10 sobremesas chilenas o mundo precisa conhecer

qualquer pessoa que tenha a oportunidade de viajar para o Chile deve dedicar algum tempo para apreciar a vasta gama de doces do país — antes ou depois de comer os melhores pratos tradicionais do Chile, sua escolha. Muitas das sobremesas tradicionais incluem leite, muito açúcar, e manjar, também conhecido como dulce De leche. As sobremesas desta lista são todas tradicionais, locais favoritos que muitas pessoas chilenas provavelmente cresceram comendo.

o turco de vino trouxe o açafrão, uma confecção de nougat coberta com nozes tipicamente comidas por volta do Natal, para o Chile na era colonial. Desde então, os chilenos adaptaram a receita tradicional para incluir vinho tinto, tipicamente um cabernet sauvignon. Para fazer turron de vino, um xarope feito com açúcar e vinho é gentilmente fiado nas claras de ovo como eles estão sendo espancados, criando uma torre chicoteada de merengue roxo cremoso. O vinho dá ao Fluffy merengue um efeito quase tie-dye. Turron de vino é servido em copos e coberto com nozes. É mais provável que encontres esta receita na casa de uma avó do que num menu de restaurante.

Mote con huesillos

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Tecnicamente, uma bebida, um mote con huesillos é um verão favoritas. Pode não parecer muito atraente, mas o gosto é o que é importante aqui. Huesillos secos (pêssegos) são cozidos em açúcar, água e canela e, em seguida, misturados com mote, ou trigo fresco descascado. É comido com uma colher, e no final poderás desfrutar do sumo de pêssego caramelizado. Mote con huesillos são normalmente vendidos por vendedores ambulantes, mas também podem ser preparados em casa. Esta bebida é tão distintamente chilena que uma frase comum no país é “Más chileno que el mote con huesillo”, ou “mais chilena que um mote con huesillo”.”

sorvete

o Chile oferece opções de sabores de sorvete que você não encontrará em outro lugar. Os sabores mais interessantes são inspirados por frutas apenas encontradas na América do Sul, como lucuma (coloquialmente conhecido como o ovo-fruta) e chirimoya. Se você visitar regiões do Norte do Chile, Como San Pedro de Atacama, você deve experimentar algarroba (ou alfarroba, que tem gosto semelhante ao chocolate), e outras variedades com sabor a plantas como chañar e rica rica, cujas folhas aromáticas também são algumas vezes usadas para fazer um Pisco amargo. Nas regiões do Sul, você pode provar sorvete maqui, que é feito com uma baga que só é encontrada na Patagônia.

4. Cuchuflí

Enquanto passeia ao longo das praias da região central do Chile, desfrutar de uma cuchuflí. Esta massa crocante, semelhante à textura de um cone de waffle sem o recheio de sorvete, é enrolada em um tubo longo, cheio de manjar, e às vezes coberto de chocolate. Cuchuflí é um popular alimento de rua vendido por vendedores empurrando carrinhos e estacionado em barracas ao longo da calçada, mas também pode ser encontrado em padarias e supermercados do bairro. Também é uma sobremesa popular na Argentina. Enquanto você pode, tecnicamente, comê-lo a qualquer hora do dia, estes petiscos capazes de lanchar, como biscoitos fazer um acompanhamento perfeito para o café pós-jantar.

Alfajores

Este amanteigado rodada sanduíche de cookies (também conhecido como chilenitos no Chile), é encontrada em toda a América do Sul, bem como nas Filipinas e Espanha, onde o cookie se origina. O nome do biscoito vem da frase árabe al-hasú, que significa preenchido. Alfajores são normalmente preenchidos com dulce De leche, e são muitas vezes cobertos de açúcar em pó ou glaceado, chocolate, ou coco ralado. Jam também é ocasionalmente usado como um recheio. Alfajores são encontrados embalados no Chile, bem como em padarias, e, claro, feitas em casa. São um lanche tão popular que uma versão coberta de chocolate foi apelidada de “Oreo Chileno”.”

