Por que Chocolate Escuro e Diabetes Fazer um Doce Combinação
Um quadrado simples, alta de cacau chocolate é embalado com o bom-para-lo componentes que colocam que o designer de cupcake ou gourmet de chocolate chip cookie para vergonha. “Os antioxidantes no chocolate ajudam o organismo a usar a sua insulina de forma mais eficiente para ajudar a controlar o açúcar no sangue”, diz Anna Simos, CDCES, MPH, uma especialista certificada em cuidados de diabetes e educação no Programa de cuidados de saúde de Stanford em Palo Alto, Califórnia. “Isto, por sua vez, ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue naturalmente e realmente ajuda o seu organismo a usar a insulina. Como resultado, ajuda a diminuir a resistência à insulina, que vemos na diabetes tipo 2.”
de acordo com um estudo em animais publicado em novembro de 2017 no Journal of Nutritional Biochemistry, são os compostos encontrados no cacau chamados flavonóis que parecem aumentar a capacidade de determinadas células segregarem insulina, a hormona que gerencia a glicose sanguínea. Enquanto os resultados precisam ser replicados em humanos, e os autores notam que os ratos consumiram muito cacau e pouco açúcar para colher esses benefícios, outros estudos também sugerem que o chocolate escuro pode ajudar as pessoas com diabetes.
Por exemplo, um estudo randomizado controlado, os pesquisadores descobriram que os participantes com diabetes tipo 2 que comeu cerca de um grama de chocolate escuro por dia (cerca de um quadrado numa barra padrão) por oito semanas, viu melhorias na saúde marcadores como o jejum de açúcar no sangue e os níveis de A1C, enquanto os participantes com diabetes tipo 2 que comeu o chocolate branco não.
além disso, os flavonóis no chocolate escuro podem ajudar o seu coração — outra vitória para as pessoas com diabetes, uma vez que estes indivíduos estão em um duplo risco de doenças cardíacas, de acordo com o centro de controle e prevenção de doenças (CDC). Um estudo publicado em agosto de 2015 na farmacologia Vascular descobriu que pessoas com hipertensão pré-ou leve que comiam chocolate escuro com alto flavonol viram melhorias modestas na função cardiovascular.
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como escolher um bom Chocolate escuro para níveis de açúcar no sangue saudáveis
quando se trata de escolher o melhor chocolate escuro para a sua saúde, algumas variedades são mais saudáveis para as pessoas com diabetes do que outras. Siga estas dicas para obter o maior impacto nutricional para o seu dinheiro.
Olhe para a percentagem de cacau. Só porque uma barra de chocolate está rotulada de “Escura” não significa que seja saudável. Na verdade, alguns tipos de “chocolate negro” poderia ser tão baixo quanto 30 por cento de cacau, tornando-os mais em pé de igualdade com a nutrição normal de chocolate de leite, adverte Anna Taylor, RD, CDCES, uma nutricionista na Cleveland Clinic em Ohio. Para colher os maiores benefícios para a saúde do chocolate, a Harvard T. H. Chan School of Public Health sugere a escolha de uma barra que contenha cacau de 70% ou mais. Muitas vezes, diz Simos, o conteúdo de cacau aparecerá à vista de todos na parte da frente da embalagem.
olhos o teor de açúcar para controlar a ingestão de hidratos de carbono. Todos os chocolates — incluindo o chocolate não adoçado — têm carboidratos, diz O Simos. Tente manter os carboidratos para um lanche de chocolate para 15 a 30 gramas (g) max, ela recomenda. Para referência, uma porção de sete doces de chocolate de leite Hershey Kiss tem 19 g de hidratos de carbono, enquanto uma porção de 1 colher de sopa (tbsp) hershey’s dark chocolate chips tem 9 g. mesmo quando você está cedendo, a contagem de hidratos de carbono pode tornar mais fácil de gerir o seu açúcar no sangue, as notas do CDC.
