for å lage Ananas Opp-Ned Kake, er hermetiske ananasringer arrangert i bunnen av et bakekar (en kakepanne eller en stekepanne.) Ideelt sett er en maraschino kirsebær plassert i midten av hver ring. Noen oppskrifter dryss hakkede valnøtter eller pekannøtter over ananas ringer også. Ringene dekkes deretter med en sirupsaus, eller med smeltet smør og sukker. Cake batter helles på toppen, og det er bakt, deretter invertert å tjene, slik at frukten på bunnen av kaken for å være på toppen.
de fleste oppskrifter gir deg en oppskrift på kakebatteriet, men noen anbefaler bare å bruke en kakeblanding fra butikken.
ofte er kaken en svamp-type kake, men variasjoner som sjokolade, pepperkake, etc, finnes.
Ananas Opp-Ned Kake er veldig lett å lage, fordi når du slår kaken ut, det ser fabelaktig på egen hånd — ingen dekorere er nødvendig.
Baking i stekepanne med håndtak gjør det enklere å snu etterpå. Det er også spesielle oppskrifter for å lage dem i elektriske stekepanner.
de kan serveres varm eller romtemperatur. De serveres ofte med pisket krem eller iskrem.
du kan kjøpe spesielle kakepanner bare For Ananas Opp-Ned Kake. Noen har ringinnrykk i bunnen som indikerer nøyaktig hvor ananasskivene skal plasseres.
Ananas Opp-Ned Kaker er nå betraktet som » retro.»
Lagring Hint
å fryse Ananas Opp-Ned Kaker pop i fryseren avdekket i en time. Fjern deretter, vikle og fryse (dette bidrar til å forhindre at innpakningen blir festet til klebrig frukt på toppen.)
Historie Notater
Oppskriften På Ananas Opp-Ned Kake kunne bare ha kommet sammen etter hermetisk ananas kom sammen, som en daglig oppskrift servert på kirkemiddager og suburban buffet bord overalt. James dole solgte først hermetisert ananas i 1903, og i 1919 hadde han økt hastigheten på sin produksjonslinje dramatisk, noe som muliggjorde økt tilgjengelighet.
I 1923, under overskriften «Uvanlige Sviskeretter», Gir Syracuse Herald en oppskrift På En Opp-Ned Kake (med en bindestrek) som krever svisker. Den er laget i en stekepanne, og bakt i ovnen. (Syracuse Herald torsdag Kveld, 15 Mars 1923, side 15.)
I 1925 og 1926 tok Dole Pineapple Company og Gold Medal Flour sammen ut annonser i kokebøker (som pleide å være praksis) fremme Ananas Opp-Ned Kake.
I 1925 holdt Hawaiian Pineapple Company (aka Dole today) en konkurranse for oppskrifter med tinned ananasskiver. Omtrent 2500 av de 60 000 forslagene de mottok var For Ananas Opp-Ned Kake.
I 1926, Port Arthur Nyheter (Texas. Lørdag 11. September 1926, side 5) gir en oppskrift i kolonnen» Menyer For Familien » for «Opp Ned Kake» (ingen bindestrek) som bruker pitted kirsebær som frukt. Samme år velger Syracuse Herald igjen svisker, og gjentar sin 1923-oppskrift, denne gangen om å skille ingrediensene ut av retningene, og sette svisker i navnet på oppskriften «California Prune Upside Down Cake» (ingen bindestrek). Søndag 12. desember 1926 Syracuse, New York
«jeg har et brev Fra Fru A. V. B. som skriver som følger: -‘ Har du en oppskrift på Å lage Opp-ned kake annet enn ananas? Ønsker spesielt en som bruker svisker eller aprikoser. Kan man bruke friske aprikoser eller ville tørket frukt må brukes ‘ som svar på dette brevet, frukten i Noen Opp-ned kake brukes mer som et spørsmål om dekorasjon enn noe annet, men selvfølgelig smaken legger sterkt til kaken når spist. Det er ingen grunn til at du ikke bør bruke noe frukt du ønsker og tror ville være bra, eller en kombinasjon av frukt.»- Martha Lee. Home Economics Avdeling kolonne. (En) Kategori: Oakland Tribune-Bilder, Video Eller Lyd På Wikimedia Commons 24. Mars 1927, side 22.
på søndag 15.Mai 1927, side 17, Nevner Syracuse Herald (Syracuse, New York) «Ananas Opp Ned Kake» i en liste over foreslåtte menyer på en side med tittelen «Enkelhet I Middager For To: Syv Middager Lett Forberedt i En Maidless Menage» Av Dorothy Mills Latham og gir en oppskrift på «Opp Ned Kake» (ingen bindestrek) senere på året (fredag 18. November 1927, side 30) i sin «Herald Home Institute» kolonne Av Mrs Robert e. gooley som bruker ananas.
