Sjokolade ikke bare prikke tungen; Det Er en suppe av mange forbindelser som påvirker hjernen, inkludert koffein og teobrominer. Og det er sant: sjokolade påvirker kvinner annerledes enn menn, sier Anthony Auger, assisterende professor i psykologi VED UW–Madison.
Auger, som studerer kjønnsforskjeller i hjernen, er enig i at kvinner har et sterkere ønske om sjokolade. Dette skillet kan bli funnet så langt ned den evolusjonære stigen som rotter, hvor kvinner også har et sterkere ønske om den velsignede bønnen. Forskjellen er sannsynligvis forankret i kvinnens sykliske økning og fall av østrogen og progesteron, Sier Auger.
I juni viste en ny studie at sjokolade også påvirker hjernen annerledes etter at den er spist. Magnetic resonance (MR) bilder av hjerner viste at hypothalamus var mindre aktiv hos kvinner etter at de spiste store mengder sjokolade. Siden hypothalamus bidrar til å regulere matinntaket, kan dette forklare hvorfor sjokolade er mer sannsynlig å redusere en kvinnes sult, eller i det minste hennes motivasjon til å spise mer sjokolade.
studien fant også redusert aktivitet i amygdala, et sentralt emosjonelt senter i hjernen. «Jeg er fascinert,» sier Auger, «fordi amygdala ikke bare regulerer positive og negative følelser, men også seksuell oppførsel og lyst. Så sjokolade har en potensiell innvirkning på disse atferdene, selv om det ikke finnes direkte data for å bevise det. Men biologisk kan disse forskjellene være underliggende mekanismer for å forklare hvorfor menn og kvinner har forskjellige preferanser, samt atferdsmessige og fysiologiske responser på sjokolade.»