Chocolate de Menta Cupcakes

Esta semana meu marido perguntou se eu poderia fazer um pouco de Chocolate de Menta Cupcakes para ele trazer para o trabalho. Os colegas de trabalho do meu marido são muitas vezes os destinatários das minhas provas de cozimento e triunfos, e sempre parecem mais do que felizes em comer as minhas “experiências”. O meu marido não costuma fazer pedidos especiais, por isso fiquei contente por o atender e mandei-o trabalhar hoje com uma dúzia de Cupcakes de hortelã-pimenta de Chocolate. O turno de trabalho do meu marido começa às 6 da manhã e ele ligou-me mais tarde para me dizer que o cupcake tinha desaparecido por volta das 6:10 da manhã! Acho que isso significa que eles gostaram deles.=)

a receita é apenas uma pequena variação do bolo de Chocolate e receitas de cobertura de queijo creme que eu postei antes, mas eu vou adicioná-los aqui para salvar você um par de cliques.

Perfeito Cupcakes de Chocolate

(faz 24-27 de tamanho padrão cupcakes)

2 xícaras de açúcar
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de cacau, sem adição de açúcar (melhor qualidade disponível)
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 xícara de leite integral
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha (melhor qualidade disponível)
1 xícara de água fervente

~ Direções ~
*Linha de muffin tin com forminhas de papel. Forno de calor a 350 * F.Numa grande tigela misturadora, misture açúcar, farinha, cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
*adicionar ovos, leite, óleo e baunilha. Bater na velocidade média por um minuto.
*agitar em água a ferver (o batedor será fino, não se preocupe, isso é certo).
*fill liners 2/3 cheio com batedor. (Eu geralmente coloco o batedor em uma grande xícara de medida com um derramamento, e em seguida, verter o batedor para os invólucros.)
*assar cupcakes por aproximadamente 22-24 minutos.
*arrefecer completamente no suporte de fio antes da cobertura.

cobertura de Creme De Menta

1/2 copo (1 palete, 8 colheres de sopa) de manteiga, à temperatura ambiente
6 oz. creme de queijo, à temperatura ambiente (cerca de 3/4 de um bloco regular de queijo creme)
4 chávenas de confeitaria em pó açúcar
1 colher de chá de extracto de hortelã – pimenta pura
1/2 colher de chá extracto de baunilha pura
1 a 3 colheres de sopa nata pesada, nata de chicote pesada (ou leite-embora goste da riqueza que a nata adiciona)

~ direcções ~
*colocar manteiga numa grande tigela de mistura e misturar ligeiramente. Adicione queijo creme e mistura até serem combinados, cerca de 30 segundos.
*adicionar açúcar em pó (um pouco de cada vez) e misturar em baixa velocidade até que combinado. Aumentar para velocidade média e bater até começar a ficar macio.
*adicionar extratos de baunilha e hortelã-pimenta
*lentamente adicionar o creme pesado, um pouco de cada vez até que a consistência desejada seja cumprida. (Não adicione muito se você quer que a cobertura para ficar no lugar quando piped em cupcakes.)
*Beat until fluffy, about 1 minute.
*utilizar imediatamente ou manter no frigorífico. (Esta cobertura vai manter bem no frigorífico por vários dias, mas você pode precisar de bater novamente para a melhor textura.)

para atingir a faixa vermelha na cobertura: antes de encher um grande saco de tubagem com cobertura, adicionar alguma coloração de gel vermelho a um palito, e desenhar duas linhas (verticais) com o corante vermelho no interior do saco de tubagem. Em seguida, encha cuidadosamente o saco de tubagem com cobertura. Espreme um pouco de cobertura numa tigela até começar a ver a risca vermelha, e depois congela os cupcakes.Cupcakes de topo com alguns doces esmagados (eles vão “derreter” depois de um pouco, então eles precisam ser servidos imediatamente) ou um pequeno pedaço de casca de hortelã-pimenta (eu usei um pouco de hortelã-pimenta e doces).

traga alguns destes para o trabalho, ou enviá-los com o seu cônjuge, e veja o quão popular você rapidamente se tornar!

Bolos Felizes!

Como Fazer Chocolate de Menta Cupcakes