Chocolate Branco Chai Shortbread Cookies

na Índia, chai significa chá, e deriva da palavra chinesa, chá. A bebida doce e temperada que conhecemos como” Chai “na América é uma preparação específica chamada Masala Chai, que se traduz em “chá temperado”.”

assim, enquanto muitas vezes ouvimos a frase,” chá Chai”, na América, é na verdade uma redundância. Dizer “chá Chai” é literalmente “chá-chá”.”

(o mesmo pode ser dito da frase,” cookies de pão curto”, uma vez que os biscoitos de pão curto são cookies, mas isso é outra questão inteiramente. O meu nerd da gramática interior está a assustar-se!)

Masala Chai é feita com chá preto, uma combinação de leite e água, e especiarias como cardamomo, canela e pimenta. É normalmente adoçado com jaggery, um açúcar não refinado.A partir desta base, nasceu o popular café Chai Latte, enchendo o chá adoçado e temperado com leite congelado. Tanto a Masala Chai como a Chai Lattes são duas das minhas bebidas preferidas para o frio, e os sabores combinam lindamente com biscoitos amanteigados.

Como Fazer Chai Shortbread Cookies

Uma das grandes coisas sobre shortbread é que é fácil de se adaptar a diferentes variações de sabor. Uma vez que você tem a massa amanteigada básica, você pode adicionar quase todos os sabores que você gostaria.Que tipo de chá devo usar?

para os biscoitos de pão curto de Chai, comecei por adicionar folhas de chá preto finamente moídas aos ingredientes secos. Você pode usar qualquer chá que você gosta para isso, se é um chá solto ou folhas de um saco de chá. O meu chá favorito é a mistura de chá Real de Fortnum e Mason.

ao adicionar as folhas de chá, você quer ter certeza de que eles são muito finos para que eles espremam a massa sem deixar grandes pedaços de chá para mastigar. (Não é a melhor sensação no paladar.) Uma vez que é uma quantidade tão pequena, eu gosto de usar um morteiro e pilão, mas você também pode dar-lhe um espirro em um moedor elétrico.Posso personalizar as especiarias?

claro! Junto com o chá, adicionei uma mistura clássica de especiarias moídas aos meus biscoitos de chá: cardamomo, canela, gengibre, pimenta, cravo-da-Índia e noz-moscada. Acho que um pouco de baunilha extrai os sabores doces e picantes.

Estes cookies são calorosamente picante sem ser demasiado assertivo. Se você gosta de um biscoito muito leve, você pode absolutamente reduzir as quantidades das especiarias para suas preferências pessoais. Ou, adicione outras especiarias chai clássicas que você ama, como sementes de funcho esmagadas.

Armazenar Chai Shortbread Cookies

eu nunca pode resistir a esses cookies o dia em que estiver cozido, depois que estiver completamente fria e regado com o chocolate branco. Olá, linda! Dito isso, eu os amo ainda mais no segundo dia, depois que as especiarias têm a chance de realmente se instalar na base de biscoitos amanteigados e os sabores fundir.

I like to store Chai Shortbread Cookies for up to 5 days in an airtight container (an old butter cookie tin, actually), between layers of pergment or wax paper. Como são aromáticas das especiarias, costumo armazená-las separadamente de outras bolachas, especialmente aquelas com sabores delicados.

Posso enviar Esses Cookies como um Presente?Absolutamente! Este pão é lindo. Só recebi relatórios uma ou duas vezes de alguns pedaços de biscoitos partidos. Em geral, são resistentes o suficiente para enviar com as malas adequadas.Para começar, normalmente embalo-os numa caixa resistente de estanho de bolachas ou numa caixa pesada de cartão. Coloco um pedaço de plástico de bolha ou pergaminho amarrotado no fundo do recipiente, e depois enrolo as bolachas, coladas de volta para trás aos pares, com plástico enrolado.À medida que coloco os biscoitos embrulhados no recipiente, coloco pergaminho amassado, ou até mesmo Toalhas de papel, entre eles. Acabo de fazer as malas com um segundo pedaço de plástico para amortecer as bolachas em cima. Certifique – se sempre que os lados do recipiente também são almofadados.Não se esqueça de tapar o estanho ou a caixa fechada (mesmo que esteja a atá-la com corda decorativa ou fita) e colocá-la numa caixa exterior com material de embalagem para estofamento.Cookies de envio é um presente maravilhoso, com um toque pessoal. Adorava receber uma caixa de biscoitos recém-cozidos à minha Porta nesta altura do ano, não é?

