irá o óleo de coco ajudá-lo a perder peso? Se alguma vez Pesquisaste no Google “óleo de coco”, talvez seguido de “perda de gordura” ou “perda de peso”—admite, tu sabes que sim!- deve ter parecido um caso encerrado. Os fabricantes de óleo de coco e os jornalistas da saúde estão a vendê-lo como o super alimento du jour para estimular a perda de peso, e agora as pessoas estão mesmo a tomá-lo como um suplemento e a falar sobre estar “no óleo de coco.”Eles estão colocando em suas pipocas em lugar de manteiga, cozendo-o em biscoitos, e misturando-o em seu café, tudo na esperança de uma cintura menor.Então, o que se passa?é uma gordura ou um queimador de gordura? Deves comê-lo, ou deves “tomá-lo”? Aqui está a verdade sobre o óleo de coco não refinado!
Myth 1 você vai perder peso simplesmente adicionando óleo de coco à sua dieta existente
para entender as origens desta ideia, você precisa saber algumas noções básicas sobre gorduras e óleos. Quase todas as gorduras e óleos alimentares são compostos por triglicéridos contendo cadeias de ácidos gordos de diferentes comprimentos. Os óleos vegetais e as gorduras animais são compostos por triglicéridos de cadeia longa (LCTs). O óleo de coco é diferente na medida em que é composto por 60-65 por cento de triglicéridos de cadeia média (MCTs). O seu corpo absorve e metaboliza o comprimento de cadeia mais curto dos MCTs muito mais rapidamente do que os LCTs. O resultado é o aumento da despesa Energética-Em comparação com o LCTs. Os MCT também contêm um pouco menos de calorias por grama do que LCTs, com 8,3 calorias por grama contra 9 calorias por grama.
para investigar isso, uma equipe de cientistas da Suíça alimentou homens saudáveis, 30 gramas de LCTs, 30 gramas de MCTs, ou 15 gramas de cada um espalhado uniformemente por várias refeições pequenas, e eles mediram o efeito termogênico.4 em comparação com a ingestão de todas as 30 gramas de gordura como LCTs, comer 15 gramas de gordura como MCTs levou a uma média de 40 calorias mais queimadas em um período de 24 horas. Quando todas as 30 gramas foram comidas como MCTs, mais 114 calorias foram queimadas. Para colocar isso em contexto, 114 calorias é sobre o que você obteria ao comer nove bolachas de sal.
mas vamos colocar isto mais em perspectiva. Enquanto o óleo de coco tem sido chamado de “a gordura ardente”, ele não tem zero calorias, e definitivamente não vai agir como “calorias negativas” em seu corpo. Ser termogênico só significa que você vai queimar uma fração das calorias extras que você coloca em seu corpo comendo-o. As calorias líquidas que você ganha com o óleo de coco ainda contam.
novamente, lembre-se que para ganhar qualquer vantagem de queima de calorias, o óleo de coco deve ser trocado por uma quantidade igual de outra gordura—e a dose deve ser enorme! O óleo de coco não é inteiramente feito de MCTs. Com 60-65 por cento de MCTs, a dose de 15 e 30 gramas de MCTs utilizada no estudo corresponderia a cerca de 25-50 gramas de óleo de coco, ou entre 210 E 420 calorias.
apenas para queimar 40-114 calorias adicionais por dia, na melhor das hipóteses, você precisa comer quase toda a gordura do seu dia como óleo de coco. Fazendo a perspectiva de perder peso com óleo de coco ainda mais bleaker, estudos sugerem que o efeito termico da MCTs é mais fraco nas mulheres e potencialmente fases para fora em todos após algumas semanas.1,5
o seu takeaway
mesmo quando ingerido uma grande dose de óleo de coco, o efeito termogénico é extremamente pequeno. Também foi demonstrado que a fase de eliminação após algumas semanas, tornando qualquer perda significativa de peso a longo prazo improvável.Myth 3 O óleo de coco é usado imediatamente para a energia, em vez de ser armazenado como gordura, ajudando a resistir ao ganho de peso
se você está procurando uma fonte de energia imediata, o óleo de coco parece fazer muito sentido. Sendo composta principalmente de MCTs, a maior parte da gordura do óleo de coco é absorvida diretamente na circulação do portal e rapidamente enviada para o fígado para fazer Energia. Em contraste, as gorduras compostas por LCTs passam por um processo mais complexo. Uma vez absorvidos, são embalados em veículos de transporte chamados quilomicrons e entram no sistema linfático, inicialmente contornando o fígado. Eles fazem várias paragens antes de retornar ao fígado, deixando parte da gordura em tecido adiposo para armazenamento.Ao contrário das gorduras de cadeia longa, a maioria do óleo de coco é imediatamente transformada em energia ao invés de ser armazenada como gordura corporal. Isto tem muitas pessoas acreditando que se eles comem óleo de coco, eles não vão ganhar peso. Afinal, como poderiam eles se o óleo de coco rico em MCT só pode ser usado para energia?
