Chef Leon West nasceu em uma família de oito crianças em Boston Massachusetts em 1946. Sua extraordinária carreira como chef começou em 1962, quando ele era um empregado de mesa e máquina de lavar louça no Velho restaurante Jonny em sua cidade natal. Enquanto trabalhava na mercearia do bairro, O Chef Leon aprendeu a encomendar uma quantidade substancial de produto no início da vida. O Chef Leon frequentou o programa de Artes Culinárias da Escola Técnica e Vocacional de Massachusetts. Ele recebeu o seu treino de trabalho no Hotel Sheraton em Boston.
Chef Executivo Leon West Chef Executivo
Ernest N. Morial Convention Center
Chef Executivo Leon West é um graduado do Programa de Artes Culinárias da Escola Profissional e técnica de Massachusetts. Ele recebeu seu treinamento no trabalho com o Hotel Sheraton em Boston. Chef West foi certificado em 14 de julho de 1970 pela Massachusetts Restaurant Association.
Chef West começou sua carreira com ARAMARK em 1978. Após apenas cinco anos, ele aceitou o cargo de Chefe Executivo do Ernest N. Centro de Convenções Morial em Nova Orleães. Ele chegou em Nova Orleans em 1984 com sua esposa e sete filhas, enquanto o edifício recém-construído estava em uso como a peça central da Feira Mundial. Chef West tem sido reconhecido entre seus pares, tanto localmente como internacionalmente, como um dos chefs mais talentosos de Nova Orleans. Ele tem encantado os gostos mais exigentes com seus talentos versáteis e sua capacidade única de se adaptar de pequenas funções elegantes para jantares para mais de 12.000 participantes. Ao longo dos anos, ele efetivamente geriu uma equipe de mais de 200 cozinheiros e pessoal de despensa.
as principais características do Chef West são a dedicação, a vontade de criar o extraordinário sob pressão extrema, e ser bem versado em todos os aspectos da culinária. Ele personifica isso trabalhando 12, 15, até 20 horas por dia.Algumas de suas realizações mais notáveis incluem::
- A Saudação do Partido Republicano a Nancy Reagan (4.200 convidados).
- para arrecadar fundos para George Bush (5 mil convidados).
- para o modelo 1986 e 1997 partido do Comissário da National Football League.
- reunião corporativa que serviu mais de 35.000 pessoas em um período de 24 horas para incluir:
- Café da manhã, almoço, Recepção seguida de café da manhã no dia seguinte.
- chef executivo hospedeiro para o concurso Hot Foods em conjunto com
- Louisiana Restaurant Association Food Show.
- o maitre Des Cuisines at International Culinary Society-jantar Exclusivo de Chaine Des Rotisseurs (fevereiro de 1992, junho de 2002 e julho de 2006).
- história da capa da revista Chef-dezembro de 1995.
- os produtos graúdos foram introduzidos na sociedade Chaine Des Rotisseurs Gourmet em 9 de dezembro de 1995.
- o produto foi introduzido no “Taste of the NFL” em 2002.
- em 2011, recebeu o medalhão da American Culinary Federation for Culinary Excellence.
Chef Leon West é rotineiramente homenageado por sua participação em eventos comunitários anuais para incluir: Dollars for Scholars, YMCA, Christmas in October, Friends of City Park, Great Expectations, N. O. Aids Task Force, Cherish the Children, and the Sugarplum Ball to benefit Children’s Hospital. Ele trabalha em estreita colaboração com a segunda Ceifeira do bem como com o criminoso e o Agente Especial para ajudar a alimentar os necessitados. Além disso, como membro da American Culinary Federation, New Orleans Chapter, o Chef Leon participou de um evento reconhecendo trinta e cinco Chefs locais para arrecadar dinheiro para os estudantes do Children’s Hospital e do New Orleans Culinary.
além de produzir estes grandes eventos de alto perfil, O Chef Leon continuou a sua formação no Instituto Culinário. Concluiu com sucesso cursos em ingredientes e dinâmica de sabor em dezembro de 2001 e no início de 2003. É um membro activo no capítulo local da Federação Americana e recebeu o Prémio de Presidente da A. C. F. N. O.Ele foi reconhecido entre seus pares, tanto localmente como internacionalmente, como um dos chefs mais talentosos de Nova Orleans.