Som en ny funksjon på Beten, intervjuer Elysabeth Alfano bemerkelsesverdige plantebaserte personligheter hver uke for å gi deg historier som informerer og inspirerer deg på din plantebaserte reise. Her, hun intervjuet Chef AJ, på et nytt emne: hvordan holde av vekten når du kaster pounds.
Du vil huske At Chef AJ mistet 100 pounds på en plantebasert diett, og spise hva som kan betraktes som «motsatt» av en keto tilnærming: Ingen olje, i det hele tatt, men poteter og komplekse stivelser som er plantebaserte er ok (som quinoa).
I mange år i 20-årene forklarer AJ at hun veide så mye som 200 pund. Hun var avhengig av mat. I 50-årene mistet hun omtrent halvparten av sin størrelse. På ett år, tilbake i 2012, gikk hun fra 165 pund til en endelig » kampvekt på 115 pund. Så utrolig som det er, noen ganger er det største trikset for enhver dieter ikke å miste vekten, så hardt som det er, men å holde den av. Som en oppfølging til vår siste artikkel som dekker Chef AJ tips for å spare kalorier i et plantebasert kjøkken, elysabeth Alfano fanger Opp Med Chef AJ å finne ut hvilke tips og triks hun kan dele med oss for å holde vekten av, måned etter måned, år etter år.
- Slik holder Chef AJ vekten av og holder seg slank på en plantebasert diett
- Chef AJ ‘ S Stay Slim Tips 1. Hold Det Til To Måltider Om Dagen, Men Få Dem Til å Telle
- Lunsj Er Stekt Yams Med Brokkoli, Som Holder Deg Full I Flere Timer
- Middagen Er Rask Og Enkel Stek Grønnsaker, Mango Og Ris, Men Hold Oljen
- Kokk AJ Opphold Slank Tips 2. Fokuser På Hva Du Spiser. Ikke Hva Du Ikke Spiser
- Kokk AJ Opphold Slank Tips 3. Forstå Ideen Om Kalori Tetthet
- Kokk AJ ‘ S Opphold Slank Tips 4. Ikke Lure Søvn. Noensinne! Lær Gå Til Sengs Tidlig
Slik holder Chef AJ vekten av og holder seg slank på en plantebasert diett
Chef AJ ‘ S Stay Slim Tips 1. Hold Det Til To Måltider Om Dagen, Men Få Dem Til å Telle
» jeg tror ikke det er noe galt med å spise to måltider om dagen så lenge du får nok kalorier og har nok energi til å gjøre det du vil. Også, jeg er veldig, veldig opptatt og tar tid å spise er nesten irriterende til tider. Spesielt fordi jeg spiser planter og du må tygge dem, og det tar litt tid. Så, jeg tror to måltider om dagen er nok.
Lunsj Er Stekt Yams Med Brokkoli, Som Holder Deg Full I Flere Timer
«jeg hadde lunsj før dette intervjuet. Jeg hadde min favoritt lunsj, og jeg spiser den nesten hver dag. Jeg elsker søte poteter og Jeg elsker Spesielt Hannah Yams. Jeg elsker dem stekt. De smaker som kake. Det er den beste måten jeg kan beskrive det på, så jeg har vanligvis det med brokkoli fordi kombinasjonen er deilig. Om et pund brokkoli og et pund og en halv av stekte søte poteter, og det vil holde meg i nesten 5 timer.»
Middagen Er Rask Og Enkel Stek Grønnsaker, Mango Og Ris, Men Hold Oljen
» I Kveld vet jeg at vi har stek. Jeg lager litt ris i riskokeren, og jeg har grønnsaker som lilla kål og gulrøtter og vårløk og kanskje litt ingefær hvitløk, gurkemeie, jeg vet ikke. Alt dette er i fryseren, så jeg er veldig stor på batchlaging og har ting i fryseren, så det er alltid mat i huset mitt som alltid er i utgangspunktet klar og det må bare monteres. Så jeg trenger ikke å bruke så mye tid på å tenke på det.
» vi legger alltid mango, eller ananas, eller en slags frukt i vår stek. Det gjør det bare deilig.»
Kokk AJ Opphold Slank Tips 2. Fokuser På Hva Du Spiser. Ikke Hva Du Ikke Spiser
Så mye av å lykkes på en diett, skifter tankegangen vår slik at vi ikke ser vår nye rutine som en straff, Men Som en belønning: Vi får være sunne og føle oss bedre! Clean eating er vår vei til et mer gledelig liv, Forklarer Chef AJ.
» I Stedet for å tenke på alle de tingene du må gi opp, tenk på tillegg, i stedet for subtraksjon. Tenk på hvordan du kan finne måter å legge til mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt som er enkle, deilige og morsomme .
» folk sier ‘ en vegansk kosthold? Det er så restriktivt. Tenk på folk som ikke er veganere. Hvor mange faktiske dyr spiser du? Kanskje 4? Folk spiser kyr, griser, kylling, kanskje litt fisk, ikke sant? Ok, så hvis du ser på bønnekategorien eller legume kategorien, er det 18.000 forskjellige typer. Og når du tenker på tusenvis av forskjellige typer fullkorn, poteter og søte poteter, frukt og grønnsaker. Og den andre tingen er, i et dyrebasert kosthold, når jeg tenker På Thanksgiving, er all maten grå. De har saus, en kalkun. Det er så fargeløst. Men maten er så fargerik. Vi er primater, vi er tiltrukket av farge og det er hva frukt og grønnsaker er.»
