A receita de almôndegas romenas (Ciftele) é

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Esta receita de almôndegas ou Chiftele é um tradicional e um romeno. O “Biftele” são basicamente pedaços de carne feitos com carne de porco moída ou misturado com carne moída e, em seguida, pan frito.

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receita de almôndegas romenas(Ciftele)

esta receita é extremamente popular de onde eu venho. É uma dessas receitas que são feitas quando você tem carne moída no frigorífico e sem inspiração o que fazer com ele. Os patties de carne são uma solução fácil para uma refeição rápida.

a mistura tem também migalhas de pão, especiarias, alho e ovos. Em algumas regiões da Roménia, é também adicionada uma batata triturada.

nem a minha avó nem a minha mãe adicionaram batata à carne, por isso a minha receita de hoje é a mais básica, aquela com a qual eu cresci pessoalmente.

a forma ligeiramente plana é muito popular mas, às vezes, tornamo-los menores e redondos e servimo-los como aperitivos.

as almôndegas foram feitas muitas vezes na minha família.

era uma forma barata e deliciosa de combinar diferentes ingredientes e chegar a estas almôndegas quase planas que seriam servidas em sanduíches, lanches, ao lado de uma salada, batatas fritas, puré de batata ou outros vegetais.Às vezes, as mulheres da minha família faziam um molho de tomate para elas e criavam o chamado prato “Biftele Marinate” ou “almôndegas marinadas”.

o molho era delicioso com puré de batata ou simples servido com algum pão branco crusty bom para mergulhar.

como fazer estas almôndegas romenas(pedaços de carne):

a receita não é muito difícil de montar.

Passo 1.

recolher os ingredientes.

colocar a carne em uma tigela média, dice a cebola, alho, também a endro e adicioná-los à carne.

Nota: Você pode usar porco moído, carne de vaca, ou uma mistura de ambos.

Adicione o resto dos ingredientes para a mistura de carne (migalhas de pão, a água, e, finalmente, sal e pimenta a seu gosto.)

se não tiver migalhas de pão, agarre 1 A 2 fatias de pão velho e coloque-as numa taça com água. Deixe-o absorver a água, em seguida, espreme a água do pão e adicioná-la à mistura.

Passo 2.

misture tudo numa pasta suave.

Passo 3.

Agarre uma tigela diferente e coloque algumas colheres de farinha nela. Polvilha a mesa com um pouco de farinha também.

esfregue as palmas das mãos com farinha e pegue uma pequena quantidade de mistura de carne.

Faça uma almôndega redonda e role – a na tigela com farinha. Revestir a almôndega com farinha muito bem, em seguida, achatá-lo, mas mantê-lo em uma forma redonda.

Definir as almôndegas sobre a superfície enfarinhada(eles não irão aderir à superfície) e trabalhar o resto deles.

Passo 4.Entretanto, coloque uma panela com óleo no fogão e aqueça-a.Ponta da avó para verificar se o óleo está quente o suficiente para fritar:

se inserir uma colher de madeira no óleo, o óleo borbulhará à volta do pau quando estiver pronto para fritar. Se você tem um termômetro, a temperatura deve estar entre 300-325F, e você deve apontar para mantê-lo assim.Quando o óleo está quente, Deslize-os suavemente na frigideira e fritem-nos de 4 a 5 minutos de cada lado até ficarem castanhos.

remova – os da panela e coloque-os em toalhas de papel para drenar.

Serve-os quentes, mas o frio também são bons. Adoro-os em sanduíches com mostarda, ou com fatias de tomate.

se os tornares redondos, são perfeitos como aperitivos.

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