receita de arroz de coco com pics passo a passo – claro, saboroso e suave arroz de coco do Sul da Índia feito com coco fresco ralado. É também conhecido como thengai sadam. Sem glúten (skip asafoetida) e vegan.Receita de arroz de coco, thengai sadam
no sul da Índia, o arroz de coco é um favorito e é feito durante festivais como Pongal e Navratri. Alguns dos naivedyam ou prasad, nós fomos servidos em templos do Sul da Índia eram Pongal doce, arroz Curdo e arroz de coco. O arroz Pongal e coalhada eram tão bons que até hoje eu não fui capaz de recriar o mesmo sabor mágico e sabor. Ainda estou a tentar e espero que com as bênçãos da deusa annapurna, eu possa ter esse gosto.Existem algumas variações de arroz de coco nos Estados do Sul da Índia. a receita que estou compartilhando hoje é feita com coco recém-ralado. se você já ralou o coco, então é fácil de preparar este arroz. Sabe melhor com coco fresco e ralado. Mas também podes usar coco congelado.Faço pratos de arroz tão fáceis quando quero cozinhar algo fácil. Arroz de coco também vai muito bem no almoço da tiffin box. Para um arroz sem glúten, salte a asafoetida.
você pode servir arroz de coco como ele é ou par com molho ou curry como veg kuzhambu, guisado de vegetais ou até mesmo coalhada fresca caseira simples. Eu tinha feito um caril de batata do Sul da Índia picante com ele. sugiro emparelhar com molho ou caril, pois o arroz de coco está um pouco seco. além disso, acompanhar alguns papads ou apalams.Como fazer arroz de coco
1. Ensopar 1 copo de arroz normal ou arroz basmati em água suficiente para 30 minutos.Receita de arroz de coco
2. Também mergulha ½ tbsp urad Dal e ½ tbsp chana dal em água quente por 30 minutos. Mais tarde drenar a água muito bem e manter os dals de lado. Você pode adicionar os dals diretamente também, mas enchê-los e, em seguida, adicioná-los, melhora a textura dos dals e dá um bom gosto para o arroz.
3. depois de 30 minutos, drenar a água e pressão cozinhar o arroz com 1,75 a 2 copos de água para 2 assobios. Quando a pressão se instala sozinha, abra a tampa e esfregue o arroz. Para uma textura mais suave no arroz, cozinhe pressão para 3 assobios.Receita de arroz de coco
4. pegue o arroz em uma placa / bandeja e deixe arrefecer completamente os grãos. Você também pode arrefecer o arroz na própria panela. Se houver grumos no arroz, então quebre os grumos uma vez que o arroz é resfriado.Receita de arroz de coco
temperando para arroz de coco
5. Aquecer óleo de coco 1,5 tbsp numa panela. Você também pode usar óleo de sésamo ou qualquer outro óleo. Crackle 1 tsp mustard seeds.Óleo de coco para receita de arroz de coco
6. Adicione o chana dal e o urad dal. Mexa e saute por um minuto.
7. Depois adiciona cajus picados.Cajus para receita de arroz de coco
8. Agita e sauta até as cajus ficarem douradas. Os dals também se tornariam dourados nessa altura.
9. Adicionar 1 ou 2 pimentões vermelhos secos, 10 a 12 folhas de caril e 1 ou 2 pimentões verdes picados, juntamente com uma pitada de asafoetida/hing.Receita de arroz de coco
10. Mexe e sauta até as pimentas vermelhas mudarem de cor.
Fazer arroz de coco
11. Em seguida, adicionar 1,5 xícaras de coco ralado.Receita de coco
12. Mexa muito bem.Receita de arroz de coco
13. Saute o coco por 3 a 4 minutos. O coco pode ser sauteed até uma cor creamish ou uma cor castanha clara.Receita de arroz de coco
14. por último, adicione o arroz cozido a vapor e o sal.Receita de arroz de coco
15. Mexa bem o arroz e desligue a chama.Receita de arroz de coco, arroz de coco
16. Servir arroz de coco coberto com um pouco de ghee ou algumas folhas de coentros. Os acompanhamentos podem ser requeijão, guisado de Kuzhambu ou guisado de vegetais ou assado de batata.Receita de arroz de coco da Índia do Sul
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Arroz de Coco
Por Dassana Aproximar
Ingredientes
para cozinhar o arroz
- ▢ 1 xícara de arroz basmati ou qualquer regulares de arroz ou de 4 a 4,5 xícaras de arroz cozido
- ▢ 1,75 a 2 xícaras de água
para a têmpera
- ▢ 1.5 colher de sopa de óleo de coco ou óleo
- ▢ 1 colher de chá de sementes de mostarda
- ▢ ½ colher de sopa de urad dal (split e descascado grama preta)
- ▢ ½ colher de sopa de chana dal (bengala grama)
- ▢ 10 a 12 de castanha de caju – picado
- ▢ 1 ou 2 tinto seco pimenta
- ▢ 1 ou 2 pimentões verdes – picado
- ▢ 1 pitada asafoetida (hing) – opcional
- ▢ 10 a 12 folhas de curry
- ▢ 1.5 taças repletas de coco fresco ralado
- ▢ o sal, se necessário
Instruções
preparação
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Molho 1 xícara de regular o arroz basmati arroz em bastante água por 30 minutos.
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também mergulha 1/2 tbsp urad Dal e 1/2 tbsp chana dal em água quente por 30 minutos. Mais tarde drenar a água muito bem e manter os dals de lado. Você pode adicionar os dals diretamente também, mas enchê-los e, em seguida, adicionando dá um bom gosto para o arroz de coco.
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ralar metade de um coco médio a grande e ficar de lado. Você deve ser capaz de obter cerca de 1,5 copos de coco ralado.
cozinhar o arroz
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Depois de 30 minutos, escorra a água e a pressão cozinhe o arroz com 1,75 a 2 copos de água para 2 apitos. Quando a pressão se instala sozinha, abra a tampa e esfregue o arroz. Para uma textura mais suave no arroz, cozinhe pressão para 3 assobios
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pegue o arroz em uma placa / bandeja e deixe arrefecer completamente os grãos. Você também pode arrefecer o arroz na própria panela. Se houver grumos no arroz, então quebre os grumos uma vez que o arroz é resfriado.
temperamento do arroz de coco
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aquecer óleo de coco 1,5 tbsp numa panela. Você também pode usar óleo de sésamo ou qualquer outro óleo. Crackle 1 tsp mustard seeds.
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adicione o chana dal e o urad dal. Mexa e saute por um minuto.
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depois adiciona cajus picados.
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agita e sauta até as cajus ficarem douradas. Os dals também se tornariam dourados nessa altura.
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adicionar 1 ou 2 pimentões vermelhos secos, 10 a 12 folhas de caril e 1 ou 2 pimentões verdes picados, juntamente com uma pitada de asafoetida.
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mexe e sauta até as pimentas vermelhas mudarem de cor.
fazer arroz de coco
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em seguida, adicione coco ralado. Mexa muito bem.
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Saute o coco por 3 a 4 minutos. O coco pode ser sauteed até uma cor creamish ou uma cor castanha clara.
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por último, adicione o arroz cozido a vapor e o sal.
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mexa bem o arroz e desligue a chama.
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servir arroz de coco coberto com um pouco de ghee ou algumas folhas de coentros. Os acompanhamentos podem ser requeijão, ou kuzhambu ou assado de batata.
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servi thengai sadam com caril de batata do Sul da Índia.
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