Arroz de Coco

o leite de Coco, arroz, açafrão-da-índia, gengibre e Baht de pimentão vermelho são combinados para fazer uma receita deliciosa para o coco, o arroz integral que combina perfeitamente com pratos Tailandeses.

eu amei comida tailandesa por anos, nós somos tão sortudos em Toronto ter tantos restaurantes tailandeses incríveis, então quando um desejo bate, eu geralmente apenas pedir comida. Dito isso, eu definitivamente fui inspirado por alguns dos pratos incríveis que eu tentei, e o arroz de coco é uma das minhas coisas favoritas para pedir. Acredites ou não, Prefiro arroz castanho a arroz branco, por isso optei pelo arroz castanho ao desenvolver esta receita de prato lateral.

como fazer arroz de coco castanho

arroz de coco castanho é feito usando o mesmo método que você faria para fazer qualquer tipo de arroz, exceto metade do líquido é substituído por leite de coco. Isto adiciona uma doçura sutil ao arroz. Eu também adiciono uma pitada de açafrão, gengibre e chili para adicionar alguma especiaria e amargura para equilibrar a doçura do leite de coco e, em seguida, eu terminar o arroz com um toque de coentros.

acho que o arroz pode ser muito chato se você está comendo o tempo todo, é por isso que eu gosto de fazer variedades diferentes inspiradas pelas regiões de onde estou cozinhando. Vou fazer arroz com coentros, que é um prato de arroz de inspiração mexicana, quando estou a fazer tacos ou tigelas de burrito. Este arroz tailandês picante é perfeito para servir com pratos de inspiração tailandesa, como o meu leite de coco cozido, salmão cozido ou frango frito de amendoim. Também funciona bem com pratos de inspiração indiana, como frango com manteiga ou frango tikka masala.

Louisa Clements

Rende 4 porções

Arroz de Coco

5 minPrep Tempo

45 minCook Tempo

50 minTotal Tempo

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Ingredientes

• 2 1/4 copos de água
• 1 396ml-pode leite de coco
• 1 colher de chá de açafrão-da-índia
• 2″ pedaço de gengibre, descascado
• 3/4 tsp salt
• 1 Thai red chili
• 2 cups brown rice

Instructions

1. Set a medium pot over medium-high heat. Traga água, leite de coco, açafrão, gengibre, chili e sal para ferver. Adiciona arroz castanho. Cubra e reduza o calor a meio-baixo e ferva durante 45 minutos. Remover ginger e Chili vermelho Tailandês antes de servir.

Nutrição

informação Nutricional

Quantidade Por porção
• Calories490
% Valor Diário*




• Total de Gordura:1 g1.54%
• Saturated Fat:0 g0%
• Cholesterol:0 mg0%
• Sodium:1761 mg73.38%
• Potassium:159 mg4.54%
• Total Carbohydrate:108 g%
• Sugar:0 g
• Protein:9 g
• Vitamin A:0%
• Calcium:32 mg3.2%
• Iron:7 mg38.89%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.



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7.8.1.2

269

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