Chateau Buffalo eiere Carl Schmitter Og Suzie Maciejewski tweak selv-satisifed antagelser av vin snobs daglig med sine egne uventede, lekre og tilgjengelige viner og cider. Ja, det er en tørr rød og en tørr hvit i deres line-up, men det er pære is vin, kirsebær vin, plomme vin, spesialitet cider, og et par absurd populære søte blander at deres lojale kunder elsker.
Gift i 23 år og i virksomhet sammen i 14 år, har paret balansert sine roller så perfekt som noen av deres blandinger.
Quiet Carl håndverk sine varer med lokale, gårdsdruer og frukt på Buffalo eneste urbane vingård. Han avviser krevende prosessen og hans betydelig dyktighet sier » Det er bare et spørsmål om å velge frukt du vil spise-frukt dvs moden, lyd og uten feil.»Han finner konstant mulighet i mangfoldet av god frukt dyrket på familiebedrifter her I Vestlige New York.
Sparkling Suzie Er min lørdag stall nabo På Broadway Market, chatter folk til å nippe til noen av de nyeste tilbudene — og ringer opp det uunngåelige salget.
Kristen Lemke, en sjarmerende, andre generasjons markedsveteran på 23, jobber med paret både på Markedet og Deres Chateau Buffalo Winery og Ciderhouse På Niagara Frontier Food Terminal.
de representerer det beste Av Bøffelen jeg elsker.
Spurt hvorfor de flyttet sitt produksjonsanlegg og smakerom fra en liten butikkdrift på Hertel til Den mer utilitaristiske 1500 Clinton St.-beliggenheten for seks år siden, Svarer Suzie raskt: «når noe eksploderer , kan vi slange det ned.»Carl legger ganske enkelt til at plassen tilbød et mye større smakområde, en full kjeller for produksjon og direkte tilgang til lokale bønder på Clinton Bailey Market over gaten,
Carl jobber heltid på sine viner og cider mens Suzie har holdt sin dagjobb på mer enn 40 år i Kaliedas laboratorier. Deres marked messe bringer Suzie hjem-tilbake til nabolaget der hun vokste opp. «Maciejewski er som Den polske versjonen Av Smith,» sier hun med en latter.
Chateau Buffalo produktnavn og etiketter er like lekne som deres blandinger. Deres bestselgende vin er oppkalt etter Adressen Til Broadway Market – 999 Broadway . Gamle timere som meg gjenkjenner umiddelbart deres» 998 Broadway » – blanding som en nikk til den ikoniske sattlers butikk enn en gang blomstret over gaten. Deres rose blend Love Joy er en hyllest til» Iron Island » nabolaget der jeg vokste opp.
999 Broadway er en blanding av concord drue og loganberry-som smaker så mye bedre enn det høres ut. (Seriøst, det tok meg et par måneder å få nerve til å prøve det . I stedet for å bekymre deg for hvordan jeg ville trekke av å fortelle dem at det er «bra», endte jeg med å le av meg selv for å gå glipp av den tiden.)
«det smaker som nostalgi,» Forklarer Carl. En Kanadisk ved fødselen som vokste opp i usa, Spilte Carl med å perfeksjonere en måte å samle allestedsnærværende Lake Erie concord med signaturfrukten I Sørlige Ontario. Han fikk det så riktig at det er en Av De mest solgte New York State viner i regionen. Tilbys på mer enn 70 lokale utsalgssteder, inkludert Premier, er det ofte utsolgt. En butikk i et toney-nabolag med hylle-upon-hylle av støvete, prestisjefylte, uutslettelige årganger — bestiller 27 saker om gangen. Susie foreslår serverer Det Sangria-stil med isbiter og kanskje noen skiver frukt i sommer. Robert Mondavii fortalte henne at hun kunne.
Carl jobbet På Warm Lake Estates Winery I Niagara County og diskuterte å starte sin egen vingård da paret gjorde En California wine tour for å feire Suzies 50-årsdag. Carl arrangert for dem å møte berømte vintner Mondavi som en del Av Suzie feiring. Selvfølgelig, hun snakket ham opp om hva slags viner de ønsket å gjøre . Han fortalte dem å lage viner de elsket-og innrømmet at han foretrekker sin rødvin servert med en isbit og bryr seg ikke hva noen andre mener om det.
Chateau Buffalo ble født den dagen – effektivt forsinke sin neste ferie til «om 2025» Suzie sier. Det er et arbeid av kjærlighet som har tatt rikelig doser av begge for å bringe det til stedet de er i dag. Det var ingen Mbaer eller venturekapitalister involvert. Carl og Suzie liker å smi sin egen vei.
paret møttes i 1986 på 10-års jubileumsfeiring Av Zoot Suit City — en vintage / bruktbutikk På Elmwood. Hver kjente den andre halvdelen av paret som eide virksomheten. Suzie foreslo Til Slutt Til Carl På Sadie Hawkins Day, men paret kom ikke til ekteskap før En 1995 Vegas tur. De sendte postkort til sine venner og familie for å kunngjøre nyheten-og de fleste trodde ikke på dem. Suzie bærer deres bryllup bilde – med paret smiler bredt i sine shorts og t-skjorter – i lommeboken.
deres smakerom på Niagara Food terminal er morsomt og funky. Det er åpent på fredager og lørdager fra middag til 6.p. m. og har arrangert en rekke fester og arrangementer for den stadig voksende fellesskap Av Chateau Buffalo fans. De støtter unge Afroamerikanske kunstnere i deres gallerirom og har åpnet sine dører for en rekke musikk-og kunstarrangementer.
det er alltid sesongbaserte spesialiteter og nye blandinger i utviklingen i nedenunder produksjonsanlegget. Se Etter Honning Mjød, Løvetann Vin Og Et Eple Is Vin i nær fremtid.
Ironisk nok avviser noen lokale markedsplasser ideen om lokale viner som ikke er laget på gården der frukten dyrkes. Uavhengig av veksten av deres merkevare, er det ikke sannsynlig at det vil være en annen urban vingård i Buffalo når som helst snart. Carl Og Suzie er OK med det.
«Vi gjorde det fordi vi trodde det ville være unikt. Det er der vi bor, og vi ønsket å bevise at det kunne gjøres, » Carl sa.
Stopp Av Markedet noen lørdag og finne ut selv hvor godt de gjorde det.