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Cuidado com quaisquer ingredientes adicionais açucarados. “Limite de chocolate escuro que tem caramelo, caramelo, ou outros add-ins açucarados”, diz Taylor. Embora não haja uma recomendação firme, Taylor recomenda um limite superior de 8 g de açúcar por 1 onça (oz), ou 28 g de chocolate. Por outro lado, optar por um bar com nozes, como amêndoas, é uma aposta segura, devido ao seu efeito saciante e sua capacidade de retardar o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Além disso, um pequeno ensaio controlado aleatorizado publicado em novembro de 2017 no Jornal da Associação Americana do coração descobriu que comer amêndoas sozinho ou em combinação com chocolate escuro (sob condições de alimentação controladas e supervisionadas) melhorou os marcadores de risco de doença cardíaca em adultos obesos e com excesso de peso. Os pesquisadores concluem que a incorporação de amêndoas, chocolate e cacau em uma dieta típica sem passar pelas necessidades diárias de calorias pode diminuir o risco de doenças cardíacas. É necessária mais investigação.
considerar a hipótese de optar por cacau em pó ou aparas de cacau sem açúcar para tratamento. Estas opções fáceis são naturalmente livre de açúcar e vai lhe dar que sabor de chocolate sem o mesmo toque de hidratos de carbono, notas Simos. Outro benefício? Nibs de cacau contêm ferro e minerais como o magnésio, diz a USDA — um plus para as pessoas com diabetes, ela diz. A deficiência de magnésio está associada à diabetes tipo 2, provavelmente devido ao aumento da frequência urinária nas pessoas com diabetes, de acordo com uma revisão publicada em agosto de 2015 no World Journal of Diabetes.
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Diabetes-Friendly Ideias para Desfrutar de Chocolate Escuro
Se você está desejando chocolate, aqui estão algumas das melhores maneiras para obter a sua correção.
tem uma porção de rico chocolate escuro-mas limita a servir a cerca de ¾ a 1 oz. Dessa forma, Taylor diz, você vai ter alguns dos benefícios do chocolate escuro e satisfazer o seu desejo por algo doce, mas você não vai quebrar o banco em suas calorias, gordura saturada, hidratos de carbono, ou ingestão de açúcar.Nibs de cacau no iogurte. Esta é uma maneira menor e mais compacta de obter os possíveis benefícios do chocolate escuro, diz Simos. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os nibs de cacau têm cerca de 10 g de hidratos de carbono em uma porção de 1 oz, juntamente com 9 g de fibra que regula o açúcar no sangue e 4 g de proteína que irá abrandar a sua digestão e ajudá-lo a se sentir mais completo por mais tempo, explica. Para garantir que o seu lanche ou sobremesa é extra diabetes-friendly, considere optar por iogurte grego simples, sem gordura — que também é embalado com proteína de enchimento e bactérias gut-friendly conhecido como probióticos. Uma meta-análise publicada em julho de 2020 em Relatórios Científicos sugere que os probióticos podem ajudar no tratamento da diabetes tipo 2 Baixando A1C (uma média de dois a três meses de açúcar no sangue) e os níveis de insulina em jejum.Adicione cacau em pó ao seu batido matinal. Apenas 1 a 2 colheres de sopa de cacau natural por dia pode levar a melhorias em sua saúde cardíaca, diz Simos. O cacau em pó não adoçado não contém praticamente açúcar.
escolha com cuidado o chocolate adoçado artificialmente. Se você quer desfrutar de chocolate, mas não quer arriscar aumentar o seu açúcar no sangue, considere alcançar uma mistura de cacau quente sem açúcar, diz Simos. Basta verificar o rótulo dos ingredientes para se certificar de que os hidratos de carbono por servir ficar abaixo da Gama de 15 a 30 g. Você também pode optar por chocolate adoçado artificialmente, mas você tem que ter cuidado sobre que tipo de substituto de açúcar é usado, Simos diz, porque álcoois de açúcar, como sorbitol, pode ter um efeito laxativo. Para não mencionar, alguns estudos sugerem que estes tipos de edulcorantes podem levar a um aumento dos desejos de açúcar e aumento de peso indesejado. Um bom tratamento da diabetes depende do peso saudável, uma vez que o aumento de peso pode aumentar a resistência à insulina — a marca da diabetes tipo 2.
em última análise, Simos aconselha, optando por chocolate com o açúcar comum, e entregando-se conscientemente e com moderação, é a sua melhor aposta para colher o coração e hipoglicêmico benefícios que o tratamento pode oferecer.
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