Casal de Chocolate de Coco, Farinha de Muffins

Duplo Chocolate, Coco, a Farinha de Muffins – naturalmente adoçados sem adição de açúcar refinado, sem glúten, e um paleo amigável lanche.Tenho um presente para ti hoje! Bem, acho que tenho duas guloseimas para ti. Estes queques, e uma oferta. (Update: Give-away is now closed.)

você deve ter notado o título diz que estes muffins de chocolate duplo foram feitos com farinha de coco. O quê?

existem todos os tipos de farinhas livres de glúten nos dias de hoje. Farinha de coco é um daqueles que eu geralmente vi em mercearias, mas nunca soube bem o que eu faria com ele.Felizmente, a minha amiga blogueira Regina no Leelalicious.com escreveu um livro de receitas (link de referência) sobre o que fazer com ele!

esta receita de muffin de farinha de coco de chocolate duplo é uma das 25 receitas em seu e-book de muffins de comer limpo, panquecas e bolos de caneca.Clique aqui para verificar a tabela completa de conteúdo para o seu livro de receitas de farinha de coco e pegar uma cópia.Quem deve comprar este livro de receitas? Pessoas interessadas em aprender a cozinhar com farinha de coco e/ou na dieta sem paleo ou glúten. E aqueles que gostam de queques, panquecas e bolos de caneca. 🙂

quando recebi a minha cópia do livro de receitas, foi difícil decidir que Receita queria experimentar primeiro. Mas achei que não podia correr mal com chocolate!

a coisa sobre cozinhar com farinha de coco é aparentemente a textura pode acabar muito grosseira ou grosseira. Por essa razão, Regina sugere misturá-lo com farinha de tapioca para algumas das receitas, que funciona como espessante. Se isto te assusta, não te preocupes, tenho algumas substituições.O Trader Joe’s não parece transportar farinha de tapioca (também conhecido como amido de tapioca), mas se você faz compras onde os produtos da fábrica Vermelha de Bob são vendidos, eles têm uma boa opção. Ou online. Mas se você não pode encontrá-lo ou não quer comprá-lo, você pode usar qualquer amido. As razões podem ser diferentes, por isso, não se esqueça de pesquisar no google, mas a minha sugestão seria amido de milho. O amido de milho não é amigo do paleo (que é como este livro de culinária deve ser), por isso, se isso é importante para você, então um amido de araruta ou fécula de batata pode ser mais adequado como uma substituição.

se você usar amido de milho, a razão é 1/2 do que a farinha de tapioca seria. Esta receita pedia farinha de tapioca de 1/4, por isso substituí-a por 1/8 cup (2 colheres de sopa) de amido de milho.Fiquei tão impressionado com o resultado destes queques, que mal posso esperar para experimentar alguns dos outros. A farinha de coco já foi “experimentada” e “comida” e considerada digna de continuar experimentando.