esta receita veio há uns dias. Os meus pais vieram cá e eu não tinha nada em termos de vegetais para fazer um aperitivo quente e saudável, excepto cenouras. Agora as cenouras são ótimas, elas são uma excelente fonte de beta caroteno, antioxidantes e fibras e têm poucas calorias, mas você raramente se depara com elas como um aperitivo, com a exceção de tê-las cruas com molho. Então, com apenas cenouras no frigorífico eu pensei em fazer pequenos pedaços de tamanho de Mordidela semelhante à receita grega para zucchini patties (kolokithokeftethes).
mantive estas cenouras leves e basicamente combinadas com algumas ervas e cominhos e um toque de feta. Também ovos e migalhas de pão para manter tudo junto. Eu tentei estes cozidos em uma frigideira mini muffin, mas eu também fiz um lote sautéed em um pouco de azeite, (ver foto abaixo). Ambos desapareceram em minutos, e os miúdos adoraram-nos, embora tenha de admitir que os ligeiramente fritos tinham uma textura melhor.
usei migalhas de pão de trigo integral e adicionei muito pouco feta. Eu também não adicionei sal adicional como eu queria mantê-los um pouco baixo de sódio, eles provaram muito bem sem ele, como os cominhos e as ervas fornecidas abundância de sabor, mas você pode adicionar 1/2 colher de chá se você quiser. Estes são mini aperitivos, o tamanho perfeito para acompanhar um copo de vinho ou cerveja antes do jantar. Cada muffin / patty tem cerca de 25 calorias.Pode fazer a mistura antes da mão e deixá-la no frigorífico até estar pronto para cozinhar ou fritar. Isto sabe melhor quente.
grego Inspirado Quentes do Tamanho de uma Mordida de Cenoura e Queijo Feta Aperitivos
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Ingredientes
- 4 médias cenoura ralada
- 1 1/2 onça desintegrado feta
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1/4 de colher de chá de cominho em pó
- Um grupo de salsa picada
- 1 Colher de sopa de orégano seco
- 2 ovos
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- parmesão Ralado opcional
- Pimenta
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 400 graus Celsius)
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esfrega as cenouras e põe uma tigela. Finamente cortar cebola e adicionar cenouras.
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em outra tigela chicoteia os ovos e adiciona salsa, esfarrapada feta, cominho, pimenta e orégãos.
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adicionar mistura de ovo a cenouras e agitar bem.
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adicionar 1 colher de sopa de azeite e misturar.
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adicionar migalhas de pão e agitar. Neste ponto, pode colocar a mistura no frigorífico e usá-la mais tarde ou avançar para o passo seguinte.
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se fritar, aquecer uma panela média, adicionar cerca de 1 colher de sopa de azeite e no calor baixo a médio fritar levemente as tiras de cenoura por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Terá uma forma irregular.
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se for assado, alinhe uma mini panela de muffin com forros de muffin e deixe cair uma colher de chá em cada copo de muffin.
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pode polvilhar o topo com parmesão ralado.
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assar por cerca de 20 minutos.
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remova e deixe-os arrefecer por 10 minutos.
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remova os muffins da pan e remova cuidadosamente a embalagem.