Churma / Choorma

krok po kroku procedura robienia Churmy / Choorma w domu

Królewski Rajasthani przysmak Dal Bati i Churma / Choorma jest częścią każdego Radżasthani posiłek menu. To szczególne trio jest synonimem Radżasthani żywności. Churma jest grubo zgnieciony bati podawane jako część Royal radżasthani posiłek thali.

Bati to pieczona lub smażona przaśna kulka ciasta z ciasta zwykłego lub nadziewanego i podawana z pikantnym Dalem. Jest to kompletny posiłek, choorma jest pokruszony bati zmieszany z cukrem i orzechami i podawany jako deser.

Churma / Choorma na specjalne menu Saawan

Saawan lub Shravan to pomyślny miesiąc w kalendarzu hinduskim. Istnieje wiele festiwali, które świętujemy jak Teej, Shivaratri (w zachodnim U. P) Raksha Bandhan, Janamashtami. Wielu ludzi utrzymuje posty i oferuje prasad lub jedzenie głównie słodkie danie dla boskości .

W Zachodniej U.P skąd pochodzę ludzie robią słodycze i desery takie jak Chawal ki Kheer (Pudding ryżowy, Meethe Jave (słodki budyń z Wermiszeli), Ladoos z kokosa, Kalakand Sooji Halwa czy Besan Halwa. Ghever bardzo popularny deser jest przygotowywany w miesiącach Saawan lub monsunowych. Trudno jest zrobić Ghevar w domu , więc wiele osób woli kupować go w tradycyjnych cukierniach.

w zeszłym roku próbowałem zrobić Ghevar i nie byłem zadowolony z moich wyników. Myślę, żeby spróbować jeszcze raz.. mam nadzieję, że będzie w stanie opublikować mój przepis Ghevar wkrótce w tym roku!!

festiwale kojarzą się z wyszukanymi i bogatymi posiłkami. Więc jeśli planujesz Teej specjalną imprezę lub traktujesz swoich bliskich ten Bandhan Raksha czymś innym, włącz Churmę do swojego menu.

linkowanie mojej Churmy DO MOJEJ GRUPY na Facebooku, Zdrowa kuchnia, na temat # SaawanSpeciaatHW .

Co to jest Churma/Choorma

Churma jest wytwarzana z mąki pełnoziarnistej, mąki Besan/ciecierzycy lub nawet z mąki kukurydzianej / Makkai Ka Atta i mąki Bajra. Najbardziej popularny jest z mąki pełnoziarnistej.

Churma jest również bardzo popularna w innych Północnoindyjskich Stanach Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh i Pendżab. W Pendżabie jest znany jako Choori. W zależności od stanu i regionu ten sposób przyrządzania tego deseru może się różnić.

Churma jest bardzo pożywny, szczególnie dla dzieci, ponieważ jest wytwarzany z mąki pełnoziarnistej, orzechów i ghee. Chociaż osoby świadome kalorii powinny spożywać go w ograniczonych porcjach. Jest to wysokokaloryczne danie, które jest wykonane przy użyciu desi ghee. Aby uzyskać autentyczny smak Churmy, nie ma kompromisu w dodawaniu ghee. Bez zastąpienia olejem jakiegokolwiek rodzaju.

Historia Churmy

Dal Bati był uważany za posiłek wojenny. Omówię historię w moim poście Dal Bati. Churma została odkryta przez przypadek, gdy jeden z kucharzy królewskich przypadkowo upuścił baatisa do soku z trzciny cukrowej. Zwykłe baatis, które podawano z Dal, stały się słodkie. Zapoczątkowało to tradycję wrzucania batis do słodkiego soku, a tym samym rozwinęło tradycję serwowania słodkich zmiażdżonych baatis z pikantnym dal bati.

jak zrobić Churmę

Robienie Churmy jest bardzo proste, a baatis do Churmy można piec w piekarniku lub smażyć na głębokim tłuszczu.

Wiele osób lubi smażyć kulki ciasta (batis), a wielu lubi robić grube placki chapatis, piec, a następnie robić z nich churmę. Wolę metodę pieczenia.

aby zrobić Churmę, mąkę pełnoziarnistą i kaszę manną miesza się i ugniata w miękkie ciasto z ghee i ciepłym mlekiem i kardamonem dla smaku. Można również dodać suszone jadalne płatki róży dla egzotycznego lok i smaku.

istnieje inna wersja Churmy.. Churma Gulab, gdzie Churma jest aromatyzowana esencją różaną i płatkami.

ciasto jest następnie dzielone na porcje, kształtowane w kulki, a następnie smażone w głębokim tłuszczu lub kształtowane w grubych chapatis, a następnie pieczone.

