a couve-flor tem levado os consumidores por uma tempestade de crucifixos, aparecendo em tudo, desde crostas de pizza e massas até húmus, concursos de “frango”, pretzels, e muito mais (via Coma isto, não aquilo!). Saudado por seus atributos de baixo teor de carboidratos, keto-friendly, cauliflower está sendo usado para substituir farinha, arroz e até mesmo milho em alguns de nossos alimentos favoritos (via EatCaulipower). Mas e um dos pratos secundários mais amados da América-puré de batata cremoso (via HuffPost)?
A Ascensão da couve-flor ao centro do palco decorre da popularidade das dietas baseadas em plantas, bem como aquelas que são livres de glúten e de baixo teor de carbo (através dos Institutos Nacionais de saúde). O versátil vegetal tem um sabor suave, grande perfil nutricional, e é, sem dúvida, baixo em carboidratos (via Saúde Dos Homens). Recomenda-se que consumamos 3/4 de xícara de vegetais crucificados diariamente (através dos alimentos mais saudáveis do mundo), e a couve-flor é certamente uma boa opção.
couve-flor puré tem um sabor de noz que é um pouco mais complexo do que batatas. Embora a textura seja semelhante, o puré de couve-flor sabe a couve-flor e os puré de batata sabem a batatas (via Reddit). Mas qual é a diferença nutricional entre couve-flor e puré de batata? E, mais importante, você pode criar um mash cremoso, sonhador que satisfaz desejos, mantendo os carboidratos em controle? A resposta parece ser um retumbante sim; couve-flor purada é uma excelente alternativa de carboidratos para puré de batata (via Delish). E, lado a lado, há algumas diferenças nutricionais dignas de nota.