Bolo De Hortelã-Pimenta De Chocolate com camadas de bolo de chocolate rico, mega húmido, centro de cobertura de hortelã-pimenta e casca de cobertura rica e sedosa de chocolate ganche!Este bolo de hortelã-pimenta de Chocolate vai fazer-te cantar canções dos telhados! É fabulosamente festivo e o único bolo que você precisa nesta época de férias porque decadentemente húmido bolo de chocolate + creme de menta silky peppermint manteiga = alegria de Natal! Eu também incluí instruções sobre como fazer frente e congelar para que este também pode ser bolo de chocolate sem STRESS Peppermint bolo!
Hortelã-pimenta Bolo
Mesmo que estamos tocando música de Natal desde antes do dia de ação de Graças (eu amo as coisas antigas – ol bom’ Bing Crosby estilo), eu não posso acreditar que o Natal é na próxima semana! Eu giddily antecipar o feriado por muitas razões, mas especialmente porque eu posso quebrar a minha cara neste Bolo De Chocolate Hortelã-pimenta!Adaptei ligeiramente esta receita de Bolo De Menta de Chocolate de um amigo (originalmente de Southern Living) que me enviou a sua orgulhosa criação do bolo que ele tinha feito para o aniversário da sua esposa. Que marido fantástico! E se ele pode fazer este bolo, então você pode fazer este bolo. E tu devias fazer este bolo.
o bolo de chocolate em si é tão rico e macio cheio de borlas de chocolate derretido, cacau em pó, açúcar castanho, canela, baunilha, creme azedo e, finalmente, água quente o que o torna tão úmido. O bolo é então coberto com cobertura de Creme De Baunilha de hortelã-pimenta. O nome diz que é todo amanteigado, com hortelã-pimenta e extrato de baunilha para o toque festivo perfeito.
o Bolo De Hortelã-Pimenta De Chocolate é então revestido com cobertura aveludada de Chocolate Ganache. Creme pesado, manteiga e chocolate derretido que foi chicoteado em cobertura. Quem resiste à cobertura de chocolate com ganache?! Finalmente, o bolo de hortelã-pimenta de Chocolate é encharcado com rebuçados de hortelã-pimenta derretidos e Bengalas de doces esmagados porque, afinal, o seu Natal e fitas de hortelã-pimenta encherão todos com o espírito natalício!
ingredientes para Bolo De Hortelã-Pimenta de Chocolate
manteiga: você vai precisar de ½ copo amolecido manteiga. Use manteiga sem sal para que possamos controlar o sal na receita.Farinha para todos os fins :não experimentei farinha sem glúten, mas presumo que 1 a 1 farinha sem glúten funcionaria muito bem. Não recomendo farinha de bolo ou farinha auto-crescente ou você vai precisar mudar o fermento em pó/bicarbonato de sódio, etc.
bicarbonato de sódio: certifique-se de que é fresco para que ainda funciona; geralmente 6-12 meses é o melhor.Canela moída: a canela adiciona um toque festivo e combina lindamente com chocolate. Você pode usar mais ou menos para provar.Sal: o bom ol’ sal de mesa é o melhor.Açúcar castanho :vai precisar de 2 chávenas de açúcar castanho, o que tornará o nosso Bolo De Hortelã-Pimenta de Chocolate mais húmido e saboroso.Ovos: certifique-se de que estão à temperatura ambiente para que se misturem facilmente (mais no que abaixo).
vanilla extract: use pure vanilla extract.
água quente: você pode usar água da torneira quente ou água quente em um copo de medida no microondas.
creme azedo: utilizar gordura completa para os resultados mais satisfatórios, mas menos gordura também irá funcionar. Pepitas de chocolate: você vai querer pepitas de chocolate semi-doces de qualidade.Cacau em pó: cacau em pó não adoçado encontrado no corredor da panificação e não uma mistura de bebidas de chocolate.
COMO FAZER CHOCOLATE de Menta BOLO
Este Chocolate de Menta receita do Bolo é simples de fazer, mas ela estão algumas dicas e truques para o MELHOR de hortelã-pimenta do bolo de cada vez: é super simples, tão simples que você nem precisa de um mixer, porque nós não temos de creme de qualquer manteiga! Aqui estão algumas dicas úteis:
panelas. Linha de dois panes redondos de 10 polegadas, com papel pergaminho e spray de cozinha não-erróneo, com farinha, gordura e farinha (ou cacau em pó). Eu sempre uso spray de cozinha não-enganador com farinha em combinação com papel de pergaminho e nunca tive um problema com nenhum dos meus bolos aderindo nunca. O papel de pergaminho é a chave!
