Este chocolate cereja do bolo bundt é feito a partir do zero com o real cerejas, e coberto com um rico fudge de chocolate de cobertura. Faça com cerejas frescas ou congeladas para um doce perfeito durante todo o ano!
em junho, partilhei esta receita de Queques de chocolate e mencionei que tinha mais duas receitas de cereja para partilhar este verão.
dada a quantidade de tráfego já gerado, estou emocionado por ver que vocês também adoram a combinação de chocolate e cereja (é um dos meus favoritos, também) — porque aqui está outro!Desta vez, vamos voltar à minha sobremesa cozida favorita: o bolo bundt! Adoro bolos bundt porque, de alguma forma, são ambos muito fáceis e um pouco extravagantes.Para quê fazer um bolo de folha quando se pode fazer um bolo bundt num bolor bonito? E depois decorá-lo com cobertura de chocolate e cerejas frescas. Porquê, de facto?Uma pesquisa rápida no Google mostra que a maioria dos bolos de cereja de chocolate são feitos com bolo de chocolate e um frasco de recheio de torta de cereja.Tenho a certeza que são deliciosos (porque como pode correr mal com bolo de chocolate e recheio de torta de cereja?) mas hoje, vamos fazer em casa com o nosso bolo de cereja de chocolate.
- Como Fazer Bolo De Cereja De Chocolate Do Zero
- como fazer cobertura de Fudge para Bolo De Cereja De Chocolate
- química de Cozinha
- Como Armazenar o Chocolate Cereja do Bolo Bundt
- dicas e truques para o Melhor Bolo De Cereja De Chocolate Bundt
- Mais Receitas De Cereja:
- Ingredientes
- Para o Bolo:
- Para o Fudge Geada:
- Instruções
- notas:
- Produtos Recomendados
- Informação Nutricional:
- você Fez esta receita?
Como Fazer Bolo De Cereja De Chocolate Do Zero
o batedor de bolo de chocolate bundt é um dos meus favoritos — na verdade, é baseado no meu bolo de chocolate bundt e bolo de chocolate quente bundt.Para transformá-lo num bolo de cereja de chocolate, acrescentaremos algumas cerejas, claro. Esquece a tarte de cereja e usa cerejas verdadeiras. Fresco ou congelado funciona bem, mas não resisto a cozinhar com cerejas frescas nesta altura do ano!
nós também adicionaremos em algum extrato de amêndoa porque os pares de cereja e amêndoa tão bem juntos. Adicionar um pouco de extrato de amêndoa faz com que este bolo saiba mesmo a cereja.
como fazer cobertura de Fudge para Bolo De Cereja De Chocolate
mas talvez a melhor parte deste bolo de cereja de chocolate? A cobertura de chocolate!Os bolos de mascar são frequentemente deixados nus ou com um ligeiro esmalte. Hoje não, amigos! Estamos a misturar um lote de cobertura de chocolate rica e Rechonchuda para deitar por cima.Esta cobertura de fudge é realmente como um bolo de chocolate-é uma receita semelhante ao fudge cozido à moda antiga, exceto em vez de derramá-lo em um molde, vamos derramá-lo sobre o nosso bolo!
(também é mais fácil do que fudge – não temos que quebrar um termômetro de doces porque não precisamos, ou queremos, o fudge para definir uma consistência dura; queremos que ele fique macio o suficiente para cortar com um garfo enquanto comemos o bolo!)
é aqui que fica um pouco “escolha a sua própria aventura de sobremesa”-ish, baseado na quantidade de sabor de cereja que você gosta em seu bolo de cereja de chocolate.Gosta de cerejas? Usa sumo de cereja na cobertura, para aumentar o sabor de cereja. Você pode encontrar o seu próprio na mercearia, ou misturar algumas cerejas em um misturador e desgastar os sólidos.Gosta de cerejas, mas quer manter a cobertura de chocolate o mais possível? Fica com o leite.Para fazer a cobertura, deixar ferver o açúcar, o cacau em pó, o leite e o sumo (opcional) de cereja. A parte mais importante disto? Ferva a mistura! Está na hora do meu assunto favorito… química na cozinha!
química de Cozinha
para cobertura de fudge super lisa, certifique-se de que os ingredientes entram em ebulição. Fudge é uma solução de açúcar super-concentrada e define quando o açúcar (dissolvido no leite) volta a sair da solução e forma cristais.Após ebulição da mistura, retirar do calor e Adicionar no extracto de manteiga e baunilha. Bata forte com uma colher de madeira até a cobertura começar a endurecer, e depois verter sobre o bolo. Vai endurecer ainda mais à medida que arrefece!
