kiedy byłam małą dziewczynką, podróżowaliśmy do Missouri, aby odwiedzić rodzinę.
moja ciocia i wujek mieszkali na farmie, a wszystkie ich dzieci mieszkały w domach na skraju posiadłości. To było niesamowite, aby pokazać się tam i zobaczyć całą rodzinę za jednym zamachem.
moja ciotka była niesamowitą kucharką z południa i moje słowo, że wystawiłaby dla nas spread. Zawsze było o wiele więcej jedzenia niż mogliśmy zjeść i zawsze było po prostu pyszne.
jedną z moich ulubionych była jej sock it to me cake. W tym czasie było to głównie ulubione, ponieważ mój kuzyn i ja spędziliśmy połowę czasu jedząc ciasto, a połowę czasu bijąc się nawzajem na cześć nazwy ciasta. Dobre czasy, przyjaciele.
w każdym razie, Kiedy moja przyjaciółka Jocelyn przysłała mi kopię swojej wspaniałej książki kucharskiej, Grandbaby Cakes, wiedziałam, że muszę spróbować ciasta z cynamonem. Tak bardzo przypomina mi to ciasto, które lubiłam jako dziewczyna. Bogate, maślane ciasto z cynamonem w środku. Glazura z serem śmietankowym ma idealną ilość słodyczy, aby przeciwdziałać tang sera. To tylko piękny tort.
mówiąc o pięknie, cała książka Jocelyn jest właśnie tym. Oczywiście jest pełen zdjęć z ciasta, ale jest też pełen rodzinnych zdjęć i opowieści. W tej książce nie tylko dostajesz ciasto-dostajesz Jocelyn. Jej serce, jej dusza i zdecydowanie jej miłość do pieczenia i rodziny.
jeśli ty lub ktoś, kogo znasz jest miłośnikiem ciastek, nie mogę polecić wystarczająco książki Jocelyn! Możesz go kupić tutaj. Sprawdź poniżej przepis na szansę na wygranie zabawnych nagród!
więcej pomysłów na przepis & inspiracji!
przepis
spis treści
ciasto z cynamonem
składniki
na ciasto:
- ▢ 1 1/2 szklanki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej 3 laski
- ▢ 2 1/2 szklanki granulowanego cukru
- ▢ 6 dużych jaj pokojowej
- ▢ 3 szklanki przesianej mąki
- ▢ 1 łyżeczka soli
- ▢ 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1 szklanka śmietany pokojowej
- ▢ 2 łyżki oleju roślinnego
- ▢ 1 łyżka ekstraktu waniliowego
dla cynamon gwintu:
- ▢ 1/3 szklanka niesolonego masła stopionego
- ▢ 2/3 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- ▢ 1 łyżka mąki
- ▢ 1 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
do glazury:
- ▢ 2 uncje kremowy ser temperatura pokojowa
- ▢ 2 łyżki niesolonego masła temperatura pokojowa
- ▢ 1 1/2 szklanki cukru pudru
- ▢ 1/4 szklanki mleka
- ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
instrukcje
na ciasto:
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. Obficie przygotuj 12 filiżanek patelni bundt z wybraną metodą nieprzywierającą.
-
w misce miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę, ubij masło przez 1 minutę. Ubij cukier i mieszaj przez 5 minut, aż będzie jasny i puszysty i bladożółty.
-
dodać 1 jajka na raz, aż dokładnie połączone, skrobanie miski w razie potrzeby.
-
włącz mikser do niskiego poziomu i powoli dodaj mąkę w 2 partiach. Dodaj sól i sodę oczyszczoną, uważając, aby nie przegotować.
-
dodać śmietanę, olej i waniliowy. Zeskrobać miskę i wymieszać, aż się połączy. Odstawić.
aby cynamon zawirował:
-
w małej misce, ubij razem wszystkie składniki, aż się połączą. Odstawić.
do pieczenia:
-
wlać 1/3 ciasta do przygotowanej patelni.
-
mżawka 1/2 cynamonu zawirować mieszaninę na ciasto. Użyj noża do masła lub szaszłyku, aby zawirować mieszaninę w całym cieście.
-
wierzch z 1/3 ciasta i resztę cynamonu zawirować. Mieszankę cynamonu zawirować w całym cieście.
-
Top z pozostałą 1/3 ciasta.
-
piec przez 75 do 85 minut lub aż tester wychodzi głównie czyste.
-
niech ciasto ostygnie przez 10 minut przed odwróceniem na talerz do serwowania. Niech ostygnie całkowicie.
do glazury:
-
dodać serek i masło do miski miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę. Beat przez 2 minuty.
-
zmniejszyć prędkość do niskiej i dodać cukier puder w 2 partiach, skrobanie dół miski w razie potrzeby.
-
gdy cukier jest w pełni włączone, włączyć mikser z powrotem do medium i dodać mleko i wanilię. Beat do gładkiej i wylewnej.
-
polać lukrem schłodzone ciasto. Podawać w temperaturze pokojowej.
informacje żywieniowe:
a Rafflecopter giveaway