Use chocolate de qualidade: o seu bolo de chocolate com hortelã – pimenta ganache só é tão saboroso como o seu chocolate-por isso esborrache um pouco e use chocolate de qualidade! Sugiro Guittard ou Ghirardelli. Outras marcas de chocolate têm muitos aditivos e não vai derreter bem ou sabor tão delicioso.
não queimem chocolate: pedaços de chocolate derretido no micro-ondas a meio (50% de potência), mexendo a intervalos de 30 segundos para que se derretam uniformemente e não queimem o chocolate. Se você não sabe como usar a potência média, do que encurtar os intervalos para que você mexa mais frequentemente.
Não embalar farinha: sempre que medir farinha, não a escave no saco/recipiente de farinha ou então a farinha comprimirá e a farinha embalada produz bolos mais densos e mais secos. Em vez disso, colher farinha em copo de medida e, em seguida, nível.
ovos à temperatura ambiente e creme azedo: é essencial que use ovos à temperatura ambiente para esta receita ou o seu bolo não irá subir adequadamente. Os ovos à temperatura ambiente atingem um volume mais elevado porque as claras e as gemas de ovos se misturam mais facilmente. Isto promove uma distribuição mais uniforme no batedor, resultando em bolo leve e fofo (porque os ovos captam ar). Ovos frios resultam em um bolo mais denso. Para trazer os ovos rapidamente à temperatura ambiente, encha uma tigela com água quente (não quente) e adicione os ovos e deixe sentar 10-20 minutos.
Use boiling hot water. Em vários testes, por Ferment Illustrated, eles concluíram que a água fervente intensifica o sabor de chocolate do pó de cacau. Cacau em pó + água a ferver resultou em um sabor de chocolate mais forte do que até mesmo chocolate real e muito mais úmido.
não sobreponha: sobrepor a massa do bolo resultará num bolo denso, duro e seco. Mistura só até combinarmos.
assar na prateleira do meio: as camadas do bolo devem ser cozidas na prateleira do meio do forno. Se não houver espaço suficiente, faz os bolos em dois lotes.
Don’t overbake: there should be a few moist crumbs cling to the palitchick for a MOID, tender crumb.
como fazer recheio de hortelã-pimenta
o recheio de hortelã-pimenta é, em última análise, uma cobertura de hortelã-pimenta feita com:
1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar em pó
1/4 de xícara de creme de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4-1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
O enchimento é feito, como as tradicionais buttercream coberturas por bater a manteiga até cremosa, batendo no poder de açúcar, seguido de creme de leite, a baunilha e extrato de hortelã-pimenta.Pontas para bagaço de hortelã-pimenta:
certifica-te de que a tua manteiga não é muito macia e acabarás com recheio mole.
amaciar a manteiga à temperatura ambiente – não no microondas.
Beat butter until very creamy as this is the foundation of the frosting.
½ colher de chá de hortelã-pimenta é um sabor bastante forte de hortelã-pimenta, especialmente se você estiver no topo com os rebuçados de hortelã-pimenta e os rebuçados de doces, por isso use menos se você está procurando mais de um toque de hortelã-pimenta.
não substitua o creme pesado! O uso de qualquer coisa com menos gordura resultará em uma consistência menos cremosa/espessa, fazendo com que o glacê escorra quando coberto com outra camada de bolo.
uma vez combinados todos os ingredientes, bata alto durante 3-4 minutos ou até fluffy. Isto pode parecer muito tempo, por isso, sugiro que programe o seu temporizador para não o encurtar. Se o recheio for demasiado grosso, adicione mais algumas colheres de chá de creme pesado.
Como fazer Chocolate de Menta Bolo de Geada
A cobertura de Chocolate de Menta Bolo de Geada é um sensacional ganache. O termo francês “ganache” soa chique, mas significa simplesmente chocolate derretido em creme quente e é tão fácil! Aqui estão algumas dicas:
assim como com o chocolate peppermint bolo em si, você vai querer usar chocolate de qualidade, como Guittard ou Ghirardelli para a melhor degustação e derretimento resultados.
o chocolate não tem de ser completamente derretido, mas macio o suficiente para que se desloque suavemente para o creme pesado.Espere 20 minutos antes de bater para que o ganache possa engrossar.
