensuráveis, como estudos têm mostrado que eles são fundamentais na redução drástica dos níveis de proteína C-reativa.
uma fonte potente de antioxidantes
aqui estão 4 estudos científicos que eu achei que documentar e confirmar que o chocolate é uma fonte poderosa de antioxidantes.
- de Acordo com um estudo realizado na Universidade da Califórnia em Davis, o consumo de epicatequina-chocolate rico resultou em 36% mais altos níveis de antioxidantes no sangue, e 40% abaixo dos níveis de estresse oxidativo espécies (radicais livres).
~ - e de acordo com outro estudo feito na Universidade de Barcelona, as epicatequinas absorvidas pelo chocolate podem ser medidas na urina, e estes metabolitos de epicatequina dão à urina um nível aumentado de antioxidantes.
~ - em Seguida, um estudo realizado pela Hershey Centro de Saúde e Nutrição confirmou que o tipo de chocolate produto afeta a quantidade de epicatequina, flavonóides e procyanidin de conteúdo restantes no produto final, com cacau em pó puro chocolate e o fermento, tendo a maior concentração e calda de chocolate tendo o menor.
~ - Finalmente, um estudo realizado por Theo Chocolate Pesquisa e Desenvolvimento ainda confirmou que a forma de grãos de cacau são processados (fermentação, torrefação e moagem) têm um grande efeito sobre a quantidade de antioxidantes, que permanecem no final do chocolate produto.
Chocolate como inibidor da COX-2 para a gota
o último estudo acima mencionado, pela Theo Chocolate Research and Development, também concluiu que os flavonóides do cacau têm efeitos anti-inflamatórios significativos através da redução da activação das plaquetas e das células dos vasos sanguíneos e da diminuição da expressão dos mediadores inflamatórios.
e, de acordo com o Dr. Steven Warren, fundador e Director da Fundação para a pesquisa de flavonóides, os flavonóides no chocolate ajudam a reduzir os sintomas inflamatórios da gota da seguinte forma::
“flavonóides ou bioflavonóides (o nome antigo era “taninos”) são compostos que dão vegetais, frutas, grãos, folhas, flores e casca a sua cor. As cores incluem o vermelho profundo, roxo, mauve, azul e vermelho. Estes compostos também protegem as plantas de doenças, luz UV e de predadores.Alguma vez te perguntaste porque é que uma barra de chocolate à temperatura ambiente nunca se estraga? A razão é que o cacau / chocolate contém antioxidantes potentes. O pó de cacau é rico em polifenóis, principalmente flavonóides: flavan-3-ols, flavonóis (epicatequina e catequina) e procianidinas.
os bioflavonóides inibem as enzimas COX – 2 no seu organismo, a mesma acção anti-inflamatória forte que muitos medicamentos sujeitos a receita médica têm. Ao bloquear as enzimas COX-2, o seu sistema imunitário funciona melhor, diminui a dor nas articulações e impede a produção de radicais livres.”
Chocolate é encontrado para reduzir os níveis de CRP
outra inflamação característica que é reduzida pelo chocolate é CRP, que é um indicador da presença de inflamação. A seguinte descrição do CRP é disponibilizada por: Lipid-Clinic.com:A proteína C reactiva (PCR) é um marcador inflamatório-uma substância que o organismo liberta em resposta à inflamação. Níveis elevados de PCR no sangue significam que há inflamação algures no corpo. – Inflamação aguda (artrite), infecção (frio, bronquite, etc.), e lesão tecidular (entorse articular ou tensão muscular) pode aumentar os níveis de proteína C-reativa.”
the following statement from Dr. Steven Warren, of the Foundation for Flavonoid Research, discusses how chocolate consumption relates to the CRP marker:
” um estudo realizado em 2008 na Itália examinou a ligação entre a inflamação e o consumo regular de chocolate negro. Os pesquisadores aqui concluíram que a capacidade do cacau para diminuir a inflamação é o que fornece a maioria dos benefícios para a saúde do corpo. Os cientistas italianos descobriram que o cacau enriquecido com flavonóides diminuía efectivamente a PCR sérica numa grande população de doentes italianos.”
Como o Chocolate Ajuda a Artrite gotosa
A palavra “Artrite” vem da junção de duas palavras gregas: “conjuntas” e “inflamação”. Há mais de 100 formas de artrite, todas com causas diferentes, e como você eu sei tudo muito bem…uma das formas mais dolorosas é “artrite gotosa”.
Chocolate pode ajudar no tratamento do active gota chamas depois que eles começaram, e também na prevenção de futuros ataques de gota, de duas maneiras:
- Primeiro, durante um ativo ataque de gota, fortes propriedades anti-inflamatórias de cacau pode ajudar a interromper a resposta inflamatória ciclo, que, se não for controlada pode fazer um leve ataque de gota ir balísticos em você. Este efeito anti-inflamatório é criado através dos flavonóides e também das procyanidinas presentes no cacau cru.
~ - em segundo lugar, entre os ataques de gota, as fortes propriedades antioxidantes ajudam a manter o seu corpo funcionando no seu melhor, e isso inclui a saúde dos rins que são críticos na prevenção de futuros ataques de gota. O efeito antioxidante do chocolate é fornecido principalmente pelos flavonóides epicatequinas, uma vez que são mais Bio-absorvíveis do que as catequinas e os outros flavonóides.Cacau ou cacau?Estes são simplesmente graus de processamento e adulteração de alimentos…sigam-me até aqui.:
- o cacau é a semente cru da árvore de cacau Theobroma. Os grãos de cacau são intensamente amargos em sabor, tanto que ninguém os come crus. Tipicamente, eles passam por uma série de processos que consistem em fermentação, germinação, secagem, limpeza e, finalmente, torrefação para trazer um melhor sabor. Mas mesmo assim, eles são apenas pouco comestíveis.
