Bolo de Chocolate com Buttercream de Morango

o Meu primeiro bolo de casamento!Bolo de Chocolate com creme de morango. Nada que cause verdadeiro terror e excitação no coração do que fazer um bolo de casamento. Por outro lado, tive o casal de casamentos mais fácil de sempre! Até tive de acusar o meu sogro e a sua maravilhosa esposa de pedidos de sabor. Só tinha de trabalhar com … : bolo de chocolate e cobertura de morango de cor natural…

iniciar quantidades insanas de bolo de teste, cobertura de teste, recheio de teste, congelação de teste e trânsito de teste. Espera, o que é que disseste? Mikaela, porque precisarias de testar o congelamento e o trânsito? O. Não mencionei que o casamento é no Novo México??? Para não me dissolver numa poça de nervos, arranjei um plano para o bolo de casamento. 101:

1. o objectivo. Mais 30 pessoas. Um bolo de três camadas e dois bolos de sotaque de duas camadas.
2. The Research. Ficar acordado até tarde, obsessivamente pintando bolos de morango de chocolate na cama.
3. O Bolo De Teste. Coloca o meu bolo de chocolate contra outras duas receitas de bolo de chocolate. Onde o bolo de casamento está em jogo, não há tempo para vaidade. Precisava do melhor. (E depois num teste de sabor cego, O David e os meus amigos escolheram a minha receita. # loveyouguys4ever)
4. The Skillz. Domina a arte dos bolos planos. * explicação de folha de estanho/toalha de papel abaixo!
5. O Recheio De Ensaio. Testar três diferentes recheios de morango: geleia + creme de manteiga, bagas em fatias + creme de manteiga, & creme de morango. Devido ao calor intimidante do Novo México . . . Decidi jogar pelo seguro com um bolo nu e gelado de morango.
6. O Trânsito. A ideia de fazer sete camadas de bolo de chocolate em não-meu-forno e não-minha-cozinha foi assustadora. Muito assustador. Então eu assei todas as camadas antes do tempo, congelei-os, e transportei-os em refrigeradores na parte de trás do carro. (Gorjetas em Bolo Gelado, abaixo.)
7. A Parte Superior. Alguém precisa de uma desculpa para colocar bagas frescas com morangos cobertos de chocolate e mini merengues?

Annnnndddd tente não passar, quando o meu marido, cunhado, cunhada, e eu tinha de transporte de três terminar de bolos de chocolate com buttercream de morango no carro, pela estrada esburacada com o ar condicionado de detonação. Perdi alguns anos da minha vida lá.Mas adoraram! Viva! Desastres evitados. Um casal lindo, casado debaixo das árvores, numa cerimónia linda, rodeado de amigos e família. Está na hora de tirar um pouco do bolo de teste do congelador, porque agora estou com fome.

Truque para fazer Mini Bolos

I plano para finalmente postar um tutorial com fotos, mas o truque era bom demais para não compartilhar de imediato. Eu nunca tinha experimentado “tiras de bolo” antes, porque eu honestamente nunca me importei tanto se meus bolos tiveram um ligeiro aumento no meio. Mas agora que estava em jogo um bolo de casamento, decidi tentar a versão macgyver. E. ELE. PASSAR. Bolo 100% plano. Perfeitamente plana. Supremamente plano! E tudo o que precisas é de folha de alumínio, Toalhas de papel e água.

1. medir a circunferência (borda exterior) da sua panela e rasgar uma peça de folha de alumínio que é 4″ maior do que isso. Deita-o no balcão.
2. puxe Toalhas de papel suficientes para que, quando elas são colocadas em plano sobre a folha de alumínio, a folha se estende um par de polegadas após as toalhas de papel em cada lado.Junta as toalhas de papel e põe-nas debaixo de água para ficarem completamente encharcadas. Aperte levemente as toalhas de papel para anelar o excesso de água, de modo que as toalhas de papel são muito molhadas, mas não gotejando.
3. coloque as toalhas de papel de volta em cima da folha de alumínio. Dobre a borda superior Mais Longa das toalhas para baixo para a borda inferior mais longa, mantendo o comprimento total da circunferência, uma vez que você vai, eventualmente, envolver isso em torno da sua panela de bolo (estilo cachorro-quente, se você se lembrar de suas instruções do jardim de infância). Repita isto até que a altura da sua tira de toalha de papel não seja mais alta do que a sua panela de bolo.
4. mova a tira de toalha de papel para uma das bordas da folha de alumínio. Dobre uma das bordas mais longas da folha de alumínio para cima e sobre a tira de toalha de papel e continue dobrando a fita coberta de folha sobre e sobre para a outra extremidade mais longa da folha. Isto deve resultar em uma longa fita de papel enrolado folha de papel que é tão longo como a sua circunferência e não mais alto do que a sua panela de bolo.Enrole a lâmina em torno do exterior da sua panela do bolo. Juntar as extremidades e torcer as extremidades, a fim de proteger a tira de alumínio em torno da panela do bolo.Coze o bolo como o normal! (Pode demorar 3-5 minutos mais do que o habitual.)

