se você prestar atenção às notícias, você pode estar confuso sobre óleo de coco. Durante muito tempo, não ouvimos muito sobre este tipo de petróleo, então de repente ele estava em toda parte. Mais recentemente, chamava-se “veneno”.”Em que deves acreditar?
em primeiro lugar, o óleo de coco é uma gordura sólida que pode ser usada para cozinhar e cozinhar, bem como para o cabelo e Cuidados com a pele. É 82% de gordura saturada.
as orientações dietéticas para os americanos de 2015 e a American Heart Association recomendam a redução das gorduras saturadas e a sua substituição por gorduras insaturadas mais saudáveis. Este tipo de gordura é líquida à temperatura ambiente e inclui óleo de oliva, óleo de canola, óleo de abacate, óleo de cártamo, óleo de girassol, óleo de soja, óleo de milho, óleo de linhaça, frutos de casca rija, sementes, alguns peixes e azeitonas.Por que tem aparecido tanto nas notícias ultimamente?
notícias sobre um estudo recente refere-se ao óleo de coco como “veneno”.”Infelizmente, os resultados de um estudo muito pequeno foram mal interpretados, e as mensagens globais foram um pouco exageradas. O fato é que o óleo de coco foi encontrado para aumentar o nosso colesterol bom, HDL; mas também aumentou o colesterol ruim, LDL. Você pode aprender mais sobre colesterol aqui.
cerca de metade da gordura saturada no óleo de coco é ácido láurico, o que pode ser o responsável pelo ligeiro aumento do colesterol bom encontrado em alguns estudos. Mas temos provas mais fortes dos seus efeitos nocivos. Parece que o óleo de coco aumenta LDL, embora não tanto quanto a manteiga. No entanto, sabe-se que as gorduras insaturadas diminuem as LDL, pelo que os alimentos com este tipo de gorduras são sempre uma escolha melhor. Você pode descobrir mais sobre essas opções aqui. É uma gordura saudável ou”veneno”?
não é nenhum dos dois. Embora não seja uma gordura saudável, não acredito que qualquer alimento seja “veneno”. O óleo de coco não é pior do que as outras gorduras saturadas que as pessoas consomem a partir de manteiga, laticínios cheios de gordura, carne de vaca, e muito mais.Se as pessoas gostarem do sabor do óleo de coco, pode ser usado ocasionalmente com moderação. É importante olhar para as nossas dietas na sua totalidade, sem nos concentrarmos em qualquer alimento.Por exemplo, se você comer muita gordura animal durante todo o dia, provavelmente não terá muito espaço para gordura saturada adicional do óleo de coco. No entanto, se você geralmente optar pela gordura saudável, insaturada como parte de um plano alimentar nutritivo geral, então, ocasionalmente, escolher óleo de coco é bom. Nenhum alimento nos envenenará, nem um alimento será uma “cura para todos”.”Precisamos olhar para os nossos padrões alimentares globais e nutrição equilibrada, que devem vir de todos os grupos de alimentos.
eu, no entanto, aconselharia contra o uso regular de óleo de coco. Quando você está usando gorduras diariamente para saborear alimentos, cozinhar, cozinhar, ou até mesmo fazer guarnições de salada, é sempre melhor optar por uma gordura insaturada. Temos anos de pesquisas convincentes de que as gorduras insaturadas de óleos vegetais não tropicais são melhores para a saúde do coração do que as gorduras saturadas.
uma opção mais saudável seria o azeite virgem extra (EVOO), que tem provado benefícios para a saúde. Eu uso EVOO em tudo! De facto, a Associação Americana do coração recomenda a dieta mediterrânica, que utiliza o EVOO como principal fonte de gordura. Este tipo de azeite é a Primeira prensa fria da azeitona. É o menos refinado e mantém as mais propriedades de saúde e perfil de sabor..Obtenha mais dicas e informações sobre alimentação saudável para si e para a sua família. Visite a seção nutritiva do nosso blog Saúde Viva e bem-estar.