óleo de coco, leite ou água, e qual é a diferença?
uma das coisas que muitas vezes acontece durante um programa de desintoxicação ou perda de peso é uma mudança de alimentos processados com alto teor de gorduras e açúcares.
isto pode deixá-lo à procura de uma boa fonte de energia, especialmente gorduras boas. Coco pode ser uma excelente fonte de gorduras boas, então vamos olhar para isso em um pouco mais de detalhe.
existem muitos produtos de coco diferentes no mercado que podem ser um pouco confusos.
água de coco, leite de coco, creme de coco e óleo de coco são provavelmente os mais comuns e o que você vai encontrar em seu supermercado médio, então vamos falar sobre isso.
Água De Coco
esta é simplesmente a água ou suco que se encontra no centro do coco e não contém nenhum Do Coco carnudo branco. A água de coco não contém nenhuma da gordura, mas tem eletrólitos e tornou-se uma popular bebida de baixa saúde de açúcar em todo o mundo.
Coconut Cream
Coconut cream and coconut milk are made by either skimming the cream off after soaking crus coconut in water (the cream floats to the surface and is packed as coconut cream) or sometimes the cream is ground up with some of the flesh to make it thicker and more substantial. Leite de coco ou creme não tem colesterol, mas tem um teor de gordura superior a 20%, em média.
creme de coco pode ser usado em smoothies, curries e adiciona uma textura rica e sabor satisfatório a estes pratos.
Tente obter creme de coco orgânico e verifique o rótulo para evitar adição de açúcar ou qualquer outro agente espessante.Informação nutricional
Óleo De Coco
óleo de coco é a gordura purificada da carne do coco que extraiu e filtrou tudo menos a gordura pura do coco. O óleo de coco é sólido à temperatura ambiente, mas se funde à temperatura corporal tornando-se útil como hidratante da pele e tratamento do cabelo. Também é muito bom para cozinhar propósitos.
embora o produto de coco contenha gorduras saturadas, elas podem ser vistas como boas gorduras, têm colesterol zero e são bem toleradas em geral. Há muita pesquisa em curso sobre os benefícios para a saúde do óleo de coco, alguns dos quais vou mencionar abaixo.Informação nutricional
benefícios para a saúde do Óleo De Coco
o principal ácido gordo do óleo de coco é chamado ácido láurico. O óleo de coco contém 91% de ácidos gordos saturados nos quais 72% são ácidos gordos de cadeia média (MCFAs), como os ácidos láurico, cáprico e caprílico. Ao contrário da gordura animal, o óleo de coco não tem colesterol. (4)
repositórios imunológicos
ácido láurico (LA) no óleo de coco ajuda o sistema imunológico, aumentando as produções de interleucinas e células T auxiliares, que são em grande parte responsáveis por instruir as células imunitárias e coordenar o ataque contra patógenos invasores. (11)
demonstrou-se reduzir as infecções bacterianas intestinais com Clostridium difficile, que é a principal causa de diarreia associada a antibióticos, adquirida pelo hospital, em todo o mundo. (7). Foi também demonstrado que é eficaz contra staphylococcus aureus. (9) verificou-se que a A tem uma actividade antimicrobiana baixa contra bactérias comensais do ácido láctico, mas uma actividade antimicrobiana elevada contra Bacteroides patogénicos e Clostridium, sugerindo que a A pode modular a saúde intestinal. (10)
perda de peso
ao contrário das gorduras de cadeia longa, o óleo de coco contém gorduras de cadeia média, que uma vez absorvidas, vão directamente para o fígado para serem transformadas em energia. Isto torna – os menos propensos a serem armazenados como gordura. (7)
a redução do colesterol
ácido láurico, devido ao seu comprimento da cadeia mais curto e ao seu ponto de fusão mais baixo, pode conferir menos rigidez às moléculas de triglicéridos e fosfolípidos do que outras gorduras saturadas, podendo assim ter efeitos diferentes no colesterol hepático e/ou no metabolismo lipídico. (1)
acoplagem Molecular realçou o potencial do ácido láurico na inibição dos alvos proteicos envolvidos na gordura sanguínea elevada. (4)
aumento da cetose
a administração de óleo de coco aumentou substancialmente a concentração plasmática de ácido gordo livre e o teor de ácido láurico, que é o principal MCFA no óleo de coco. Os tratamentos com ácido láurico aumentaram a concentração corporal total de cetona no sobrenadante da cultura celular em maior extensão do que o ácido oleico, sugerindo que o ácido láurico pode activar directa e potentemente a cetogénese nos astrócitos KT-5. Estes resultados sugerem que a ingestão de óleo de coco pode melhorar a saúde do cérebro, ativando diretamente a cetogênese em astrócitos e, assim, fornecendo combustível aos neurônios vizinhos. (5)
anti-cancro
o ácido láurico saturado de cadeia média (LA) tem sido associado a certos benefícios benéficos para a saúde da ingestão de óleo de coco, incluindo a melhoria da qualidade de vida em doentes com cancro da mama durante a quimioterapia. No que diz respeito ao potencial para dificultar o crescimento do tumor, LA foi mostrado para provocar efeitos inibitórios apenas em células de câncer de cólon. (2)
Alzheimer disease
Mounting evidence indicates that dietary supplementation with coconut oil reduces the cognitive deficits associated with Alzheimer disease. (6) O óleo de coco recebeu atenção por ter potencialmente benefícios na redução dos défices cognitivos associados à doença de Alzheimer. (3)
conclusão
parece que o coco tem grande potencial como alimento para a saúde e pode ser usado de muitas maneiras. Nós nem sequer discutimos o coco inteiro como um alimento, mas ele pode ser tirado do acima que o coco, em geral, será de grande valor como parte de sua dieta.O coco pode fazer parte deste regime.
não é sensato consumir em excesso qualquer alimento sozinho, mas o coco em suas várias formas pode ser consumido diariamente como parte de seu programa, sem qualquer efeito negativo.
coco pode ser encontrado nestas receitas:
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Limão, Coco & Abacate Chicote
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De Coco, Maçã & Data Chicote
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Tofu & Feijão Verde Curry
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Curry Tailandês Sopa De Abóbora
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O Estilo Tailandês, Brócolis & Cogumelo
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Brett Cérebro Bolas
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Vegetais Tailandês Curry Verde
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Abobrinha, Brócolis & Sopa de Gengibre
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Estilo Indiano Couve-flor ao Curry
Perfeito para:
- Herbal DETOX Program
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