Beat the ganache for as long as it takes tot form soft peaks, 5-8 minutes.
não bata demais ou você vai acabar com cobertura granulada-o ganache deve acabar com uma consistência parecida com um pudim que não afoga sua espátula.
Como Servir de Chocolate de Menta Bolo
O Chocolate de Menta Bolo por si só é suficiente para fazer todos felizes com suas camadas de bolo húmido e de hortelã-pimenta geada, preenchendo todo envolto em seda ganache. Se você está olhando para ser extra festivo, no entanto, você pode encher o seu bolo de Peppermint de Chocolate com rebuçados de hortelã derretida e latas de doces esmagadas.
para servir, eu amo microondas as fatias individuais de Bolo De Chocolate De Hortelã por cerca de 20 segundos para bolo de chocolate quente,cobertura de hortelã e ganache de chocolate derretido. É tudo o que preciso para estar cheio do espírito natalício. Devia começar a época com este bolo de Chocolate De Menta para o ano. Feito e feito. Feliz Natal!
Como conservar Bolo De Hortelã-pimenta
uma vez que o bolo é fresco e o ganache é definido, enrole o bolo firmemente em plástico.Conservar à temperatura ambiente até 3 dias ou refrigerar até 6.
recomendo porções individuais de bolo durante 20 ou segundos ou para bolo quente e chocolate quente.
posso congelar Bolo De Menta de Chocolate?Sim! A melhor maneira de congelar Bolo De Hortelã-Pimenta De Chocolate é depois de montar as camadas de enchimento, mas antes de congelá-lo. Dito isto, ainda pode congelá-lo com a cobertura de ganache, mas certifique-se que o ganache está bem preparado.
COMO CONGELAR:
Let the ganache set completely.
enrole o bolo firmemente em película de plástico.
congelar o bolo durante até 3 meses. Deixar o bolo descongelar durante a noite no frigorífico e depois desembrulhar e atingir a temperatura ambiente no balcão antes de servir.À procura de mais receitas de bolos de Inverno?Bolo De Coco (Coco Triplo!)
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Bolo Branco com Cranberry Enchimento
Quero tentar este Chocolate de Menta Bolo? Coloque-o no seu tabuleiro de sobremesa, férias ou Natal para poupar para mais tarde!
Encontre-me no Pinterest para mais receitas boas! I am always pinning:)!
Bolo De Hortelã-Pimenta De Chocolate com camadas de bolo de chocolate rico, mega-húmido, centro de cobertura de hortelã-pimenta e casca de cobertura rica e sedosa de chocolate ganche. Este bolo de hortelã-pimenta de Chocolate vai fazer-te cantar canções dos telhados! É fabulosamente festivo e o único bolo que você precisa nesta época de férias porque decadentemente húmido bolo de chocolate + creme de menta silky peppermint manteiga = alegria de Natal!
Porções: 16
Tempo De Preparação: 30 minutos
confecção: 30 minutos
Ingredientes
Bolo de Chocolate
1 1/2 copos semisweet lascas de chocolate
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
2 xícaras de luz açúcar mascavo, embalado
3 ovos grandes
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
2 colher de sopa de cacau em pó sem adição de açúcar
1 8 oz. recipiente de creme de leite
1 xícara de água quente
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Hortelã-pimenta Cobertura de Enchimento
1/2 xícara de manteiga, temperatura
2 xícaras de açúcar em Pó
1/4 de xícara de creme de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4-1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta** ver as notas
Ganache de Chocolate
1 12 oz. semisweet lascas de chocolate
1 xícara pesado chicotadas creme
3 colheres de sopa de manteiga
Enfeite (opcional)
1/3 cálice de peppermint candy melts
1 colher de chá de encurtamento
2-3 bastões de doces, esmagados
Instruções
Bolo de Chocolate: Adicionar gotas de chocolate para uma tigela e derreta no microondas, em MÉDIA (50% de energia), mexendo em intervalos de 30 segundos (cerca de 1 ½ minutos tempo total). Mexa até ficar suave.
bater a manteiga e o açúcar castanho a uma velocidade média com um misturador eléctrico durante 5 minutos ou até a mistura ser bem feita. Adicionar ovos, 1 de cada vez, batendo apenas até a mistura após cada adição. Adicione chocolate derretido, batendo só até ser misturado.