Making Baatis for Churma

smażone lub pieczone Batis lub Chapatis są następnie kruszone grubo ręcznie lub w robocie kuchennym. Następnie miesza się go z bardzo drobnym cukrem/boora i drobno posiekanymi orzechami.

Robienie Churmy z Baatis

można również zrobić ladoos z Churmą. Dodaj więcej ghee (ciepły) do grubej pszenicy, posiekać lub zmielić orzechy bardzo drobno i kształt w kulki / ladoos.

zobaczmy, jak zrobić popularną Churmę pełnoziarnistą…

Drukuj

Churma/Choorma

przepis na Churmę pełnoziarnistą. Churma przepis na Festiwale i specjalne okazje. Jak zrobić radżastani Churma z Dal Baati.

desery kurs

słowa kluczowe festiwale, przepisy Teej, desery pełnoziarniste

czas przygotowania 10 minut

czas gotowania 20 minut

czas odpoczynku ciasta 15 minut

Czas całkowity 45 minut

porcje 2 filiżanki

Autor Swati

składniki

• 1 szklanka mąki pszennej / Atta
• ¼ szklanki kaszy mannej/Sooji
• 4+2 łyżki Ghee do wyrabiania mąki
• ½ szklanki drobnego lub pudru użyj zgodnie z wymaganiami
• ¼ – ½ łyżeczki Kardamon w proszku
• 1/2 szklanki mieszanych orzechów, takich jak migdały, orzechy nerkowca, rodzynki
• ½ szklanki ciepłego mleka/wody
• suszone płatki róży dla dodatkowego smaku róży Opcjonalnie i w razie potrzeby

instrukcje

• wymieszać mąkę pszenną / atta, kaszę manną / sooji i ghee. Wyrobić sztywne ciasto używając ciepłej wody lub mleka.
• Przechowywać pod przykryciem przez co najmniej 15 minut.
• w międzyczasie rozgrzej piekarnik w temperaturze 400°F lub 200°C
• zrobić kulki ciasta z lekkim wcięciem pomiędzy.
• piec w temperaturze 400F przez 15-20 minut.
• po upieczeniu ansd brązowy, niech ostygnie trochę.
• pokruszyć baatis i wymieszać z cukrem, kardamonem w proszku, posiekanymi orzechami i rodzynkami oraz 2-3 łyżkami ghee.
• możesz również dodać suszone płatki róży i esencję dla smaku.
• Kepp w szczelnym pojemniku, dodać ciepły ghee podczas podawania.

smażyć Baatis na Churmę

• w ciężkim dnie patelni lub kadhai, dodać ghee, i smażyć baatis whn ghee jest wystarczająco ciepła. Upuść malutki kawałek ciasta w ghee, powinien rosnąć powoli. Smażenie baatis w bardzo gorącym oleju, utrzyma je na surowo od wewnątrz.
• Fry till baatis mają jasnobrązowy kolor. Zmiażdżyć, gdy jest chłodny lub lekko ciepły i wymieszać z orzechami i ghee.

daj mi swoją opinię na temat postu i przepisu, gdy tylko to zrobisz.

Zobacz co moi koledzy blogerzy ugotowali na Saawan Special..

Ragira Ladoos przez Poonam

Badam Kheer i Meethe Pude przez Shalu

Quinoa Payasam przez Vanitha

Besan Kheer przez Sasmita

odwiedź moje konta w mediach społecznościowych.. FB, Pinterest i Instagram. Za każdym razem, gdy to robisz, publikuj NA MOJEJ STRONIE na FB lub oznaczaj mnie na Instagramie (#foodtrails25). Przypnij przepisy do późniejszego odniesienia.

Jeśli podoba ci się Moja praca, naciśnij przycisk Obserwuj, aby subskrybować mój blog, aby otrzymywać powiadomienia o nowych postach. Udostępniaj również informacje o blogu swoim bliskim.

Dzięki, że wpadliście i wracaliście!!