é fácil de fazer doce para Diwali. Este é Burfi de Chocolate instantâneo, feito com leite em pó e poucos outros ingredientes simples e sabe tão bem quanto o burfi tradicional!
feliz fim-de-semana a todos! Eu sei que Diwali preps deve estar em pleno andamento depois de tudo isso é o último fim de semana antes de Diwali e quase não há tempo. Todos já devem ter feito os seus lanches Diwali e doces. Mas se ainda estão decidindo sobre os doces, então aqui está um fácil para você-meu Burfi de Chocolate de camada dupla.Burfi é como um fudge feito geralmente de khoya / mawa, que são sólidos do leite. É assim que o burfi tradicional é feito, no entanto, não temos khoya facilmente aqui nos EUA. Claro que você pode muito bem fazer khoya em casa, mas é um processo longo e precisa de muita paciência. Pergunte-me, eu fiz khoya última vez para Diwali para estes Gulab Jamuns e eu estava tão cansado no final que eu decidi não fazer mais khoya!
assim, uma alternativa mais fácil de fazer burfi é usar leite em pó. A burfi feita a partir de leite em pó sabe quase como a feita tradicionalmente a partir de khoya. Isto é algo que você pode fazer com o mínimo de esforços e poucos ingredientes. Esta burfi de chocolate tem duas camadas. A primeira camada é simples burfi de leite que é aromatizado com cardamomo e alguma Essência de kewra. Está tudo bem se você não tem essência de kewra, mas ele adiciona um sabor tão agradável. A segunda camada é, naturalmente, burfi de chocolate, que é exatamente como a camada de burfi de leite, mas com a adição de cacau em pó.Cozinhe estas duas camadas separadamente e depois lave-as e deixe-as congelar. E é isso! O processo é muito simples e tenho certeza de que você não terá quaisquer problemas em fazer este delicioso doce este Diwali.
a única coisa que você tem que ter cuidado é cozinhar a mistura de burfi até que ele atinja o estágio onde ele pode definir. Se você removê-lo do calor antes que seja grosso o suficiente, a burfi será muito macia e não será ajustado corretamente. Quero dizer que ainda vai saber bem, mas não vai definir como um burfi deveria! Espero que experimentem este burfi de chocolate e se o fizerem, não se esqueçam de partilhar uma fotografia comigo!
método
numa panela a meio do calor, adicionar manteiga e 1/4 de copo de leite. Deixe a manteiga derreter e misture com o leite.Adicionar leite em pó à panela.Misture até que esteja bem combinado. Cozinhe por um minuto ou assim.
adicionar açúcar em pó e misturar. Adicione também mais 2 colheres de sopa de leite neste ponto e a essência de kewra e cardamomo em pó. A mistura vai ficar fina.
cozinhe a mistura durante 6-7 minutos de chama média baixa, agitando continuamente até que se torne espessa e a mistura saia dos lados da panela.Retire a panela do topo do fogão e despeje a mistura num papel de pergaminho. Usando uma colher, (que deve ser mergulhada em ghee para que a mistura não se agarre a ela) achatar a mistura em uma forma quadrada. Você pode fazer isso em um prato também, que deve ser bem lubrificado com ghee/butter. Papel de pergaminho torna as coisas muito mais fáceis! Deixe esta camada definir e, enquanto isso, fazer a camada de chocolate.
na mesma panela no calor médio, adicionar manteiga e deixá-lo derreter. Adicione 1/4 de copo de leite e combine-o bem com a manteiga.Adicionar leite em pó, cacau em pó e misturar bem até combinar bem. Agora adicione açúcar em pó e mais duas colheres de leite. A mistura vai ficar fina.
Cozinhe com calor médio por 6-7 minutos ou até que a mistura de chocolate fique espessa e deixe os lados da panela.
despeje a mistura de chocolate em cima da mistura de burfi de leite.Espalha a mistura até à mistura de burfi do leite por inteiro.A mistura deve ser colocada à temperatura ambiente durante 1 hora e, em seguida, colocada no frigorífico durante mais 1 hora. Isto é apenas para acelerar o processo, você pode deixar é definido à temperatura ambiente também. Assim que a burfi de chocolate estiver pronta, apara as bordas para que tenhamos um quadrado perfeito. Cortado em 16 pedaços.
manter o chocolate burfi refrigerado e consumir com em 3-5 dias!
* nem todos os leites em pó são iguais. Pode ser necessário adicionar mais 2-3 colheres de sopa leite se a mistura parecer muito seca após a adição de leite em pó e açúcar. Portanto, ajustem-se em conformidade.Pode ajustar a doçura ao sabor.
* adicionar apenas 2 colheres de cacau em pó para um pouco mais de sabor a chocolate.
* os doces feitos com leite devem ser consumidos dentro de 3-5 dias. Não duram muito tempo.
Chocolate Burfi
Manali
Ingredientes
Leite Burfi Camada
- 1.5 xícaras de leite em pó
- ¾ xícara de açúcar em pó
- ¼ xícara + 2 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ½ colher de chá de cardamomo em pó
- 2 gotas de essência kewra
Chocolate Burfi Camada
- 1.25 copos de leite em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- ¾ xícara de açúcar em pó
- ¼ xícara + 2 colheres de sopa de leite
- 4 colher de sopa de manteiga sem sal
Chandi ka Varak (comestíveis, folhas prata), para guarnição
Instruções
Fazer o leite de burfi camada
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Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e 1/4 de xícara de leite. Deixe a manteiga derreter e misture com o leite.
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adicionar leite em pó à panela e misturar até que esteja bem combinado. Cozinhe por um minuto ou assim.
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adicionar açúcar em pó e misturar. Adicione também mais 2 colheres de sopa de leite neste ponto e a essência de kewra e cardamomo em pó. A mistura vai ficar fina.
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cozinhe a mistura durante 6-7 minutos de chama média baixa, mexendo continuamente até que se torne espessa e a mistura sai dos lados da panela.
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retire a pan do topo do fogão e despeje a mistura num papel de pergaminho.
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usando uma colher, (que deve ser mergulhada em ghee para que a mistura não se agarre a ela) achatar a mistura em uma forma quadrada. Você pode fazer isso em um prato também, que deve ser bem lubrificado com ghee/butter.
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deixe esta camada definir e, enquanto isso, fazer a camada de chocolate.
Faça a camada de chocolate
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Na mesma panela em fogo médio, adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione 1/4 de copo de leite e combine-o bem com a manteiga.
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adicionar leite em pó, cacau em pó e misturar até ser bem combinado. Agora adicione açúcar em pó e mais duas colheres de leite. A mistura vai ficar fina.
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Cozinhe com calor médio por 6-7 minutos ou até que a mistura de chocolate fique espessa e deixe os lados da panela.
Definir o burfi
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Despeje a mistura de chocolate em cima do leite de burfi mistura.
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utilizando a parte de trás de uma colher (a colher de novo deve ser mergulhada em ghee), espalhar a mistura até à mistura de burfi de leite inteiramente.
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deixe a mistura ajustar à temperatura ambiente durante 1 hora e depois coloque-a no frigorífico durante mais 1 hora. Isto é apenas para acelerar o processo, você pode deixar é definido à temperatura ambiente também.
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assim que a burfi de chocolate estiver pronta, apara as bordas para que tenhamos um quadrado perfeito. Cortado em 16 pedaços.
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manter o chocolate burfi refrigerado e consumir com em 3-5 dias!
Chocolate Burfi