Kokk AJ legger til at en av de største tingene vi ikke får ved å spise planter, er alle kjemikalier og hormoner fra meieri. Hun legger til:
«Meieri er ikke bare ikke sunn mat, Det er bare ikke mat. Jeg mener det er ingen bevis for at meieri er sunt for noen andre enn baby kalv… Så, jeg vil fortelle folk, selv om de ikke ville gå full på vegan i det minste eliminere meieri. Du vil føle deg så mye bedre.
» du vil ikke få akne, du vil ikke få øreinfeksjoner, selv kroniske tilstander, som diabetes. Jeg anbefaler alle å ta et første skritt.»
hun legger til at selv folk som ikke er villige til å gi opp kjøtt helt, bør redusere inntaket;
» La oss si at du ikke er klar til å gi opp ditt døde dyrekjøtt med en gang. Ok, kanskje du kan minimere det. Kanskje du ikke trenger å spise det tre ganger om dagen, syv dager i uken. Kanskje du kan kutte litt og i stedet for biff chili lage bønne chili. I stedet for spaghetti og kjøttsaus, spaghetti primavera med marinara saus. Så gjør så mange swaps som mulig for planter (og bli kvitt meieri) det er der jeg vil fortelle folk å starte som ikke er klare til å gå hele tofu med en gang.»
Kokk AJ Opphold Slank Tips 3. Forstå Ideen Om Kalori Tetthet
du har kanskje hørt begrepet kalori tetthet, men hva betyr det egentlig? Kalori tetthet, også kjent som kalorier per pund, er hvor mye energi, dvs. kalorier, er gitt per måleenhet av mat. Kalori-tette matvarer, som olje og raffinert sukker, gir mange kalorier i en liten mengde sunne hele matvarer. Så du spiser disse kalori-tette matene og føler deg ikke full eller fornøyd, du bare pakket på en båtlast med kalorier og blir igjen som ønsker mer. Omvendt, lav kalori-tett mat (som frukt og grønnsaker) fylle deg opp med færre kalorier og holde kostholdet ledet i riktig retning.
Chef AJ sier hun ønsker hun visste og forsto kalori tetthet år siden da hun slet med å gå ned i vekt, men nå er det hennes hemmeligheter å holde vekten av og bor fornøyd.
«Du vil vite kaloritettheten fordi du vil innse,» Wow! Ost har 1600 kalorier per pund! Jeg kunne ha et pund ost eller jeg kunne ha et pund brokkoli for ca 100 kalorier, og når du forstår at matvarer har kaloritettheter som varierer fra 100 kalorier et pund for grønnsaker til 4000 for olje, må du bare endre hva du spiser. Når du endrer hva du spiser, trenger du ikke å endre hvor mye. Faktisk kan du faktisk spise mer.
» mine måltider er veldig store, fordi jeg spiser i samsvar med prinsippene for kaloritetthet, så jeg spiser mat som er veldig kalorisk fortynnet, men ernæringsmessig full. Jeg kan spise disse store salatene og store boller av grønnsaker og poteter og stivelse fordi det er veldig veldig kalorisk fortynnet, men likevel veldig næringsrikt. Jeg er veldig glad for å spise på denne måten og være i stand til å opprettholde et vekttap på 50 pund nå i åtte år, noe som er ekstraordinært fordi som jeg sa, til jeg var 52, var jeg overvektig eller overvektig.»
det er en ting å forstå begrepet kaloritetthet, og det er en annen å vite hvordan man skal utføre det.
» du vil ha mat med en kaloritetthet på 600 kalorier per pund eller mindre. Det er frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn fordi disse er de mest næringsrike matene på planeten, full av fiber og mikronæringsstoffer, og du kan spise så mye av dem som du vil, og du vil ikke være overvektig.
» Det er en spillveksler. Det er ikke det samme som å telle kalorier, som ikke fungerer. Jeg skulle ønske jeg hadde visst det før.
Kokk AJ ‘ S Opphold Slank Tips 4. Ikke Lure Søvn. Noensinne! Lær Gå Til Sengs Tidlig
«Det tok lang tid for meg å innse hvor viktig søvn var. Folk tenker bare på kosthold og mosjon. Nei nei! Kosthold, søvn og trening. Søvn er det tredje benet i avføringen. Kanskje den fjerde ville være solskinn. Du må gå til sengs i tide. Jeg kjører et online toppmøte, Kalt Sannheten Om Vekttap, og vi lærer av disse legene om hva som skjer under søvnen, hvordan det bokstavelig talt vasker hjernen vår. Timene fra 10 pm til midnatt er de viktigste timene for dette, og hvis vi går sent i seng, savner vi rensetidene.
» så jeg lærte meg å gå tidlig til sengs. Du gjør det ved å stå opp tidlig og ved å stå opp tidlig, du kommer til å være sliten først i noen dager. Men jeg bruker ikke stimulanter som kaffe. Søvn er viktig, og jeg må være i seng klokken ti.»
» kort sagt, slanking trenger ikke å være en dødsdom. Faktisk er det en livstidsdom for å føle seg bra og få helsen din tilbake. Spis regnbuens farger, se opp for kalori-tett mat, få søvn, og trene kjøtt og meieri. Nå: Envision det! Du er nesten der!»
for hele intervjuet, klikk her.