Hoje eu era a menina que se agachou da cabeça aos pés, limpou o carro, esperou 20 minutos para que aquecesse, e atravessou a neve e as estradas geladas simplesmente para obter seu café da manhã. O café gelado da manhã dela. Uma cerveja gelada quando estava abaixo de zero lá fora. JULGUE À VONTADE.Adorava uma chávena de café quente para me aquecer nos dias de inverno, em teoria. Mas eu sempre tive um problema em que não importa quanto tempo eu espere, ou quão lento eu SORVO, ou quão cuidadoso eu acho que estou sendo, eu ainda acabo queimando o absoluto você-sabe-o-quê de toda a minha boca cada vez que eu tenho uma bebida que é servido acima da temperatura ambiente.Estou a dizer-te, é tudo. Unico. Tempo.
depois de cerca de 400 tentativas de se tornar uma garota de bebidas quentes, você começa a aprender a aceitar o fato de que as bebidas quentes e você simplesmente não estão destinados a estar juntos. E não faz mal… a maior parte do tempo.No entanto, há uma bebida quente pela qual estou disposto a sofrer através de mil línguas queimadas, e essa é chai. Canela, pimenta, cardamomo, gengibre e cravo-da-Índia numa bebida super calmante? Faz – me querer embrulhar-me num cobertor no sofá e beber um copo interminável até voltar a aquecer.
há poucas coisas mais reconfortantes do que biscoitos de manteiga recém-cozidos e uma caneca cheia de chai latte junto à lareira. Excepto, claro, para quando os juntarmos para criar um delicioso mash-up como Chewy Chai Snickerdoodles e comermos junto à lareira. Claro, não temos Lareira nesta casa, mas imagine.
para estes cookies, usei os meus truques habituais para os biscoitos ultra chewy e macios (como você já pode ter visto nesta receita de biscoito de pepitas de Chocolate, e nesta receita de biscoitos de manteiga de amendoim), mas com algumas mudanças óbvias. O mais importante? Creme de tártaro.Sabia que o creme de tártaro é feito a partir de uvas fermentadas para vinho? E também sabia que é a chave para a assinatura do snickerdoodle, um leve sabor e mastigação? Agora já sabes!
Chewy Chai Snickerdoodles. Estes biscoitos macios e mastigáveis são enrolados em açúcar, canela, cardamomo, cravo-da-índia, gengibre e pimenta para saborear o seu chá favorito! | hostthetoast.com o James e eu jurámos que tínhamos acabado com bolachas para o ano depois de comermos muitas das referidas bolachas de chocolate e manteiga de amendoim. A ideia de comer bolachas era revoltante para nós nessa altura. Mal cabíamos nas calças de ganga. No entanto, aqui estamos nós, encontrando qualquer desculpa para comer restos de Chewy Chai Snickerdoodles em todas as oportunidades, porque eles podem ser os nossos biscoitos favoritos da temporada. Não nos fartamos deles.
não só a base dos biscoitos é terna, amanteigada, mastigada perfeição, mas as especiarias do lado de fora realmente levá-la para o próximo nível. Vou avisar-te que eles vão fazer com que o snickerdoodles pareça decepcionante para o resto da tua vida, por isso, continua com cuidado.
e já que estamos sobre o assunto da cautela, deixe-me apenas dizer que estas são uma ótima maneira de obter esse sabor caloroso sem queimar sua boca no processo. Excepto, claro, pelo facto de ter comido um destes directamente do forno sem deixar arrefecer e de ter queimado a boca na mesma. Talvez tenha uma boca demasiado sensível? Eu realmente não sei o que está acontecendo lá…
mas eu sei que aquele Chai Snickerdoodle recém assado valeu absolutamente a pena.
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Ingredientes
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- 1 xícara (2 varas) de manteiga sem sal, derretida e arrefecida por 5 minutos
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2/3 copos de refeições marrom escuro açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de canela em
- 1 colher (sopa) de cardamomo
- 1 colher de chá de cravo-da-índia
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de pimenta da jamaica
Instruções
- Em uma tigela grande, bata a manteiga derretida, 1 xícara de açúcar granulado e o açúcar mascavo com uma batedeira elétrica. Adicione os ovos e baunilha e bata até apenas combinados e lisos.
- Adicionar na farinha, amido de milho, sal, nata de tártaro, bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio. Misturar até combinar, mas não se esqueça de misturar demasiado. Cubra a massa e refrigere durante 30 minutos a uma hora.
- pré-aquecer o forno a 350°F. fazer uma folha de panificação com papel de pergaminho.
- em uma pequena tigela separada, misture todas as especiarias rolantes. Colher 1/4 de massa de biscoito de cada vez e rolar em bolas, em seguida, rolar as bolas na mistura de especiarias para revestir. Colocar sobre o lençol de cozedura preparado, dando muito espaço para espalhar. Você deve ser capaz de colocar 6-8 biscoitos por bandeja. Achatar as bolas de massa ligeiramente com a palma da mão, e, em seguida, assar por 10-14 minutos, ou até que as bordas estão começando a definir e marrom e os centros ainda são macios e parecem ligeiramente mal cozidos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente na folha de cozedura para configurar os biscoitos.