Chocolate Branco Chai Shortbread Cookies

Esses fácil de fazer, amanteigado shortbread cookies com o clássico chai especiarias são uma ótima receita para o feriado de cookie bandejas e dar presentes.

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Curso: Sobremesa

Culinária: Americana

Tempo de Preparação: 2 horas

confecção: 20 minutos

Tempo Total: 2 horas, 20 minutos

Porções: 24 cookies

calorias estimadas por serviço: 126kcal

Autor: Amanda Biddle

Ingredientes

• ▢ 1-3/4 copos de farinha de trigo
• ▢ 2 colheres de chá bem preta moída folhas de chá
• ▢ 1/2 colher de chá de sal kosher
• ▢ 1 colher de chá de canela em pó
• ▢ 1/4 de colher de chá recém-pimenta preta moída
• ▢ 1/4 de colher de chá de cardamomo
• ▢ 1/4 de colher de chá de terra gengibre
• ▢ 1/4 de colher de chá de terra noz-moscada
• ▢ pitada de cravo-da-índia moído
• ▢ 3/4 de xícara de manteiga sem sal (1-1/2 varas), temperatura ambiente
• ▢ 1/2 xícara de açúcar granulado , além de adicionais por aspersão cookies
• ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ▢ 4 onças de chocolate branco derretido

Instruções

• Em uma tigela, misture a farinha, chá, sal e especiarias. Reservar.
• na tigela de uma Misturadora de suporte equipada com a fixação do Remo, creme junto manteiga e meio copo de açúcar até que leve e fofinho. Mistura o baunilha.
• adicionar a mistura de farinha em 3 adições, misturando em velocidade média-baixa até que apenas combinado. Raspa a taça entre adições.
• colocar a massa numa superfície ligeiramente corada e dar forma a um rectângulo com cerca de 1 polegada de espessura. Embrulhar em plástico e refrigerar durante 1 hora.
• forno pré-aquecido a 325 graus F e preparar uma folha de cozedura com pergaminho.
• rolar massa refrigerada entre dois pedaços de papel encerado num rectângulo de 9×10 polegadas (cerca de 1/4 polegadas de espessura). Cortado em 24 peças rectangulares. Transferir massa para a folha de assar, espaçando-as a cerca de 1 polegada de distância. Borrifar o topo de cada bolacha com açúcar granulado.
• cozinhe 15-20 minutos, até que as bordas dos biscoitos sejam castanho claro dourado. Biscoitos fixes num cabide de arame.
• colocar biscoitos refrigerados num pedaço de pergaminho e molhar as tampas com chocolate branco derretido. Deixe o chocolate ajustar à temperatura ambiente por cerca de 10 minutos. Armazenar cookies em um recipiente hermético por até 5 dias.

Nutrição Estimativa de

> Calorias: 126kcal | Carboidratos: 14g | Proteínas: 1g | Gordura: 7g | Gordura Saturada: 4g | Colesterol: 16mg | Sódio: 53mg | Potássio: 24mg | Açúcar: 7g / vitamina A: 175IU | cálcio: 13mg/Ferro: 0,4 mg

sobre as nossas receitas:note-se que as nossas receitas foram desenvolvidas utilizando o sistema de medição habitual dos EUA e não foram testadas para cozedura e cozedura de alta altitude / elevação.

palavras-chave: Chai spice, cookies de Natal, cookies de pão curto

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