Torta de mil hojas

Este bolo de “de 1.000 folhas” é assim chamado porque seu feitas pelo empilhamento de camadas finas e crocantes de massa folhada cheio de manjar e nozes, semelhante ao francês mille feuille. Às vezes é servido em fatias quadradas, triangulares. A adição de uma camada de geleia ácida (como cereja ou framboesa) pode ajudar a cortar um pouco da doçura de tanto dulce De leche, além de adicionar uma bela cor rosa para o produto final. Este bolo é um agrafo em festas de aniversário, chuveiros de bebé e Batismos. Se houver uma grande festa numa família Chilena, provavelmente haverá tortura de mil hojas na mão. É tão popular no Chile que receitas para a torta de mil hojas são tipicamente passadas através de gerações.

Chirimoya alegre

o nome desta sobremesa significa literalmente “feliz chirimoya”.”Chirimoya é uma fruta doce e cremosa com uma textura quase aveludada que é encontrada no Chile, Peru e equador, e é perfeitamente adequado para esta sobremesa simples e refrescante. Para fazê-lo, pedaços de fruta chirimoya são combinados em um copo com suco de laranja ou fatias inteiras de laranja. Você pode adicionar menta, açúcar em pó, ou canela como uma guarnição, ou derramar leite condensado em cima se você tem um dente doce sério. Dada a lista de ingredientes curta, esta sobremesa é particularmente fácil de preparar em casa. Você pode até adicionar um shot de Cointreau para transformá-lo em um cocktail.

Leche asada

que significa “leite assado”, esta sobremesa cozida é muito semelhante ao pudim. Os ingredientes-leite, ovos, baunilha e açúcar — são essencialmente os mesmos. No entanto, a consistência é ligeiramente diferente. Leche asada é cozida diretamente no forno em vez de em um banho de água, adicionando uma camada torrada de creme no topo (em oposição à superfície completamente lisa em flan). Você Geralmente vai encontrar esta sobremesa em casas chilenas ou supermercados, em vez de em restaurantes. Leche asada é mais popular no Chile, Peru e Colômbia, onde também é conhecido como tres sanguessugas porque creme pesado é às vezes adicionado para dar ao creme custard uma textura mais rica e mais cremosa.

Kuchen

Quando os Alemães se estabeleceram no Chile em meados do século 19 (com outro ressurgimento após a II Guerra Mundial), eles trouxeram com eles muitas tradições culinárias. Entre os mais populares de hoje está kuchen, simplesmente a palavra alemã para bolo. Kuchen aparece em todo o país, e no Brasil, onde é conhecido como cuca. Embora esta sobremesa possa parecer genérica, os chilenos levaram-na para outro nível. Este bolo arejado e fofo é normalmente preenchido com recheios de frutas e outras coberturas. Variações tradicionais incluem mirtilo, maçã e framboesa. Outra sobremesa de inspiração alemã, pan de Pascua, semelhante a um bolo de frutas de Natal, também é popular no Chile.

Pie de limón

também conhecida como torta de merengue de limão, esta sobremesa pode não ser originalmente do Chile, mas continua a ser uma favorita da região, onde os citrinos (como limões e laranjas) são especialmente populares. Esta tarte de citrinos é feita com creme de limão e coberta com montes de merengue fofo. No Chile, pie de limón é às vezes feita com limões, queijo creme, leite condensado, e uma crosta de bolacha graham. A torta de limão é originária da França, mas como muitas outras sobremesas desta lista que se originaram na Europa, ela encontrou popularidade em toda a América do Sul.

Leche nevada

esta sobremesa clássica é especialmente popular na região sul do Chile. Seu apelido, ilhas flutuantes chilenas, refere — se à sua aparência chicoteada e espumosa-uma boneca de merengue, polida com canela, flutua em cima de um creme de ovos. Às vezes ingredientes extras, como compotas de frutas ou café, são adicionados ao merengue para dar-lhe um pouco de sabor extra. Esta sobremesa tem uma origem francesa; na versão original, uma bola de merengue flutua em cima de uma piscina de creme anglaise, geralmente em um prato ao invés de em uma tigela. Leche nevada é servido frio em um pequeno copo e é comido com uma colher. O creme simples e merengue leva apenas 10 minutos para se preparar em sua própria cozinha.