I 1927 kjørte Southtown Economist I Chicago, Illinois en sviske opp-Ned kake oppskrift to ganger i samme uke.(Tirsdag 8. februar og fredag 11. februar 1927 Chicago, Illinois), og fredag 25. November 1927, side 7, foreslår en aprikos Opp-Ned kake (Hva Skal Jeg Lage I Dag ? Daglige Menyer Utarbeidet Av Julia Jane Abbott.)
fredag den 15. juni 1928, side 10, Rapporterte Daily Tribune I Wisconsin Rapids, Wisconsin, at De hadde mottatt en forespørsel Om Opp-Ned Kakeoppskrifter, og sendte ut en samtale til sine lesere. En uke senere, fredag 22. juni 1928, side 8, kjørte den en oppskrift den hadde mottatt For Ananas Opp-Ned Kake fra En Fru Henry J. Giese, og ga henne en $2.00 pengepremie for det. (En Mrs Joe E. Peters fikk en trøstepremie på $1,00 for Hennes Opp-Ned kake oppskrift med rabarbra.)
På 16 januar 1928, Martha Lee (Hjem Økonomi Avdeling kolonne. Oakland Tribune Magazine (Engelsk). Oakland, California, side 18), holder seg til sine våpen (se ovenfor) at enhver frukt kan brukes, og gir defiantly en oppskrift med fersken.
men mindre enn to uker senere, tirsdag 31. januar (side 30), har hun endret sin melodi. Hun bruker hele sin kolonne til ananas. «Hva en nyttig frukt ananas er i kostholdet vårt! Og det virker for meg at det daglig blir mer populært.»Hun skriver videre» …sikkert noen oppfunnet den populære «Upside-Down Cake» for å vise hvor dekorative ananasringene kunne være.»Hun gir ikke en oppskrift på det, men foreslår i stedet bruk av ananas i salater, fylte bakte tomater, fylte fårekjøttkoteletter og paj.
I Mars 1928 foreslår Southtown Economist Aprikos Opp-Ned kake igjen (tirsdag 6. Mars 1929, side 12. Chicago, Illinois.)
på fredag, 25 januar 1929, den uforlignelige Martha Lee, Av Oakland Tribune Home Economics Department berømmelse, utgir en oppskrift På Pepperkaker Upsidedown (alle ett ord) Kake på side 34, men advarer leserne «Hvis du er glad i» Opp Ned » kaker jeg er sikker på at du vil nyte den ovenfor laget med pepperkaker. Hvert år ser denne typen kake ut til å bli mer populær, og her er en ny ide. Mange home-makers server for stor et stykke» opp ned » kake. Det må huskes at denne kaken er veldig rik, spesielt når den serveres med pisket krem. Server små seksjoner.»
I 1932 produserte Chicago Metallic Manufacturing Company en kakepanne spesielt designet for Opp-Ned Kaker. Pannen hadde en avrundet bunn. Dens design var ment å overvinne et av problemene folk noen ganger opplevde Med Opp-Ned Kaker, som var deres sagging i midten da det viste seg. Etiketten inne i pannen hadde skrevet på den en oppskrift På Ananas opp-Ned kake.
fredag den 13. November 1936 proklamerte The Hammond Times Of Hammond I Indiana i en overskrift: «Hurra! Det Er Ananas Opp-Ned Kake i dag! – det er slik familien din vil rave over denne fristende nye kaken.»
ved 1940-tallet nevner nesten halvparten av alle «Upside Down Cake» – oppskrifter Ananas i tittelen; mange av resten som ikke gjør det, bruker det fortsatt som frukt uansett. I November 1944, bygge på populariteten til kaken, dole selv tok ut en helsides farge annonse I Bedre Hjem og Hager fremme Ananas Opp-Ned Salat.