Qual é o problema de beber vinho branco depois de tinto?Você está, sem dúvida, familiarizado com o adágio “cerveja antes do álcool, nunca esteve mais doente; bebida antes da cerveja, você está livre”.
uma variante francesa sugere que se beber vinho branco antes de tinto pode esperar sentir-se bem. Faça o contrário, mon ami, e vai passar a noite a conhecer as suas casas de banho mais próximas do que gostaria.
Alas, eu não encontrei nada além de anedota para apoiar isso. Para a maior parte, a bebida-branco-primeira regra, se podemos chamá-lo de que, é impulsionado pela teoria de que é melhor beber vinhos mais leves-encorpados antes de se mover para vinhos maiores que são susceptíveis de aborrecer o seu paladar para as nuances de exemplos mais delicados.
como regra geral, então, é bom servir vinho branco antes dos tintos; vinhos secos antes dos doces; e vinhos jovens antes de vintages mais antigos. Mas estas são regras arbitrárias e são feitas para serem quebradas, especialmente se a comida servida ao lado das exigências. Você pode derramar um jovem e fresco vermelho-um grenache, digamos-com uma entrada de salmão antes de abrir um chardonnay mais rico e mais desenvolvido para ir com um prato principal de vitela. É um costume francês para servir vinho doce-talvez sauternes-com pratos como foie gras no início de uma refeição antes de passar para vinhos de secador. Quanto a salvar o teu vinho mais precioso e mais longo para ser o final da refeição? Você corre o risco de que seus convidados já terão comido e bebido tão luxuosamente que eles não vão realmente apreciá – lo-a coisa inteligente pode ser servi-lo mais cedo à noite.
no final do dia, (eu não estou defendendo o início do dia) beber vinho branco após tinto não tem que ser um problema. Retiro este conselho no caso de serem 3 da manhã e de estares a olhar para o branco só porque bebeste todo o vermelho, o porto e o conhaque, e a única alternativa é o advocaat a ganhar pó na parte de trás da despensa. Neste momento, a única coisa que você deve ser quaffing são analgésicos solúveis, com um Berocca chaser.Tem um dilema de beber vinho? E-mail [email protected]