recentemente passei uma semana em Charleston, SC e comi alguns dos alimentos mais indulgentes! Se me seguiste no Instagram, terás visto toda a comida gloriosa que comi. Definitivamente não foi amigo do paleo, mas um pouco de indulgência aqui e não há problema. Nós também caminhamos mais de 4 milhas um dia no centro de Charleston para que definitivamente compensado para todo o sorvete e frango frito:) eu vou ter um post em breve em todos os lugares deliciosos para bater em Charleston, SC!Agora que voltei, voltou a comer mais saudável e amigo do paleo. A começar com este camarão com coco de alho e frango! Parece que há uma eternidade eu estava no meu desafio paleo, mas realmente me impactou porque ainda hoje e todos os dias, eu penso sobre o que eu como e como eu posso incorporar um estilo de vida alimentar mais saudável. Agora cozinhamos com muito mais vegetais e estou sempre a tentar limitar o consumo de hidratos de carbono, aumentando a proteína em qualquer prato.
se eu fosse escolher uma especiaria para cozinhar para o resto da minha vida, eu acho que teria que ser curry powder. Eu tenho tantas receitas de curry neste blog e foi definitivamente a especiaria de escolha durante o meu desafio paleo. Este prato era um que eu não conseguia esquecer e estou tão feliz que acabou para que eu pudesse compartilhá-lo com vocês! É tão macio e cremoso do leite de coco e o camarão estava ligeiramente frito para aquele exterior crocante. Juntei frango para aquela proteína extra e adicionei espinafre para um pouco de verde. Devorámos isto! Comi-a como sopa, mas o Jason comeu-a numa cama de arroz, por isso, seja como for, é perfeito e reconfortante! Obviamente, se você colocá-lo sobre uma cama de arroz, não será mais paleo, mas ainda é muito saudável, independentemente! E, claro, usei o meu pó de caril favorito. Há algo sobre este pó de caril que difere de todos os outros. Tenho a certeza que é a potência e sabor único!
Alhos coco caril camarão e tigela de frango
porções são ajustáveis, mas por favor note que os resultados, timing e cookware podem variar ao ajustar porções.
Ingredientes
- ▢ 1/2 libra camarão, cascas removidas e s / tripa
- ▢ 3 colheres de sopa de farinha de tapioca
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de coco, dividido
- ▢ 1 cebola média, cortada
- ▢ 3 dentes de alho, picada
- ▢ 2 colheres de chá de curry em pó
- ▢ 1/2 quilo de peito de frango, em cubos
- ▢ 1: 15 onça pode cheios de gordura lata de leite de coco
- ▢ 2 xícaras vagamente embalado espinafre folhas
- ▢ Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
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Em uma tigela pequena, casaco de camarão com farinha de tapioca e agite para retirar o excesso.
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aquecer 1 colher de óleo de coco em uma grande frigideira sobre o calor elevado. Uma vez aquecido, adicionar camarão à frigideira e castanho ambos os lados do camarão para obter um exterior crocante, cerca de 1 minuto de cada lado. Não cozinhe camarão até ao fim. Remover e colocar de lado em um prato.
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na mesma frigideira, reduzir o calor para o meio e adicionar a outra colher de sopa de óleo de coco. Adicionar cebola e alho à frigideira. Cozinhe até amolecer, cerca de 3 minutos. Polvilhar pó de caril sobre a mistura cebola / alho e agitar até ser incorporado. Adicione o peito de frango ao cubo e cozinhe até geralmente cozido através, cerca de 5-7 minutos.
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cuidadosamente coloque o leite de coco na frigideira, em seguida, temperar com sal e pimenta. Agitar para incorporar.
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adicione o camarão de volta à frigideira e deixe a mistura ferver por 5 minutos até que todos os ingredientes sejam cozidos.
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No final, misture as folhas de espinafre e cozinhe até murchar.
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Serve quente.
Notas
*os dados nutricionais são uma estimativa e não garantem que sejam precisos.
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