Bolo De Folha de coco

Bolo

• 2 1/4 xícaras (318g) de farinha de trigo, além de mais para polvilhar pan
• 1/4 de xícara (34 g) amido de milho
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara (170 g) de manteiga sem sal, amolecida
• 1 1/2 xícaras (315 g) de açúcar granulado
• 4 ovos grandes
• 1 xícara (235ml) lata de leite de coco (gordo), à temperatura ambiente
• 1/2 xícara (120 g) de creme de leite (gordo)
• 1 colher de chá de coco extrair (não imitation, use the real stuff)
• 1/2 tsp vanilla extract

cobertura e coberturas

• 1/2 cup (112g) manteiga sem sal, amolecida
• 8 oz. (226g) cream cheese, amaciado
• 3/4 tsp coconut extract
• 3 1/2 cups (420g) powder sugar
• 1 1/2 cups (130 g) shredded sweetened or unsweetened coconut
• 12 oz. framboesas frescas

• Para o bolo: pré-Aqueça o forno a 350 graus. Manteiga com uma espessura de 18 por 13 polegadas (folha de bolachinhas de tamanho médio), pó com farinha e agitar em excesso, retirada de terras da produção.
• em uma tigela misturando farinha, amido de milho, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal por 20 segundos, de lado.
• na tigela de uma Misturadora de suporte elétrico equipado com o chicote de fixação do Remo junto manteiga e açúcar até muito pálido e fofo. Misturar ovos um de cada vez.
• em uma tigela misturadora média misturam leite de coco, creme azedo, extrato de coco e extrato de baunilha até a mistura.
• Adicione 1/3 da mistura de farinha à manteiga/a mistura de ovos e bata em velocidade baixa só até incorporar, em seguida, adicione 1/2 da mistura de leite de coco e misture apenas até incorporar, repita com a farinha e o leite de coco misturas mais uma vez, em seguida, terminar a mistura no último 1/3 da mistura de farinha e misture apenas até incorporar.
• raspar os lados para baixo e no fundo da tigela com uma espátula e dobrar várias vezes para garantir que tudo é uniformemente combinado. Colocar o batedor em cozedura preparada e espalhar-se numa camada uniforme.
• assar em forno pré-aquecido até o palito inserido no centro sair limpo, cerca de 23-28 minutos. Retirar do forno e arrefecer completamente num suporte de arame.
• para a cobertura e coberturas: na taça de um misturador eléctrico equipado com o dispositivo de fixação do Remo, manteiga de nata até ser lisa. Adicione queijo creme e misture até ficar liso.
• misturar extrato de coco e açúcar em pó e chicote até que leve e macio, cerca de 1 a 2 minutos. Espalhem-se uniformemente por cima do bolo arrefecido e depois por cima com coco e framboesas.
• corta em quadrados. Conservar num recipiente hermético no frigorífico (uma vez refrigerado, deixar repousar à temperatura ambiente cerca de 10 – 15 minutos antes de servir).