Spaghetti and meatballs was always one of my favorite meals growing up. Na verdade, não conheço muita gente que não goste. É a melhor comida de conforto. Um favorito da família em um daqueles jantares de domingo ou um prato lateral em um bom restaurante italiano.
mas um bom jantar de massas nem sempre tem que envolver hidratos de carbono pesados e carnes. “Almôndegas” vegetarianas e macarrão vegetariano funcionam tão bem com os temperos e o método certos. E, claro, há o molho. Quer seja molho de tomate ou molho à base de creme, pesto ou azeite e alho com ervas frescas, o molho é o que junta tudo.Tomates picados orgânicos Pomi trabalharam perfeitamente com este prato. O molho é leve e fresco e eu não precisava adicionar nenhum ingrediente adicional. Era pura bondade de tomate fresco.Pomi garante produtos saudáveis e seguros que são 100% italianos e 100% sustentáveis a partir de pontos ambientais, econômicos, éticos e sociais. Os tomates são 100% italianos, cultivados para respeitar o meio ambiente e a saúde de seus consumidores, trazendo uma explosão de sabor para cada prato.
estas “almôndegas” de couve-flor são cozidas crocantes no exterior e macias e úmidas no interior. A ” almôndega mais matreira que existe! Nunca saberias que não têm carne. Usei migalhas de panko para ligar tudo isto, mas pão sem glúten, aveia ou até quinoa cozinhada faz o trabalho de se adequar a qualquer tipo de dieta. Eles podem ser feitos com antecedência e, em seguida, congelados para ser facilmente reaquecido em uma refeição rápida e fácil.
Couve-flor “Almôndegas”
Ingredientes:
6 xícaras de riced couve-flor
1 1/4 de xícara de amarelo, cebola, finamente picada
1 colher de chá de alho fresco, picado
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
2 xícaras experientes panko farinha de rosca (sub sem glúten, pão, aveia ou quinoa cozida)
2 ovos
1 xícara de salsinha fresca picada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Azeite de oliva e o óleo de oliva spray para cozinhar
pré-Aqueça o forno a 400 F. Em uma grande frigideira no topo do fogão adicionar 1-2 colheres de sopa de azeite e calor no calor médio alta até quente, mas não fumando. Adicione a couve-flor frita e cozinhe mexendo muitas vezes até terna. Cerca de 8-10 minutos. Remover do calor e deixar arrefecer completamente. Uma vez que o arroz cozido de couve-flor é refrigerado adicionar a uma grande tigela, juntamente com os ingredientes restantes. Combinem bem. Alinhar uma folha com papel de pergaminho. Enrolar suavemente a mistura de couve-flor entre as mãos em bolas de 2 polegadas e colocar numa folha de panificação com pelo menos 1 polegada de distância. Borrifar as tampas com spray de azeite, assar no forno por 25 – 30 minutos até que os tops das almôndegas são castanho dourado. Servir com macarrão vegetariano, massa, com salada ou apenas como lanche. Faz 14-16 almôndegas.