od ponad pięciu lat dodawanie masła do kawy jest modnym sposobem na włączenie do diety ekstra bogatego tłuszczu mlecznego.
ale teraz jest nowa kremowa polewa, która z pewnością będzie miała kilku tradycjonalistów drapiących się po głowach: kawa serowa.
podobnie jak wiele wspaniałych rzeczy do jedzenia, które ostatnio wychodzą z Los Angeles-pączki wypełnione lodami z piekarni B Sweet; ulubiony przez celebrytów fast food spot in-N-Out burger i Buttery Bulletproof coffee-cheese-topped coffee to kwitnący nowy trend.
Percolate, kawiarnia z Los Angeles z dwoma lokalizacjami, specjalizuje się w warzeniu herbat z liści, kaw rzemieślniczych i boba (aka bubble tea), wszystkie stworzone w sposób godny Instagram z suszonymi dodatkami kwiatowymi i żywymi, wirującymi kolorami. Właściciele są gotowi otworzyć trzecią lokalizację tej wiosny.
najnowsze mikstury Percolate są zwieńczone spienionym serem mascarpone, który smakuje trochę słodko i trochę słono. Łańcuch mówi, że jego ubity ser idealnie pasuje do różnych napojów mrożonych.
„Introducing the B. S. T. (bitter-sweet tiramisu). Dostępne jutro w obu lokalizacjach”, Percolate opublikował na Instagramie w styczniu, aby ogłosić drinka. „Kawa na zimno z @unincorporatedcoffee z domowym serem & premium cocoa….”
„to brzmi niesamowicie”, jeden z obserwatorów skomentował post.
B. S. T. jest zrobiony z gwatemalskich ziaren z Nieparzonych palarni kawy, które zostały zaparzone na zimno. Lodowaty czarny napar jest następnie zwieńczony warstwą sera, która według Forbesa jest ” mieszanką bardzo lekko słodzonego twarogu i ciężkiej śmietany do ubijania.”Następnie napój kończy się odrobiną kakao.
ale kawa nie była pierwszym napojem, który dostał tandetną kurację. Herbata serowa jest popularna w kilku krajach azjatyckich, takich jak Tajwan i Chiny od 2010 roku. Dziś nawet Kraft ma swój własny łatwy przepis na prostą herbatę z serem śmietankowym.
w 2018 roku Percolate wypuścił swój pierwszy napój z serem: mrożoną herbatę brzoskwiniową.
„Podwójnie parzona na zimno herbata oolong z aksamitną warstwą słodkiego, ale pikantnego domowego sera”, percolate zauważył, gdy napój został wydany jesienią ubiegłego roku.
ale nowa kawa, jak na jej imiennika, ma bardziej słodko-gorzki smak. I trafia w odpowiedni balans słonej, orzechowej, mlecznej dobroci, która prawdopodobnie sprawi, że poniedziałkowe poranki będą trochę lepsze.
jeśli Starbucks poczuje to, spodziewaj się, że wkrótce pojawi się kawa serowa w pobliskim sklepie.