- o cacau é o pó deixado após a remoção da gordura natural e saudável (manteiga de cacau) dos grãos de cacau. Infelizmente, esta manteiga de cacau muito saudável é normalmente vendida à indústria cosmética e outras gorduras completamente pouco saudáveis são devolvidas à produção de chocolate.
- Chocolate, é a sua forma de barra, é o que você obtém misturando cacau em pó com outros ingredientes que melhoram o sabor. Em doces de chocolate comercial, isso normalmente inclui gorduras, açúcares, leite, sais alcalinizantes, aromatizantes, etc. Mas com “chocolate saudável” isso só inclui algumas gorduras saudáveis e adoçantes naturais.
o calor mata os flavonóides
isto é importante: O calor reduz significativamente o conteúdo de flavonóides no chocolate. Então, lembras-te de todas as provas acima? … sobre como os flavonóides são o principal composto que dá ao chocolate as suas qualidades medicinais que ajudam a eliminar os sintomas da gota?
O problema é que 99,99% de todo o chocolate que você pode comprar comercialmente foi aquecido a temperaturas muito altas, e são, portanto, significativamente falta saudável flavonóides.
Existem apenas algumas empresas que eu conheço que tomar o tempo para processar o cacau com um baixo nível de calor, de modo que os flavonóides permanecem intactos e comporta-se como um potente superalimento. E então o problema é que o chocolate resultante é geralmente muito caro para comer em uma base diária. Excepto uma empresa.
. . .
Bert,
Obrigado por todos os e-mails. Pelo que paguei, vale a pena. Com o trabalho e a família é difícil acompanhar as sessões de gota. Mudei totalmente a minha dieta e hábitos e até agora tem funcionado. Não só a gota desapareceu, como perdi 20 quilos.
precisamos de ter um em um em breve e espero estar a par de todos os seus e-mails.
melhores cumprimentos,
Chris. . .Doces ou superalimentos ?É exactamente igual a todos os outros alimentos deste planeta. Quando você o come organicamente cultivado, fresco, e minimamente processado … você terá a máxima nutrição a partir dele.
Chocolate como um “doce” é a porcaria que você recebe que quase não tem nenhum cacau real nele, e os principais ingredientes são alto-frutose-xarope de milho, cera de petróleo, corantes de alimentos artificiais, lotes de conservantes, etc…com apenas cacau suficiente para satisfazer as leis de rotulagem de alimentos. Parece delicioso, não parece? Não se enganem: o doce é um dos alimentos que causam gota.
Mas o chocolate como um “Superalimento” tem uma alta porcentagem de puro cacau em bruto, que foi aquecido em baixas temperaturas para preservar os flavonóides, e com apenas o suficiente saudável de açúcares adicionados para torná-lo palatável. Você provavelmente nunca comeu uma iguaria tão delicada já que é difícil de encontrar, mas tome isto de me…it é realmente delicioso!
e a propósito, os chamados chocolates gourmet … Godiva, Ghirardelli, Lindt, Hershey’s, Nestles, Dove, Theo, Chocolove, Dagoba, verde e preto, Amedei, etc…Eles ainda são doces e são alimentos de gota a evitar! Todos eles foram submetidos a um tratamento térmico muito elevado que destrói a maioria dos flavonóides, de modo que eles não têm a potência medicinal que você precisa para matar gota, e, portanto, eles não fazem parte de uma dieta eficaz para gota.Onde posso arranjar este chocolate escuro com alto antioxidante que não é doce?
a marca de chocolate medicinal que eu encontrei, que essencialmente eliminou a minha gota, era um produto chamado Xobiotic, feito por uma empresa chamada MXI. A MXI só vende o produto a granel por correspondência, num fornecimento de um mês para ser consumido em doses medidas de 3 vezes por dia, uma vez que se destina a ser um suplemento nutricional e não uma sobremesa ou doces. (Mas não se deixe enganar por this…it certamente sabe a sobremesa decadente!)
Clique aqui para obter mais informações sobre o chocolate Xobiótico que eu como, e os outros produtos de cacau crus que a MXI fabrica.
segredos de saúde do Chocolate Negro
https://www.webmd.com/food-recipes/20140318/scientists-probe-dark-chocolates-health-secretsEpicatecina no plasma humano: determinação in vivo e efeito do consumo de chocolate no estado de oxidação do plasma.
http://jn.nutrition.org/content/130/8/2109S.full.pdf+htmlurina humana: metabolitos epicatequínicos e actividade antioxidante
após ingestão de bebidas de cacau.
http://informahealthcare.com/doi/abs/10.1080/10715760701435236inquérito aos produtos comercialmente disponíveis contendo chocolate e cacau nos Estados Unidos. Comparação do teor de flavan-3-ol com sólidos de cacau magro, polifenóis totais e cacau em percentagem.
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf901821xbenefício clínico e preservação de flavonóis na fabricação de chocolate escuro.
http://li123-4.members.linode.com/files/Clinical%20benefit%20and%20preservation%20of%20flavonols
%20in % 20dark%20chocolate % 20manufacturação.pdf