porque é que funciona??? As bordas exteriores do bolo Assam mais rapidamente por causa dos lados da panela de bolo quente. Quando a aresta exterior aperta mais rapidamente, eles “se ajustam” mais rapidamente, impedindo que as arestas subam mais, enquanto o meio continua a subir. Ao embrulhar a panela na fita de alumínio, você isola a panela e as bordas “set” a uma taxa que está mais perto da taxa a que o meio do bolo se ajusta!

como congelar camadas de bolo

congelar camadas de bolo é mágico. Na minha experiência, você pode congelar camadas de bolo com semanas de antecedência e, uma vez descongelado, eles ainda sabem tão bem. E bônus – eles são mais fáceis de decorar quando estão frios. Antes de fazer o bolo, certifique-se que o congelador está limpo e refrescou a caixa de bicarbonato de sódio. Não queres que os teus bolos congelados absorvam cheiros estranhos.Depois de fazer o bolo, deixe as camadas esfriarem completamente. Normalmente deixo o círculo de pergaminho na base da camada para congelar. Enrole cada camada completamente em plástico. Em seguida, enrolar cada camada em folha de alumínio. Colocar as camadas no congelador (não empilhadas). Depois de 24 horas no congelador, você pode empilhar as camadas para criar espaço. (Para mais bolo, duh.) Quando estiver pronto para usar as camadas do bolo, Mova-as para o frigorífico para descongelar durante 24 horas.Deixe-os comer bolo!

mikaela | wyldflour

Uma camada de 2, 8-polegadas ou 9 polegadas bolo

Bolo de Chocolate com Buttercream de Morango

Uma luz de bolo de chocolate que pares perfeitamente com o doce de morango buttercream!

30 minPrep Tempo

40 minCook Tempo

1 hr, 10 Total do Tempo

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4.8 baseado em 5 review(s)

Ingredientes

Bolo de Chocolate:
• 2 xícaras + 2 Colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de encurtamento
• 1 3/4 de xícara de açúcar branco granulado
• 3/4 de xícara de cacau em pó
• 1 Colher de sopa instantânea de café expresso em pó (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de canola ou óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 1/3 copos de água
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Buttercream de Morango:
• 1 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de morangos frescos picados
• 6 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1-3 Colheres de sopa de puré de morangos maduros
Toppers:
• frutas
• morangos cobertos de Chocolate
• Mini merengues
• folhas de Hortelã ou outras hortaliças

Instruções

1. pré-Aqueça o forno a 335 graus Fahrenheit. Prepara as panelas. Esta receita vai encher duas panelas de 8 polegadas de profundidade ou duas panelas de 9 polegadas de profundidade de 2 polegadas. Use manteiga amolecida para lubrificar liberalmente as panelas e alinhar o fundo da panela com um círculo de pergaminho.Faça o bolo! Adicionar farinha, encurtamento e açúcar a um processador de alimentos e pulso até que a textura é a da areia. Despeje a mistura farinha / açúcar num recipiente grande. Misture em cacau, café expresso, bicarbonato de sódio e sal. Adicionar óleo, ovos e água para a tigela de mistura. Mistura Beat na velocidade mais baixa durante 30 segundos até os ingredientes serem humedecidos. Raspa os lados da Taça. Bater na velocidade média durante 2 minutos.Dividir a massa entre panelas e assar durante 38-40 minutos. Quando você testar pela primeira vez para a unidade, abra a porta do forno e use um bloco quente para abanar o forno rack. Se o meio do bolo abanar, ainda não está pronto – coloque-o de volta por alguns minutos! (Se você esfaquear com um palito muito cedo, então ele vai esvaziar e possivelmente afundar um pouco no meio.) Se o bolo não Sacode, insira um palito no meio–ele deve sair com algumas migalhas presas a ele. Retire os bolos e coloque as panelas em prateleiras de refrigeração. Arrefecer em panelas durante dez minutos, depois colocar os bolos nas prateleiras para arrefecer completamente.
2. Make the strawberry buttercream! Bate na manteiga até ficar macia. Batam nos morangos picados. Bater na Taça sugar 1 de cada vez. Adicione o máximo de morangos puros que quiser até atingir a cor e consistência que deseja!Junta o teu bolo de chocolate e morango! Encaixar um saco de tubagem com uma ponta de piping de 1/2 polegada ou cortar um canto de um saco de plástico para que o corte mede 1/2 polegada. Enche o saco com creme de manteiga. Pipe pequenas bolhas de 1 polegada de creme de manteiga em torno da borda muito externa da primeira camada de bolo. Creme de manteiga para encher o meio do bolo, dentro do anel de bolhas. Coloque suavemente o segundo bolo em cima da primeira camada. Espalhar creme de manteiga através do topo do bolo e decorar com o que você preferir!Ajustes de baixa Altitude: deixar cair a farinha em 2 Taças e adicionar 1 fermento em forma de colher de chá. Pré-aquecer o forno a 315 graus Fahrenheit e assar durante 41-43 minutos. Dados Nutricionais: Veja em baixo ou procure “Wyldflour Bolo De Chocolate Com Creme De Morango” na minha bolsa.

7.8.1.2

152

https://www.wyldflour.com/chocolate-cake-with-strawberry-buttercream/

wyldflour

Nutrition

Calories

8142 cal

Fat

353 g

Carbs

1306 g

Protein

23 g

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