5 fatos interessantes sobre a história da comida chinesa
a cozinha Chinesa raramente é apenas comida, mas tem uma mistura de Arte, Filosofia e profundos significados culturais para as pessoas. Com séculos de História, qualquer um é garantido para ser fascinado e intrigado pelos fatos da comida chinesa. Não somos excepção, pois partilhamos ansiosamente algumas das descobertas mais interessantes sobre a história alimentar chinesa.
1. Como tudo começou
no longo período Paleolítico (3 milhões a 10 mil anos atrás), os seres humanos na sociedade primitiva da China viviam principalmente da caça. Eles não tinham conhecimento sobre comida de fogo, muito menos sobre comida fina ou cozinhar.
comida chinesa história
Até cerca de 50.000 anos atrás, Chinês ancestral Suiren, que era o chefe dos Três Soberanos e Cinco Imperadores, inventou o “manual de perfuração em madeira para fazer fogo”, que começou a era dos alimentos cozidos.
2. Dynasties of Food
the progression of food as a necessity to a form or art happened during the reign of the Zhou Dynasty. Inicialmente, os alimentos eram cozinhados, mas ainda de uma forma muito modesta, mas registros históricos mostraram a vinda de “Ba Zheng” ou oito tesouros durante a época que continua a ser um prato influente até hoje.
o que se seguiu na Dinastia Qin foi a introdução do sabor azedo, então sabor salgado na Dinastia Han. Durante a abertura da Rota da Seda Na era Han, mais e mais materiais de cozinha e especiarias foram introduzidos, o que estabeleceu uma base firme para as próximas dinastias : O Tang e a canção.
na época da dinastia Tang, a cozinha Chinesa tinha realmente desenvolvido a um nível de qualidade. A comida era uma forma de prazer para muitos, incluindo banquetes e festas. Atingiu o clímax na Dinastia Song com aparições de pratos frios, pratos quentes, sopa e pratos coloridos de todos os cantos da China e vários estilos de cozinha – todo o caminho para as dinastias Yuan, Ming e Qing.
3. O fim da Dinastia Qing trouxe ao longo das quatro cozinhas regionais que conhecemos hoje : Zhejiang, Fujian, Hunan e Anhui. As oito Cuisinas foram ainda moldadas com as quatro pedras preciosas anteriores de cuisinas, a saber : Shandong, Jiangsu, Sichuan e cantonês.
após o estabelecimento da RPC, vimos os lados inovadores das cozinhas chinesas com resultados excitantes. As culturas de restaurantes também começaram a inundar a China moderna com uma competição interminável de cor, aroma, sabores e designs.
4. As filosofias alimentares
foi Confucioso quem estabeleceu os padrões de cozinhar e etiqueta de mesa, por exemplo, usando porções do tamanho Da Mordida de carne e vegetais e evitando facas na mesa de jantar para boas maneiras. Ele também encorajou uma harmonia de sabores, importância da apresentação, textura e decoração.
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o Mais importante, a culinária tornou-se uma arte ao invés de uma tarefa a ser resistida e, certamente, ele foi instrumental na promulgação da filosofia do “viver para comer” ao invés de “comer para viver”.
5. Comida chinesa hoje
os estrangeiros são muitas vezes chocados com o que os chineses comem. Muitos pratos chineses fazem os estrangeiros sentirem-se estranhos ou amuados, como bule de cachorro quente, insetos, escorpiões, cobras, ratos, orelhas de porco, cabeças, pés, corações, pulmões, fígado, rins, intestinos e sangue fervido.
mas a comida chinesa moderna também abrange uma gama de alimentos saudáveis, limpos e conscientes em diferentes restaurantes em todo o mundo. Seja o que for que você está procurando em uma refeição chinesa, há mais de uma dúzia de maneiras de cozinhá-lo, com uma quantidade louca de vegetais saudáveis, e resultado saboroso mas simbólico que faz a sua refeição, extra memorável.
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