nesta época do ano, muitas refrigerantes (cafés de mãe e pop) e casas em torno da Costa Rica servem uma bebida natural de fruta chamada fresco de cas. A fruta cas é misturada com um adoçante para fazer uma bebida cremosa, deliciosa e doce que tem um toque de sabor de goiaba.Isso é porque o cas pertence à família da goiaba. Conhecida como a Costa Rica, a goiaba em inglês, Psidium friedrichsthalianum tem muitos nomes diferentes na América latina, incluindo guayaba ácida (Guatemala), guayaba agria(Colômbia), guayaba de danto (Honduras), guayaba de agua (Panamá), guayaba del Chocó (Equador), guayaba montes (México), guayaba (Nicarágua) e arrayán (El Salvador).Vale a pena notar que os Latinos consulte goiabas como guayabas, que na verdade é o mesmo que o nome científico para este gênero de árvores de fruto. Para tornar as coisas mais confusas, os Latinos usam o termo guavas para as sementes longas do gênero de árvores conhecidas como inga ou guavo em espanhol. Cada semente destas vagens é embrulhada numa polpa natural de algodão doce e é verdadeiramente deliciosa. Terei mais sobre o ingas num artigo futuro. Voltemos ao cas, que é na verdade um nome indígena para o fruto; no dialeto Brunka, cas é chamado de kás-kra.CAS é uma árvore de frutas silvestres resistente que não requer atenção especial, não tem problemas significativos com pragas de insetos ou doenças, e cresce bem em todos os tipos de solos tropicais em regiões costeiras e intermediárias. Se você tem o espaço, pode ser uma adição agradável ao seu pomar de frutas de casa. Muitas famílias Costa-riquenhas ganham um pouco de dinheiro extra vendendo frutas cas para refrigerantes e restaurantes. Devido à sua acidez, o fruto é usado principalmente para fazer bebidas doces, geleias e doces ou recheio de tartes.Cas pode ser propagado por sementes, que você pode coletar de frutas vendidas em mercados locais. As sementes podem ser plantadas em sacos de plástico de berçário cheios de solo Médio e mantidas bem regadas até que brotem. Assim que as mudas atingirem uma altura de 30 centímetros, transplantem-nas para o vosso pomar de frutas. As árvores são pequenas, e precisam de aproximadamente 5 metros de espaço entre outras árvores. As árvores Cas produzem muitas vezes frutos em 3-5 anos.Este ano temos uma colheita abundante de frutas cas, e ficaríamos felizes em compartilhar sementes com os nossos leitores. Para um pacote de sementes, envie um envelope self-addressed para: The New Dawn Center, A. P. 372-8000, San Isidro de El General, Costa Rica. Para mais informações sobre jardinagem tropical, visite www.thenewdawncenter.org ou e-mail [email protected] de CasTo fazer uma bebida de frutas com cas, usar cerca de quatro frutos descascados com um misturador cheio de água. Misturar lentamente de modo a não moer as sementes, forçar a polpa aquosa através de uma peneira, e adicionar Adoçante ao sabor.