Como Armazenar o Chocolate Cereja do Bolo Bundt
Este bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente, por até 3 dias, refrigerado por até 5 dias (é seguro para um pouco mais de tempo, mas definitivamente gosto obsoletos!), ou congelado por até 3 meses.
para fazer o bolo antes do tempo, assar o bolo de cereja de chocolate, esfriar completamente, enrolar em uma camada de plástico wrap seguido de uma camada de folha de alumínio, e congelar. Descongela à temperatura ambiente e depois junta a cobertura.Para congelar fatias extra de bolo já coberto, cortadas em fatias individuais e congelar em posição vertical sobre uma placa. Uma vez totalmente congelado e a cobertura é dura, embrulhar cada fatia em plástico, seguido de folha de alumínio, e armazenar em um saco de armazenamento congelador-seguro.
dicas e truques para o Melhor Bolo De Cereja De Chocolate Bundt
- se usar cerejas frescas, um batedor de cereja torna a vida mais fácil. Eu recomendo este quatro-a-vez Cherry pitter.Não há purpurinas de cereja na mão? Não há problema! Para colocar uma cereja sem um batedor de cereja, empurrar uma palha de plástico através do caule da cereja até que o fosso empurra para fora do outro lado. Cozedura fora da época das cerejas? Usa cerejas congeladas quando não encontrares frescas! Atirar as cerejas congeladas com 1/4 de xícara de farinha para ajudar a absorver o excesso de líquido e misturar as bagas no batedor diretamente do Congelado.Estás a pensar em aperfeiçoar o teu bolo? Definitivamente dar este post sobre dicas de bolo BUNDT essencial uma leitura rápida-ele cobre tudo a partir de como se certificar de que o seu bolo bundt não se prende a como evitar que o fundo do bolo de doming!
- para uma cobertura de chocolate puro, omita o suco de cereja e use 1 copo cheio de leite.
Mais Receitas De Cereja:
- Cereja Chocolate Chunk Muffins
- Cereja Torta de Amêndoa
- Melancia, Cereja e Picolés
- Cereja do bolo de Queijo Brownies
- Todos os Frutos Receitas de Sobremesa “
Ingredientes
Para o Bolo:
- 1 1/2 copos de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 5 ovos, temperatura
- 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara holandês processado cacau em pó
- 2 xícaras de farinha
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3/4 de xícara de gotas de chocolate
- 1 1/2 xícaras confrontado pela metade cerejas
Para o Fudge Geada:
- 2 copos de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de holandês processado cacau em pó
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/4 de xícara de suco de cereja
- 1/2 xícara de manteiga, cortada em 8 cubos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- adicionais de cerejas para decorar
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350 °c. Unte 12-taça de metal bundt pan.
- usando uma misturadora elétrica em média alta velocidade, bater em conjunto a manteiga, açúcar granulado, e açúcar castanho até a luz e fluffy. Em baixa velocidade, adicionar os ovos, um de cada vez, seguido pelos extratos de baunilha e amêndoa. Despeje meio copo de leite.
- em baixa velocidade, bater nos restantes ingredientes secos (sal, fermento em pó, cacau em pó, farinha e açúcar dos produtos de confeitaria), seguido do restante 1/2 copo de leite, misturando até ser apenas combinado e não restarem ranhuras secas de farinha. Dobre as lascas de chocolate e as cerejas pela metade.
- raspar o batedor na panela preparada e assar durante 50-60 minutos, até que um testador inserido no centro do bolo saia com uma migalha húmida. Arrefecer na vertical num suporte de arame durante 10 minutos, depois inverter e retirar da panela para arrefecer completamente.
- enquanto o bolo esfria, faça a cobertura de Chocolate fudge. Misture o açúcar, cacau em pó, leite e suco de cereja em uma grande panela de fundo pesado. Cozinhe sobre o calor médio até que a mistura atinja uma ebulição dura. Ferver durante 2 minutos, em seguida, retirar do calor e mexer no extrato de manteiga e baunilha. Bata a cobertura com uma colher até ficar espessa e suave e a cor iluminar-se para um castanho médio.
- assim que a mistura começar a aumentar, verter a cobertura sobre o Bolo, Ajudando-o a derramar pelos lados. Decorar com cerejas adicionais, se desejar.
notas:
o bolo manter-se-á armazenado num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 3-4 dias. Para congelar, embrulhar bem o bolo em plástico, seguido de uma camada de folha de alumínio. Deixar descongelar durante a noite à temperatura ambiente antes de servir.Protocolo Original
Produtos Recomendados
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Informação Nutricional:
Rendimento: 16Serving Tamanho: 1 fatia
Quantidade Por Dose:Calorias: 601Total Gordura: 26.5 gCarbohydrates: 90gProtein: 6gvocê Fez esta receita?
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