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UM GRANDE OBRIGADO à Imperial de Açúcar para o patrocínio #Choctoberfest. Eu não fui compensado por este posto, mas foi fornecido com um fornecimento muito generoso de açúcar!
Chocolate + Queijo Ricota = Cheesecake Heaven! Este Cheesecake de ricota de Chocolate é leve & cremoso com a quantidade perfeita de doçura de chocolate.
Bem-vindo ao Choctoberfest! Choctoberfest é um evento virtual que celebra todas as coisas chocolate! Obtenha a sua dose de chocolate & toneladas de receitas para uma inspiração de um ano! E há uma oferta incrível com a hipótese de ganhar um pacote de preço super doce avaliado em $400. Mais um jogo divertido com prémios – Scramble assustador! Deslocar até ao fim (antes da receita) para obter mais informações e entrar! Vá para o fundo desta página por toneladas de outras receitas de chocolate de todos os outros blogueiros que participam deste evento!Adoro chocolate, adoro queijo ricotta e adoro cheesecake – por isso combinar estes amores não é difícil para mim. Ricota, com sua textura cremosa leve & é um grampo em muitas sobremesas-basta pensar cannoli.
a parte mais difícil de fazer este cheesecake é decidir que tipo de chocolate usar. Prefiro chocolate de cacau escuro e alto. Eu gosto dele em sobremesas também-mas nem sempre joga bem com papilas gustativas de todos.Para mim, o chocolate de leite está fora de questão. Semi-doce – que seria o compromisso – eu acho que todos podem concordar sobre o sabor.Ainda assim, optei por 74% De Chocolate Negro de cacau. Achei esta a quantidade perfeita de doçura.
vou acrescentar que por Mais que eu ame chocolate, Eu não sou um grande fã de sobremesas de chocolate muito doce. Eu gosto de provar o chocolate – não apenas uma bomba de açúcar com algum chocolate jogado para a cor & boa medida. Este cheesecake é o nível perfeito de doçura.
para este cheesecake I decidiu usar bolachas de chocolate para a crosta. Podes usar o que quiseres aqui. Bolachas de Chocolate, Bolachas normais, amendoins, gelados de waffle esmagados, ou podem saltar a crosta todos juntos!
outro pensamento que você pode notar aqui é que eu forrei a minha frigideira springform com papel de pergaminho. Eu sei que receitas usando um formulário de mola não costumam pedir papel de pergaminho, nem você tem que usá-lo. Pela minha experiência, posso admitir que tenho sempre dificuldades em não libertar tanto o bolo da panela – mas em movê-lo para servir. O papel de pergaminho Faz isto sem esforço. Levantar da panela e deslizar o bolo para o seu prato de serviço / suporte de bolo. Não há quebras, nem desmoronamentos.Este Cheesecake de ricota de Chocolate é super simples de misturar & assar. Com o mínimo de esforço você terá uma sobremesa leve, cremosa & absolutamente deliciosa!Gosto deste Cheesecake de ricota de Chocolate servido com bagas frescas. Você pode ir em muitas direções diferentes aqui. Você pode ir totalmente extra e superar isso com um ganache. Ou pode servir com molho de baga, molho de chocolate ou chantilly. Aproveite!Obrigado por ter vindo!
Amanda
a Rafflecopter giveaway
Head over to Imperial Sugar to play the Scary Scramble Contest! Enquanto você lá, confira receita & ideias de artesanato-há toneladas de grandes idéias-é um site divertido!
Chocolate Cheesecake De Ricota
Ingredientes
- 1 taça de chocolate graham cracker migalhas de cerca de 6 todo folhas
- 1 colher de sopa Imperial de açúcar granulado
- 4 colher de sopa de manteiga com sal derretida
- 1 1/2 xícaras de leite gordo queijo ricota DEVE ser todo-leite
- 1/2 copo de Imperial açúcar granulado
- 4 ovos grandes batidos
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 6 onças semi-doce ou chocolate amargo, picado derretido e levemente resfriado
Instruções
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Para a Crosta: pré-Aqueça o forno a 350°
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Misture graham crackers migalhas & açúcar. Misture em manteiga derretida até ser combinada.
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mistura de pressão uniformemente numa placa de mola ligeiramente gordurosa/de mola. Assar por cerca de 8 minutos. Fixe no cabide de arame. * NOTE * I line the bottom of the springform pan with parchment paper, overhanging, before I clamp close the pan. Aparo o excesso do lado de fora antes de carregar migalhas. Depois borrifo ligeiramente os lados com spray de cozinha.
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para enchimento: misturar queijo de ricota com açúcar & numa tigela misturadora.
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adicionar ovos, agitar até combinar.
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agitar em pó de cacau, canela & baunilha até combinação.
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adicionar em chocolate derretido & ligeiramente arrefecido, misturar até que a mistura seja de cor uniforme.
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verter a mistura na frigideira springform. Assar a 350° durante 40-45 minutos. O topo deve ser aumentado & olhar definido.
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cheesecake fixe na prateleira de arame por 1 1/2-2 horas. Depois muda-te para o frigorífico, descoberto. Uma vez que cheesecake é completamente esfriado você pode servir ou cobrir para servir mais tarde.
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coma como está ou sirva com bagas frescas, chantilly, molho de bagas, molho de chocolate – ou topo com ganache.
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