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então aqui está a história sobre estes bares de toffee de café…
a avó de Cameron faz uma deliciosa receita para bar de toffee de café. Já o tive em casa dela antes e, mais recentemente, numa festa de noivado.
a sua receita é feita com amêndoas e extracto de amêndoa.Cameron é alérgico a nozes. Calculei que outras pessoas com alergias a nozes também precisassem desta receita, por isso fomos até à casa dela…perguntei-lhe se ela tinha a receita à mão. Ela me deu a receita que foi escrita à mão em um cartão 3×5 (e me disse que nem sequer era o original, era uma cópia!)
I excitedly came home and started testing. 3 lotes mais tarde e eu pregei a receita para estas barras de biscoitos de café e estava tão feliz que eu tinha feito uma barra de caramelo sem nozes. Cameron foi igualmente feliz demais-haha!O que é toffee?Toffee (Caramelo) é um doce que é feito por cozimento de açúcar, água (ou creme) e geralmente manteiga para qualquer lugar de 260° – 310°F em um termômetro de doces, dependendo se um toffee chewy ou crocante é preferido. Outros ingredientes podem ser adicionados, que é geralmente porcas. Por isso, na receita dos toffee bars da avó da Cam, não era necessário nenhum destes artigos de termómetro de doces.Fiquei feliz porque não tenho um termómetro de doces. (oops!)
- quais os ingredientes que eu preciso para fazer estas barras de caramelo?
- Como fazer essas café cookie crack barras:
- como cortar as barras em diamantes
- Outras receitas de sobremesa você vai adorar
- Café Cookie Crack Bares
- Equipamento
- Ingredientes
- o cookie camada:
- para a camada superior:
- instruções
- Vídeo
- Notas
- Nutrição
- Oi, eu sou Tawnie!
quais os ingredientes que eu preciso para fazer estas barras de caramelo?
Manteiga: Você vai querer manteiga amolecida à temperatura ambiente. Leve-o para o frigorífico 30 minutos antes de cozinhar. A manteiga é oficialmente amaciada e pronta a usar quando pode ser facilmente esmagada entre o polegar e o indicador.E eu sei que todos nos esquecemos de tirar a manteiga antes do tempo!
Pro tip: não utilize o microondas para amaciar a manteiga. O método de Microondas normalmente derrete a manteiga um pouco e manteiga derretida resultará em um bem cozido diferente que você não vai querer. Como amaciar a manteiga rapidamente se me esquecer de a tirar?
duas maneiras que eu tentei: você pode cortar a manteiga em pequenos pedaços e colocá-la perto de um fogão de aquecimento ou selo janela ou colocar a manteiga em um saco e usar um pino rolante ou de carne para alisar a manteiga.
eu usei um açúcar castanho escuro nesta receita. O açúcar castanho será cremado com a manteiga amolecida no primeiro passo.
Café Instantâneo: você vai precisar de duas grandes colheres de café instantâneo. Uso Nescafe, mas qualquer marca funciona. Farinhas de qualquer espécie. Não testei esta receita com quaisquer outras variedades de farinha.
pepitas de Chocolate: as pepitas de chocolate de leite são as melhores desta receita!
leite condensado adoçado: vai precisar de 1, 14oz. poder. Isto é o que é usado para a camada superior das barras de caramelo!Outros ingredientes necessários: extracto de baunilha, sal e fermento em pó. (Pó de café expresso é opcional)
Creme a manteiga amolecida e o açúcar mascavo: Creme juntos usando uma batedeira ou um misturador da mão. Mistura no resto dos ingredientes: adicionar no extracto de baunilha, café instantâneo, fermento em pó, sal, farinha e pepitas de chocolate. Misturar até combinar.
Pressione numa placa de cozedura segura de forno de 9×13 polegadas: Use as mãos limpas para pressionar a mistura para baixo. Ou se você se sentir estranho usando as mãos use a parte de trás de um copo de medida ou uma espátula de borracha para pressionar para baixo em uma camada uniforme.
coze isto durante 20 minutos a 350 ° F.