Peneire farinha, bicarbonato de sódio, sal, canela e cacau em pó. Adicionar gradualmente à mistura de chocolate alternadamente com creme azedo, começando e terminando com a mistura de farinha. Bater a baixa velocidade apenas até misturar depois de cada adição. Adicione gradualmente 1 copo de água quente em um fluxo lento, estável, batendo a baixa velocidade apenas até a mistura. Misture com baunilha. Não faz mal se houver caroços.
Linha 2 panelas redondas de 10 polegadas com papel de pergaminho, em seguida, pulverizar com spray de cozinha não-enganador com farinha (como este). Dividir o batedor uniformemente entre as panelas e assar a 350° por 25-30 minutos ou até que uma picareta de madeira inserida no centro do bolo sai limpo. Arrefecer em panelas num suporte de fio durante 10 minutos; retirar das panelas e deixar arrefecer completamente no suporte de fio antes da cobertura.
Cobertura De Hortelã-Pimenta: Bater manteiga a velocidade média com uma misturadora elétrica até cremoso, cerca de 1 minuto. Adicionar açúcar em pó e misturar a velocidade média durante 1-2 minutos. Põe creme pesado, baunilha e extracto de hortelã-pimenta. Misture a alta por 3-4 minutos até fluffy. Se o recheio é muito grosso, adicione mais algumas colheres de chá de creme pesado. Quando o bolo tem arrefecido, congelar a camada inferior do bolo com a cobertura, deixando ½ borda em torno da borda e colocar no frigorífico para definir, cerca de 30 minutos.
Ganache De Chocolate: Pedaços de chocolate de micro-ondas e creme pesado em uma tigela segura de micro-ondas de 2 quartos a meio (50% de potência) de 2 ½ a 3 minutos ou até que o chocolate comece a derreter.
bata até que o chocolate derreta e a mistura seja suave. Misture a manteiga, deixe ficar 20 minutos. Bater a velocidade média com uma misturadora elétrica de 5 a 8 minutos ou até que a mistura forme picos moles. O ganache deve acabar com uma consistência de pudim que não afoga a espátula.
em cima da cobertura de hortelã-pimenta com a camada superior do bolo (em cima da camada de bolo virada para baixo), e gelo todo o bolo com ganache.
Guarnição opcional: rebuçados de hortelã-pimenta derretem a meio (50% de potência) até serem quase todos derretidos e depois mexerem até ficarem lisos. Agitar em 1 colher de chá encurtando e adicionar a um saco de plástico, cortar o canto e chuviscar sobre o bolo. Guarnição com canas de doces esmagadas.
eu, pessoalmente, gosto de micro-ondas individuais por doses de bolo por 20 ou segundos ou para bolo quente e chocolate gaseificado.
Notas
*usar qualquer coisa com menos gordura vai resultar em menos cremoso/consistência espessa, fazendo com que a cobertura para saem quando coberto **½ colher de chá é bastante forte sabor de hortelã, especialmente se você estiver no topo, com o “peppermint candy” derrete e os bastões de doces para usar menos se você está procurando por mais de uma dica
ARMAZENAMENTO
Depois que o bolo estiver frio e o ganache é definido, enrole o bolo firmemente com filme plástico.Conservar à temperatura ambiente até 3 dias ou refrigerar até 6.
recomendo porções individuais de bolo durante 20 ou segundos ou para bolo quente e chocolate quente.
como congelar
Sim! A melhor maneira de congelar Bolo De Hortelã-Pimenta De Chocolate é depois de montar as camadas de enchimento, mas antes de congelá-lo. Dito isto, ainda pode congelá-lo com a cobertura de ganache, mas certifique-se que o ganache está bem preparado.
Let the ganache set completely.
enrole o bolo firmemente em película de plástico.
congelar o bolo durante até 3 meses.Deixar o bolo descongelar durante a noite no frigorífico e depois desembrulhar e atingir a temperatura ambiente no balcão antes de servir.
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