infelizmente, esta lógica não se mantém no mundo real. Por quê? A tua dieta não consiste apenas em MCTs! Você também come muitos hidratos de carbono, proteínas e outras fontes de gordura. Embora a maior parte da gordura no óleo de coco é uma grande fonte de energia imediata que pode não ser armazenada como gordura, impede que outras fontes de energia de ser usado em seu lugar.2 enquanto seu corpo está funcionando com energia de MCTs, você não vai entrar nas reservas de gordura do seu corpo para energia.Apesar do óleo de coco rico em MCT ser uma fonte de energia imediata que por si só não pode ser armazenada como gordura, impede que outras fontes de energia sejam utilizadas em seu lugar. Lembre-se que para resistir ao aumento de peso, você deve comer menos calorias do que você queima. Não se pode simplesmente encurtar a biologia com truques nutricionais.
Myth 4 Coconut oil é um poderoso supressor de apetite, ajudando você a perder peso sem tentar
na minha opinião, este é o argumento mais fraco para o óleo de coco. O poder de cetonas como um supressor natural do apetite é a força motriz por trás deste mito. Cetonas são criadas como um subproduto do rápido metabolismo de MCTs no óleo de coco. São uma fonte de energia potente e um mensageiro que diz ao cérebro que estás cheio. A produção de cetona também é aumentada por dietas de carboidratos muito baixos e é suprimida por comer carboidratos.Esta pode ser uma das razões pelas quais dietas de perda de peso de carboidratos muito baixos são por vezes relatadas como sendo mais saciantes do que dietas de perda de peso de carboidratos, mais baixas.
em teoria, a libertação de cetonas provocada pelo óleo de coco deve ajudar a reduzir a fome e permitir que você coma menos calorias com menos esforço. Mas, novamente, esta é uma compreensão bastante simplista dos nutrientes. No corpo, as coisas são muito mais complexas, e a sua ingestão de calorias e o resto da sua dieta irá afetar a quantidade de cetonas criadas a partir da quebra de MCTs.
se estiver a fazer uma dieta com carboidratos muito baixos ou um enorme défice calórico e substituir a maior parte da sua gordura por óleo de coco, então sim, pode sentir algum grau de supressão de apetite por cetonas. Mas se você é como a maioria das pessoas e comer uma dieta de carboidratos moderada, a produção de cetonas será diminuída, juntamente com seus efeitos de saciar.2 até à data, tem havido muito pouca pesquisa humana para apoiar os efeitos de supressão do apetite do óleo de coco.3,6
Takeaway for you
The power of coconut-oil-derived ketones to contain hunger is minimal when considering the rest of the average person’s diet. A menos que você seja carboidratos muito baixo, não espere muito—se qualquer—efeito.Então o óleo de coco é um esquema?O meu objectivo não é fazer óleo de coco. Pelo contrário, quero que tenha os olhos bem abertos sobre o porquê—e porque não-de escolher colocá-lo na sua despensa. Para ser claro, esta gordura popular tem várias grandes coisas a favor. Por exemplo:
- é mais resistente ao spoiling do que outras gorduras cozinhando populares.
- para os vegans, é um substituto eficaz da manteiga na panificação ou sautéing.
- tem um sabor leve e ligeiramente doce que combina bem com muitos pratos.
- tal como referido acima, é ligeiramente menos caloricamente intensiva do que algumas outras gorduras.Dependendo de onde você o obtém, o óleo de coco é, muitas vezes, minimamente processado e mais previsível do que, por exemplo, o óleo de soja em sua qualidade e origem.
por outras palavras, o óleo de coco é uma boa comida. Mas essa é a chave.: É comida! Se quiser ver os seus benefícios, terá de fazer dela uma das muitas escolhas saudáveis da sua dieta, em vez de uma bala mágica de perda de gordura. Menos do que isso é apenas um desejo.
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