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Couve-flor é perfeito inverno vegetariano, mas é difícil para casual jardineiros crescer. Esta colheita De época fria requer temperaturas constantes nos anos 60, caso contrário, você vai acabar com um monte de cabeças pequenas como botões em vez de grandes bonitas. Se dominaste a arte de cultivar este primo do repolho, saudamos-te! Se não, ainda encorajamos a comer vegetais na época, pegando uma bela e cremosa cabeça de couve-flor no mercado local. Tenta fazer um prato simples como esta couve-flor assada. Se você está crescendo ou comer este vegetal adorável, você pode se beneficiar de aprender um pouco mais sobre o que o torna tão único e bom para você! Aqui estão 6 fatos divertidos para começar:
1. Baixa caloria & nutritiva. 1/4 de couve-flor cozida contém apenas 15 calorias, mas 45% do seu valor diário de vitamina C.
2. A couve-flor faz parte da família Brassica oleracea. Seus parentes incluem couve, couve-lombarda e couve-de-Bruxelas.
3. Origens misteriosas. Existem duas teorias concorrentes no que se refere às origens da couve-flor. Os franceses estão convencidos de que as suas raízes estão em Chipre. Por esta razão, Uma vez lhe chamaram choux de Chypre, significando repolhos de Chipre. Naturalmente, os de Chipre têm o mérito da existência da couve-flor e da sua introdução nas nossas dietas. Se perguntarem a alguém fora da França ou de Chipre, verão que o resto do mundo atribui couve-flor ao Médio Oriente. Muitos acreditam que os árabes mantiveram este vegetal crescendo durante a idade das trevas da Europa, mais tarde, expondo os europeus às suas maravilhas.
4. Raízes latinas. Em latim, a palavra caulis significa caule ou caule, o que pode explicar a tendência inglesa para identificar este veggie abreviando o seu nome.
5. Maior é melhor. Tens uma couve-flor nas mãos? Isso significa grande sabor. Se as folhas parecem saudáveis, isso também é um grande sinal, como floretes estarão em uma condição semelhante.
6. Cores vibrantes. A couve-flor tradicional sabe e o amor é um tom branco cremoso, mas este vegetal na verdade vem em uma paleta de cores brilhantes. Couve-flor roxa e laranja são deliciosos e saudáveis de suas próprias maneiras únicas. A variedade púrpura é a mais saudável do grupo, mas o tipo laranja oferece um sabor rico e doce.