Enquanto isso, fazer a camada superior: em uma pequena panela de molho sobre o calor baixo, aquecer o leite condensado e a manteiga. O leite condensado vai tornar-se agradável e suave. Retirar do calor e agitar no extracto de baunilha. Depois de cozida a camada de biscoito, verter o leite condensado em cima. Coloque de volta no forno e cozinhe novamente por 10 minutos.
retirar do forno e polvilhar com flocos de sal marinho. Deixe arrefecer por cerca de 30 minutos-1 hora (se você pode esperar!).
corte em bares e divirta-se!Consegue congelar barras de caramelo?Sim, pode congelar totalmente estes. Armazená-los num recipiente estanque ao ar durante um período máximo de 3 meses.
como cortar as barras em diamantes
cortar diagonalmente através das barras começando em um canto—o canto inferior esquerdo é um lugar fácil para fazer o seu primeiro corte—e cortar de um palito para o próximo mais próximo no lado perpendicular. Continuar a fazer cortes através das barras movendo-se da esquerda para a direita.Quando tiver cortado todo o caminho, comece a cortar do canto acima de onde começou.
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Equipamento
Ingredientes
- ▢ 1 xícara de manteiga amolecida (2 varas, 16 Colher de sopa.)
- 54 1 copo de açúcar castanho escuro, embalado
- 54 2 taças de farinha
- 1 1 chávena de chocolate de leite
- 2 2 Tbsp. Instant coffee
- ▢ 1/2 tsp. fermento em pó
- ▢ 1/2 tsp. salt
- ▢ 1/2 tsp. extrato de baunilha
- ▢ 1/2 Tbsp. Espresso Em Pó (facultativo)
para a camada superior:
- ▢ 1 (14 oz.) can condensed milk (sweetened)
- ▢ 2 Tbsp. butter
- ▢ 2 tsp. vanilla extract
- ▢ 2 tsp. sal marinho Folhado
instruções
-
forno pré-aquecedor a 350 ° F. creme manteiga amolecida e açúcar castanho: creme em conjunto, utilizando um misturador de suporte ou um misturador manual.
-
misturar no resto dos ingredientes: Adicionar farinha, pepitas de chocolate, café instantâneo, fermento em pó, sal, extrato de baunilha (e pó de café expresso opcional se você tem!) Misturar até combinar em velocidade média.
-
Pressione numa placa de cozedura segura de forno de 9×13 polegadas: Use as mãos limpas para pressionar a mistura para baixo. Ou se você se sentir estranho usando as mãos use a parte de trás de um copo de medida ou uma espátula de borracha para pressionar para baixo em uma camada uniforme.
-
cozinhar durante 20 minutos.
-
Enquanto isso, fazer a camada superior: em uma pequena panela de molho sobre o calor baixo, aquecer o leite condensado e a manteiga. Agitar ocasionalmente e aquecer em baixo até que o leite condensado se torne agradável e suave, ~10 minutos. (Mantenha-se baixo para que não queime o fundo). Retirar do calor e agitar no extracto de baunilha.
-
uma vez que a camada de cookie é feito, despeje o leite condensado em cima em uma camada par. Coloque de volta no forno e cozinhe novamente por 10 minutos.
-
retire do forno, ele será borbulhando, e borbulhar com flocos de sal marinho. Deixe arrefecer por cerca de 30 minutos-1 hora (se você pode esperar!). Corta em bares e diverte-te. Conservar no frigorífico ou congelador. Nós amamos estes ainda mais dia 2 e 3 … e 4, para que eles podem facilmente ser feitos com antecedência, se necessário.
Vídeo
Notas
Nutrição
Oi, eu sou Tawnie!
Welcome to my tiny “korner” on the Internet! Sou um nutricionista dietético registado que gosta tanto de bolachas como de couve. (OK, talvez eu goste de biscoitos um pouco mais, mas shh, não diga a ninguém). Estou tão feliz por estares aqui! Siga em frente para receitas livres de problemas, realistas e acessíveis.
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