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este delicioso creme de Elote cheio de sabor e cremosito é ideal para acompanhar estes deliciosos chiles poblanos recheados de frango, que sem dúvida serão um sucesso na sua próxima reunião para desfrutar com os seus familiares, não deixe de experimentá-lo!
os chiles poblanos são muito populares no México para fazer os famosos chiles em nogadas, que é um prato típico para desfrutar nas festas mexicanas. Deste prato, muitas variações foram feitas, como os pimentões recheados com capeado, os toritos, os recheios de queijo e esses recheios de frango em molho de creme de milho que são muito fáceis de preparar, mas em que seu sabor vai deixar você querendo mais.
embora para muitas pessoas possam ter um pouco de medo de experimentar os chiles poblanos porque acham que eles picam demais, deixe-me dizer que, para que isso não aconteça, existem alguns truques que podem ser usados para evitar a coceira desses chiles. O segredo para umas pimentas poblano perfeitas consiste na limpeza da mesma pimenta, e para fazê-lo primeiro colocaremos a assar a nossa pimenta até que fique escura com um aspecto queimado isto é para que a remoção da casca seja fácil e assim obtenhamos umas pimentas suaves.
uma vez que eles estão dourados com a casca escura por todos os lados como na foto acima, vamos passá-los com uma pinça para evitar queimar, para um saco plástico que pode ser selado novamente e deixá-lo suar por 10 a 15 minutos. passado esse tempo, vamos colocá-los sob o jato de água fria e deixar as cascas quietas, nesta etapa você pode usar luvas de látex, se desejar.
uma vez que os pimentões estão sem a pele, vamos secá-los com toalhas de cozinha e abri-los de um lado para tirar as sementes, você pode ajudar com uma colher ou uma faca pequena. uma vez sem sementes, você pode deixá-los assim ou se quiser ter certeza de que eles não vão picar porque você tem filhos em casa, eu recomendo que você os coloque em água quente com açúcar por 10 minutos e com esse truque eles ficarão com coceira. Agora vamos preenchê-los com a nossa mistura de frango e queijo creme, além disso, é importante colocar queijo suficiente para que, além de cremoso, também saia com queijo derretido abundante, garanto que seus filhos ficarão encantados!
estes chiles não vão chapeados como os que são recheados com queijo que consiste em fritá-los passados uma vez por ovo e farinha. Mas estes são acompanhados por um delicioso molho de milho que, além de cremosito, é o acompanhamento cheio de sabor para esses deliciosos pimentões. Uma vez recheados, vamos colocá-los em uma assadeira e assá-los por 10 minutos para derreter o queijo e uma vez que nossos pimentões estejam prontos com o queijo derretido, Vamos acompanhá-los com o molho de milho. Definitivamente uma receita que você tem que tentar!
diz-me como te pareceram?
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Chiles recheados com frango em molho de milho
Ingredients
- **para limpar e devorar os pimentões, siga as instruções acima.
para o recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/4 de queijo creme à temperatura ambiente
- coentro e cebola picada
- pimenta e sal a gosto
- queijo mozarella listrado
para o molho de milho
- 1 xícara e meia de creme para bater ou uma lata de leite evaporado
- 1 xícara de grãos de milho mais 1/2 xícara extra para esvaziar ao cozinhar o molho
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de amido de milho para engrossar
- sal e pimenta a gosto
Instructions
para o enchimento
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cozinhe o frango junto com a cebola e o coentro picado por 3 minutos e adicione o cream cheese mistura até desbaratá – lo e integrá-lo com o frango, tempere e continue cozinhando por mais 3 minutos. Reserva.
para o molho de milho
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misture o leite ou o creme ao lado da xícara de milho e tempere com sal e pimenta a gosto (Você também pode usar caldo de galinha em pó para temperar).
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coe a mistura de milho para obter uma mistura lisa e em uma panela com duas colheres de sopa de manteiga previamente derretida, refogue o molho. Em um copo separado, dissolva bem a fécula de milho no caldo de galinha (não quente)e esvazie-o para o molho de milho e esvazie também os restos de lata de milho. Mexa até obter a espessura desejada. Polvilhe com sal e sirva acompanhado dos pimentões recheados previamente montados.
para montar os pimentões
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depois de limpos, coloque o frango dentro dos pimentões e por cima queijo mussarela listrado. Leve ao forno por 10 minutos a 400 graus F para derreter o queijo ou você pode colocá-lo no microondas por alguns minutos até que o queijo esteja derretido. Sirva com o molho de milho e aproveite-os quentinhos! (Se desejar, você pode colocar cebola em juliana.)
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*** para limpar os pimentões, siga as instruções acima na postagem.