mencionei que sentia a necessidade de me transportar para França? A minha mãe e o meu irmão estavam lá numa viagem especial. Aqueles de nós que ficaram para trás estavam a tentar sentir-se melhor comendo alguma comida francesa. Eu sabia que queria fazer Clafoutis de Pêra para sobremesa e queria um prato principal adequado! Como Clafoutis, (post to follow…), este é um elegante prato da noite. Eram iguais.
esta receita foi adaptada do New York Times, contribuída por Mark Bittman. Comemos com espargos assados, fatias de limão e arroz basmati castanho. Linda.
rendimento: Serve 4
- 1 1 1/2 quilos de frango tenderloins (cerca de 12)
- sal grosso e pimenta preta moída na hora
- 3/4 1 copo (aproximadamente) de farinha de trigo, panko, ou farinha de milho para dragagem
- 4 T extra-virgem de oliva
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, separados
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- o Calor de um de 12 polegadas frigideira em fogo médio-alto por cerca de 2 minutos. (Eu usei ferro fundido.) Enquanto está aquecendo, borrifar o frango com sal e pimenta, e colocar a farinha, pânico, ou farinha de milho em uma panela de 8×8 polegadas ou prato de torta.
- colocar o óleo e 2 T de manteiga na frigideira, e transformar o calor em médio-alto. Quando o óleo estiver quente e a manteiga tiver derretido, drague as costeletas no revestimento, virando-as algumas vezes e pressionando-as para baixo para que estejam bem cobertas. Depois de desenterrar cada um, adicione-o à panela.
- cozinhe até que a galinha seja bem marrom, 3 a 4 minutos, em seguida, vire. Cozinhe 2 a 4 minutos até que o frango esteja firme ao toque (abaixe o calor se o revestimento começar a queimar).Entretanto, derreta a manteiga restante de 2 T sobre o calor médio até ficar castanha de nozes; retirada de terras.
- quando o frango é feito, drená-lo brevemente em uma toalha de papel, em seguida, transferir para um prato quente.Chuvisco com suco de limão e topo com metade da salsa. No último minuto, despeje a manteiga sobre o frango, adicione a salsa restante e sirva.
Há Um Ano:
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Há Dois Anos:
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Há Três Anos:
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