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este bolo de mirtilo de chocolate está a subir para o topo da minha lista de sobremesas. É rico, úmido e tem rajadas de sabor de mirtilo em cada mordida graças ao molho caseiro que eu completei com.
pus as mãos nesta receita durante uma visita ao amor de Deus que entregamos (GLWD), uma organização sem fins lucrativos que entrega refeições a pessoas com doenças graves em Nova Iorque. No mês passado, o chefe baker Chuck Piekarski recebeu-me na padaria Joan Rivers, que recebeu o nome do falecido membro do Conselho. Ele forneceu uma turnê pelas instalações onde eu tive a oportunidade de conhecer alguns dos voluntários, aprender mais sobre a missão do GLWD e falar com Chuck sobre seus doces favoritos para assar, como este bolo de chocolate de mirtilo.
não deve ser uma grande surpresa que este bolo causou uma impressão em mim. O descadente mistura a minha fruta favorita, mirtilos, com o meu prazer inocente, chocolate. O batedor usa tanto o pó de cacau e chocolate derretido para alcançar um sabor rico, chocolate, enquanto os mirtilos são dobrados para criar um sabor de torta sutil.
Because Chuck’s chocolate blueberry cake is not typically served with frosting, I made my homemade blueberry sauce to serve with the sobremesa. Mirtilos cozidos no fogão com açúcar e um pouco de sumo de limão é a melhor cobertura. Não vais perder a cobertura nem um bocadinho! Se você me perguntar, ele se parece com este bolo deve ir bem com uma colher de sorvete de baunilha muito…
o Bolo de Chocolate, Molho de Mirtilo
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Ingredientes
Chocolate Bolo de Mirtilo
- 1/2 cup 3 oz. semisweet lascas de chocolate
- 1 xícara de água quente logo abaixo fervendo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1/4 de xícara de cacau em pó sem adição de açúcar
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara 1 vara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 2 ovos grandes, temperatura
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 1/2 xícaras fresca ou congelada*
Molho de Mirtilo
- 2 copos de blueberries frescas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Pitada de sal
Instruções
Bolo de Chocolate
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Pré-aqueça o forno a 350° F. Prep uma 13×9 assadeira ou duas de 9 cm de diâmetro bolo pan por untar com manteiga e levemente flouring o fundo e os lados.
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em uma pequena tigela, misture o chocolate e a água quente até que o chocolate seja derretido. Põe de lado para arrefecer.
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em uma tigela média, misture a farinha, amido de milho, cacau em pó, bicarbonato de sódio e sal. Reservar.
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na tigela de uma Misturadora de stand, creme junto a manteiga e açúcar até que leve fluffy. Adicionar ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Mistura o extracto de baunilha.
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baixa a mesa de mistura. Em etapas alternadas, adicionar lentamente a mistura de farinha e, em seguida, o leite, repetir e terminar com a mistura de farinha. Mistura só até combinarmos. Adicionar lentamente a mistura de chocolate arrefecida. Misturar até ser suave. Dobre os mirtilos.
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coloque a massa na(s) panela (s) preparada (s) e cozinhe durante 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo ou com apenas algumas migalhas. Deixe o bolo arrefecer na panela e servir à temperatura ambiente com o molho de mirtilo.
molho de mirtilo
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Combine os mirtilos e o açúcar numa panela grande e pesada. Adicione 1/4 de água do copo e o suco de limão e leve a uma ebulição sobre o calor elevado, mexendo ocasionalmente. Reduzir o calor e ferver durante 15 minutos, ou até que a mistura comece a aumentar.
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remover do calor. Arrefecer até à temperatura ambiente, cobrir e refrigerar. Quando estiver pronto para servir, corte um pedaço de bolo e chuvisco com molho de mirtilo.
notas
a receita do bolo de chocolate foi generosamente fornecida por Chuck Piekarski, padeiro chefe do amor de Deus que entregamos.Se gostas de mirtilos e de chocolate, vais adorar este bolo de mirtilo! / Recipe by @haleydwilliams
